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2022年菜特輯

大廚出招 頂級年菜在家吃

各大餐廳、飯店年節團圓聚餐訂單開紅盤,消費者更提早搶在半年前開始預訂座位,近期許多海外學子、台商相繼返台,讓這波訂餐熱持續延燒,外帶訂單詢問度也激增。

疫情若再起 飯店冷凍年菜先買起來放著

農曆新年9天連假,民在家聚餐機會增加,年菜外賣市場規模加大,加上新冠疫情瞬息萬變,為此觀光飯店除推出各種菜系常溫年菜搶市,台北晶華、喜來登、遠東香格里拉、老爺、六福萬怡、美福、君悅、圓山與萬豪等觀光飯店另外又推出各式冷凍年菜供民眾選擇......

年菜預購找新鮮感 東南亞風味竄起 逼宮中式料理

隨著1月31日除夕腳步近,百貨年菜預購買氣逐漸攀升,從熱銷榜可看到各大菜系中,仍以中式為大宗,但口味重的東南亞菜異軍突起,也有百貨發現,有別於過往都是主顧訂購,今年反而增加3成新客,除了觀察到新客想嘗鮮,不少是2至4人的小家庭,為求方便和增加新鮮感而搶訂百貨餐廳年菜,讓業績更佳。

泰中人氣經典菜式大集合 瓦城年菜不只「有一套」

為了防疫邊境管制,留在台灣過年人較往年更多,年菜外賣市場亦較往年成長,瓦城泰統集團為提供消費者圍爐更多選擇,旗下「瓦城」與「非常泰」攜手推出6人與8人泰式年菜套組,「1010湘」與「時時香」2個中餐品牌則各自推出6人與8人份年菜套組,4大品牌、共...

年菜外賣選擇增加 休閒度假飯店進場搶市掀激戰

除城市觀光飯店外,今年開始外賣年菜的休閒度假飯店激增。鑑於疫情加速宅經濟與蓬勃發展,並看準好邊境管制、農曆新年9天連假將使在家聚餐市場更活絡,礁溪老爺、礁溪長榮鳳凰、宜蘭力麗威斯汀、煙波飯店新竹湖濱館,以及COZZI Blu和逸飯店桃園館......

星級飯店外帶年菜 暖胃料理過好年

今年冬天特別冷,整鍋帶有湯汁暖呼呼的年菜更受歡迎,除了為人熟知的佛跳牆之外,還有許多在團圓夜適合閤家共享的湯品及粥品,這些菜多半相當費時,各大星級飯店抓緊婆婆媽媽們想省時省力的心,推出各式有美味湯頭的外帶年菜單品,讓民眾輕鬆就能為年夜飯添上暖胃料理。

2022米其林星級年菜超前部署 經典料理在家就能品嚐

年節即將來到,除了訂餐廳、上餐館,預購年菜在家與至親好友輕鬆開趴也是一大樂事! 現代釀酒先驅與3間米其林餐廳聯手 來自澳洲Wolf Blass禾富酒莊與美國BV美麗莊園的葡萄酒。 這次被譽為現代釀酒先驅的澳洲Wolf

今年五星飯店有對手了!王品集團中式常溫年菜開賣

搶攻除夕圍爐商機,王品集團繼前年推出冷凍年菜外賣且業績逐年成長後,今年更首度切入常溫年菜外賣市場,集團旗下〈莆田〉、〈享鴨〉、〈丰禾〉三大中餐品牌,精選出23道人氣招牌菜色、再加上6道專為除夕圍爐設計的「新年限定版」菜餚...

台菸酒佛心 祭超實惠年菜

國際原物料價格走高,萬物齊漲,但台菸酒公司董事長丁彥哲逆勢操作,表示盡可能自行吸收原物料成本漲幅,壓低自身獲利,他要以最實惠價格搶得2022年農曆年菜商機,達成年菜營收1億元以上、年增一成目標。