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高雄美食

高雄最道地酸菜白肉鍋 「冬鄉小廚」天然發酵酸白菜打造完美酸香

台灣人愛吃火鍋出了名,其中愈滾煮愈是散發迷人酸香風味的「酸菜白肉鍋」更是擄獲不少饕客的心,以下帶你認識這間高雄眷村翠峰社區起家的道地遼寧口味高雄酸菜白肉鍋「冬鄉小廚」。 奶奶留下的經典好味道成老饕最愛 冬鄉小廚遼寧酸菜白肉鍋 冬鄉小廚自1999年於高雄眷村翠峰國宅開業,起初是只擺得下兩張桌子的家庭式餐廳。初代老闆白寶誠以母親家傳的東北酸菜鍋為主打,兼賣眷村小炒與麵食。

高雄鍋王也外賣 〈冬鄉小廚〉東北酸白鍋全台吃得到

本土疫情升溫,確診者增加,外食消費者銳減,再怎麼有名的名店都難逃這一波疫情衝擊,必須靠外賣與外送「貼補內用」。去(2021)年在高雄市府舉辦的「大港吃鍋」評比中得到「共鍋組」冠軍,而被稱為「高雄鍋王」的〈冬鄉小廚〉,因應這波宅食趨勢亦宣布推出每組1999元、可供2至3人共享的「經典賞味外帶組」......

融入法菜食尚 漢來美食〈焰鐵板燒〉升級再出發

為強化市場競爭力並持續優化升級客人用餐體驗,漢來美食集團利用去年防疫期間將位在高雄漢來飯店45樓的鐵板燒餐廳和牛排館砍掉重練,歷時半年的規畫、改裝已全面完工,並以拉丁文中「火焰」(Flamma)為名,以〈焰鐵板燒〉與〈焰牛排館〉之名再出發。

南台灣最難預約的法餐!高雄Marc L³帶來全新春季菜單

說到近期高雄餐飲界的話題新星,絕不可忽略2020年4月開幕,主打現代無疆界料理的「Marc L³」,雖開店不久就遇到疫情,主廚Marc Liao廖偉廷仍舊挺過風暴,帶來2022開年最新菜單,以法式技法為基底,以台灣當地食材呈現心中的家鄉味。 Marc L³的命名深意 https://www.instagram.com/p/CKl35YrnW2D/ 「Marc L³如何發音?」想必是許多初識Marc L³的饕客心中都會有的疑問,正確英文唸法為

不只色香味!〈皇豪〉中餐廳現代中菜有新藝

高雄萬豪酒店館內〈皇豪〉中餐廳推出新菜單,除了等同「高檔海鮮佛跳牆」的〈慢燉鮑魚滿罈香〉與每天僅出3份的〈蜜餞掛爐叉燒皇〉外,主廚蔣文正更掌握港澳高檔Fine Dining中餐廳食尚潮流,以結合細膩刀功與精緻廚藝推出〈水晶大蝦球〉、〈蓴菜白玉浸魚腐〉、〈滿載而歸〉,以及〈魚子龍帶玉梨香〉等多款「現代中菜」,在「色.香、味」之外,融入了「形.意、養」等元素,不僅讓菜餚呈盤形色氣韻更雅緻,且內蘊更多不同意涵,讓南台灣食家饕客吃出新藝。

STAGE 5餐酒館新廚上任 演繹舌尖上的南方精采

被稱為高雄衛武營國家藝術文化中心內「第五個展廳」的〈STAGE 5〉時尚餐酒館主廚換手了!隨著新廚上任,〈STAGE 5〉亦正式推出全新菜單,食家饕客與吃貨可透過舌尖味蕾,品味Jason用台灣在地食材演繹的「南方安逸」,映證了「精采的創作,是對人生的禮讚」。

高雄五星飯店開Bistronomy 〈PAVO〉好潮

為跟上「食尚」潮流並提供客人多元用餐體驗,進而以多品牌、多業態擴大搶攻餐飲商機,漢來美食集團正式跨足Bitronomy時尚餐酒館市場,以星座「孔雀」為名、開在高雄漢來大飯店11樓的〈PAVO〉並自11正式開幕,此南台首家開在五星級觀光飯店內的Bistronomy......