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頤宮

台北台中米其林指南揭榜 頤宮4度蟬聯三星 台南與高雄明年加入評鑑

《台北台中米其林指南2021》25日以線上網路直播方式「揭榜」,共有34家餐廳入榜摘星,一星台北de nuit、富錦樹台菜香檳、美福飯店米香台菜、牡丹Tempura、T+T,以及台中俺達的肉屋(遷址)與Sur澀餐廳新進榜得到一星,共有8家餐廳得到二星,其中台北侯布雄餐餐廳則從一星升為二星,而君品酒店頤宮中餐廳4度蟬連三星餐廳。 今年「米其林指南年輕主廚大獎」由台中Sur澀餐廳主廚林佾華得獎,新增的「米其林指南服務大獎」

服務最好!〈頤宮〉歐宛臻獲米其林大獎

《臺北臺中米其林指南2021》今年新增「米其林指南服務大獎」,以表彰在餐廳中展現卓越服務與技巧的個人,台北君品酒店「頤宮」 中餐廳外場經理歐宛臻受到肯定並得到歷史上首次出現的服務獎。

餐廳搶人 米其林主廚大搬風

米其林餐廳主廚出現大搬風!看好高端餐飲後市,嘉林餐旅投資7千萬元設立「捌伍添第股份有限公司,並將以「捌伍添第」為餐廳名進駐台北101大樓85樓,並成功挖角台北文華東方酒店米其林一星中餐廳「雅閣」主廚謝文掌杓,期能挾高樓地利與絕佳景觀視野,以及米其林星級主廚加持,搶攻金字塔頂端餐飲市場商機,並期待未來能躋身〈台北米其林指南〉中摘星。 除此,美福飯店也延攬君品酒店米其林三星「頤宮」中餐廳燒臘主廚陳彥賓,出任館內「潮粵坊」粵菜餐廳燒臘主廚。

米其林指南 30家餐廳摘星

《台北台中米其林指南2020》24日揭曉,今年台北台中共有30家餐廳成功摘星,台北有26間星級餐廳入選、台中四家;台北、台中有八家餐廳首度摘星! 其中,君品酒店粵菜餐廳「頤宮」三連霸,成為台灣唯一一家三星餐廳,台中「JL Studio」首度進榜就摘二星,台北「Logy」一星晉升二星。至於去年奪一星的台南擔仔麵,今年沒有入選,成為唯一掉星榜的餐廳。 今年八家首度獲得新星級肯定的餐廳,台北有四間,包括主打義法歐式料理的「logy」,

2019台北米其林指南 24家摘星

米其林集團昨(10)日在台北文華東方酒店舉辦《台北米其林指南2019》發布會,今年台北共有127家餐廳進入「紅色美食聖經」書內,其中有24家餐廳得到米其林星級評鑑肯定,其中,3星餐廳仍由雲朗觀光集團旗下台北君品酒店「頤宮」餐廳蟬聯獨得,另2星餐廳5家、1星餐廳18家,無論是入書餐廳總數與2星和1星餐廳的數量都較去年增加。 本報在4月8日獨家披露「impromptu」、「logy」、「鮨…

2019臺北米其林公佈 24間餐廳摘星 3家二星餐廳新上榜

餐飲業界大件事─《臺北米其林指南2019》今天(4月10日)正式公佈了!第二版的臺北指南有3家新進榜的二星餐廳,以及4家新上榜的一星餐廳。 除了蟬聯米其林三星的君品酒店-頤宮中餐廳,今年首度榮獲米其林二星的「鮨天本」,以口味道地純正供應壽司為特色,檜木吧檯上僅設12個座位,在業界是出了的一位難求。「鮨天本」的食材以來自日本長野的天然泉水烹煮壽司米,握壽司所用的魚肉也是依時令自日本九州或東京進口。供應的無菜單料理共20道菜,內含12種握壽司。…