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鐵板燒

將廟口小食升級 私廚鐵板燒也能鼎邊趖!

以鐵板燒的鐵板取代「大鼎」,用來製作〈鼎邊趖〉,這是台北新開私廚鐵板燒〈WILLS TEPPANYAKI〉的創意,主廚Will高郁皓將用在來米磨成的米漿倒在炙熱的鐵板上,半蒸半烤成一張「趖皮」,再切成了條,搭配俗稱「水姑娘」的澳洲龍蝦頭、櫻花蝦、酥炸芋頭角,一起用龍蝦殼與柴魚高湯炊煮成「奢華版鐵板鼎邊銼」讓客人享用。

元膳日本料理商業午餐 鐵板御膳絕妙好味

看好頂級商務客層的午餐消費力與應酬需求,裕元花園酒店-元膳日本料理鐵板燒推出「鐵板燒午間御膳」,由逾20年老主廚陳秋庚操刀,推出鐵板燒商業午餐,頗受消費者喜愛。主廚希望,即使是中午簡單吃,也能吃得精緻、吃得講究,又能享受氣氛與品質。

「鐵板教父」重返台北 執鏟炫技香氣滿盈

禁不住台北老客人的「聲聲喚」,4年前赴新竹主持《大觀美饌》養生鐵板燒餐廳的鐵板料理名廚謝樂觀決定再戰台北食壇,支持他的股東這回索性先登記設立了「鐵板教父股份有限公司」,開在台北大直的新餐廳則名為《IRON CHEF TEPPANYAKI 鐵板教父謝樂觀》,先英文加中文的餐廳名字既長又霸氣。謝樂觀對「教父」兩個字感到不好意思,但股東3人,「2票贊成,他只有1票」,於是餐廳就掛牌開始營業了。…

乘勝追擊 初魚鐵板燒進駐新光A9

為擴大營運動能,初魚日料連鎖體系旗下「初魚料亭.鐵板燒」,也繼「初魚料亭」之後搶進百貨公司設店,位於北市信義區新光三越A9館的「初魚料亭.鐵板燒」於今(10/1)日正式開幕,為初魚日料旗下第8家連鎖門市。 初魚日料連鎖2018年營收加總近2億元,創辦人朱霆理表示,今年下半新店陸續開出後,全年營收可望上看2.5億元。目前初魚旗下餐飲品牌有「初魚料亭」、「初魚屋台 」、「初魚料亭.鐵板燒」及「初魚料亭 SHABU SHABU」…

史上第一次 台北萬豪鐵板燒主廚星夢郵輪客座

為讓船上客人以口舌感受非凡,並傳遞更高檔海上用餐體驗,亞洲最大星夢郵輪公司邀請台北萬豪酒店高檔鐵板燒餐廳「Mark's Teppanyaki」主廚林勤凱,於3/29日起登上星夢郵輪「探索夢號」為旅客獻上絕無僅有的「海上鐵板宴」。 Mark's Teppanyaki主廚林勤凱將於3/29、3/31、4/3基隆出發3航次擔任客座主廚,奢華郵輪假期結合一位難求的頂級鐵板料理,堪稱「比VIP更VIP」的夢幻體驗,創台灣餐飲史上第一位台籍主廚高級郵輪客座先例。…

午餐也有小確幸「煉‧瓦」全新商業午餐4人同行1人免費

午餐不光只是簡單吃,也能吃得精緻、吃得講究,擁有小確幸!台南大員皇冠假日酒店的「煉.瓦」日本餐廳自即日起平日午間限定推出「新商業套餐」,標榜高CP值,不僅可吃到精緻日式和風定食580元、鐵板燒套餐980元,讓上班族或家庭主婦、長青族群人士,午餐也能吃好吃巧。活動至4月30日止,凡訂位可享4人同行1人免費。…

台北首家2 in 1高樓景觀餐廳 The Ukai Taipei開賣

米其林級鐵板燒+高檔精緻割烹料理, 壯闊景觀視野非凡用餐體驗 喜歡鐵板燒與日式割烹料理的食家饕客與吃貨再增新選擇。高雄御盟集團攜手日本UKAI集團在微風南山46樓打造的〈The Ukai Taipei〉,隨著微風南山開幕也開始正式接受客人訂位用餐。這是台北第一家結合鐵板燒與日式割烹的「2合1複合業態高樓景觀餐廳」,也是日本UKAI集團繼與御盟集團合作將全球第一個米其林摘星鐵板燒〈Ukai-Tei〉引進高雄晶英國際行館後,首度將集團旗下高檔和食料理品牌〈Kappou…