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財團法人食品工業發展研究所

食品所攜手漢典食品推廣調理食品智慧烹調機

產品復熱程序標準化,質感升級拓展新商機 漢典冷凍調理食品有限公司與財團法人食品工業發展研究所(以下簡稱食品所)今(17)日在台北世貿國際食品展共同舉辦「調理食品復熱智慧烹調設備暨產品復熱程序標準化技術發表會」,展示漢典公司與食品所技術合作之調理食品復熱品質標準化技術。現場由食品所實物操作智慧烹調機,應用微波、熱風、紅外線等複合能源,使油炸類與煎烤類冷凍/冷藏調理食品復熱後回復酥脆口感,另漢典公司發表如何運用智慧烹調機於後疫情時代跨入新營運模式以拓展商機。

食品所舉辦銀髮友善餐食發展研討會

質地友善性標示溫馨啟動 長者餐食選購的好幫手 財團法人食品工業發展研究所(簡稱食品所) 執行農委會銀髮友善食品推動計畫,於11月25日舉辦「2020銀髮友善餐食發展研討會」,並在農委會程俊龍科長、食品所廖啓成所長、廠商機構代表及現場150多位到場賓客,一起見證銀髮友善食品質地友善性標示使用啟動。 增進在地農產應用 推動銀髮餐食產業發展