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蔬菜

避免農藥吃下肚 營養師:這3種菜要先汆燙

蔬菜富含膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分,能預防便祕、延緩衰老。然而營養師彭鑫蕊指出,有三種蔬菜:菠菜、金針花、花椰菜是必須經過汆燙,分別把其中的草酸、毒素、農藥殘留去除,才不會不知不覺吃下肚。 1.菠菜 由營養師和媒體人組成的健康平台《爆炸營養食堂》報導,彭鑫蕊說道,菠菜含有大量的草酸,雖然沒有毒,但大火直接快炒的話,裡面的草酸沒有去除,對於有結石、痛風的患者,可能影響體內小結石、尿酸的排出。…

去除毒素農藥 營養師:這3種菜要先汆燙

蔬菜富含膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分,能預防便祕、延緩衰老。然而營養師彭鑫蕊指出,有三種蔬菜:菠菜、金針花、花椰菜是必須經過汆燙,分別把其中的草酸、毒素、農藥殘留去除,才不會不知不覺吃下肚。 1.菠菜 由營養師和媒體人組成的健康平台《爆炸營養食堂》報導,彭鑫蕊說道,菠菜含有大量的草酸,雖然沒有毒,但大火直接快炒的話,裡面的草酸沒有去除,對於有結石、痛風的患者,可能影響體內小結石、尿酸的排出。…

高麗菜3度超種紫爆 農糧署估已呈減量走勢

高麗菜入秋以來已3旬超種、達紫色燈號,第二波是11月中旬,結果農糧署今天官網又公布11月下旬連續出現紫色燈號。不過農糧署認為,有比上一旬少100萬株,應該不會再超種。 農糧署官網公布,入秋以來高麗菜出苗量已有3旬超種(600萬株以上為紫色燈號),分別是8月下旬718萬株、11月中旬711萬株,以及最新統計11月下旬約611萬株。…

這7蔬菜有毒素 營養師:千萬要煮熟

除了肉要煮熟再吃以外,有些蔬菜裡面含有天然毒素,也一樣要煮熟才能吃! 營養師們建議,十字花科蔬菜、馬鈴薯、菜苗、豆類、木薯、芋頭以及茄子這7種蔬菜必須要清洗乾淨、徹底煮熟,否則蔬菜中的毒素,會導致消化不良、噁心嘔吐,還容易潛藏病菌、導致生病。 1.十字花科蔬菜 早安健康報導,營養師Ashvini…

東北亞|用自動販賣機賣菜

日本的自動販賣機十分普及,舉凡飲料、餅乾、巧克力、冰淇淋、花、黑輪罐頭、內褲等都能在自動販賣機中買到,而東京練馬區最具特色的則是投幣式蔬菜自動販賣機。

豪雨傷蔬菜 台北果菜市場交易量續降

812豪雨水傷蔬菜,供應量繼續下滑,台北果菜批發市場今天交易量僅剩1000餘公噸。農糧署指出,沒再漲價顯示產銷穩定,呼籲民眾可選擇量足的高麗菜。 8月12日起連日豪雨,蔬菜產區的短期菜葉水傷,中元節需求量大的檔期前後,產區皆搶收增加供應,使台北果菜批發市場數日交易量達1500至1800公噸的大量交易。不過21日起交易量開始減少,至今已有3天交易量低於正常量1300公噸,包括25日的1218公噸、28日的1157公噸,以及今天只剩1089公噸。…

輕颱白鹿來襲 蔬菜到貨量多價跌

白鹿颱風今(24)日來襲,農委會農糧署表示,台北果菜市場蔬菜交易量達到1565公噸,比昨日的1327公噸增加238公噸,增幅17.9%。平均每公斤交易價格39.9元,到貨量增加也導致均價較昨日的43.2元下跌3.3元、跌幅7.6%,昨天則是比前天上漲8%。 農糧署組長林鈴娜分析,果菜價格下跌主要原因是供應量充裕;加上白鹿颱風路線往南修正,消費者預期漲價心理減緩所致。…

哈佛大學推薦5類食物 預防失智、腦衰老

雖然造成大腦失智的原因至今無解,但可以藉由吃來預防。美國哈佛醫學院研究醫師、世界抗老化醫學醫師洛桑加參指出,哈佛大學推薦五大類食物:綠色蔬菜、含不飽和脂肪酸的魚、莓果、茶(咖啡)、核桃,能幫助人腦力全開、預防失智、腦部衰老。 ●綠色蔬菜 洛桑加參在臉書PO文,指出綠色蔬菜如:羽衣甘藍、菠菜、芥藍、花椰菜,富含大腦所需的營養,像是維生素K、葉黃素、葉酸、β胡蘿蔔素。有研究指出,食用這些蔬菜能減緩認知能力下降,助大腦運作,讓人神采奕奕。 ●不飽和脂肪酸的魚…

癌症死亡率狂降15%!「抗癌新星」是這青菜

吃起來酥脆又帶有甜味的高麗菜,不僅是清炒還是當沙拉生吃都十分美味,可說是人人都可以接受的高人氣蔬菜,如果你平常已經很愛吃,那現在你更該天天吃!根據美國國家癌症研究所發布的「抗癌食物金字塔」顯示,全美的癌症死亡率在報告發表後降低了15%!而最夯的防癌明星正是高麗菜。…