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菊池真由子

番茄愈紅茄紅素愈多?專家揭挑選2訣竅

番茄能夠阻止老化,因為內含豐富的茄紅素與β-胡蘿蔔素。日本權威營養師菊池真由子表示,鮮紅色的番茄擁有較多紅色素,抗氧化的功能也較高,而小番茄的茄紅素含量較高,因此較大番茄更具抗氧化作用。 據《早安健康》報導,食用番茄對身體的好處多多,日本權威營養師菊池真由子分享2個挑選番茄的秘訣。第一個秘訣,挑選已經完全成熟的「鮮紅色」番茄,因為番茄會是抗氧化力最強食材的秘密就在於「紅色素」也就是茄紅素。…