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膳食纖維

美140萬人研究:吃這2樣降33%肺癌風險!

最近有研究發現,腸道菌叢會影響肺部健康,只要腸道顧好了,就能成為對抗肺癌的最佳利器,若再搭配膳食纖維,甚至能將罹患肺癌的機率降低30%以上。 根據美國范德比爾特大學醫學中心(Vanderbilt University Medical Center)10月在國際期刊《JAMA…

3關鍵密碼 她不運動也能健康瘦身

要變胖容易,減肥卻很難。一名女子從小胖到大,活了半個世紀體重始終在70公斤以上,讓她驚覺再不保養真的會出事,於是他改掉自己5個飲食壞習慣,成功瘦身。 根據《天下雜誌》報導,這名日本料理研究家柳澤英子表示,一直以來她都嘗試節食減重法,但對年過50的她來說,毫無樂趣可言,根本堅持不下去,於是開始研究瘦身食譜,攝取營養均衡,不運動也能健康瘦下。…

高纖飲料, 真能吃進纖維質?

文/陳大樂 國際碳酸飲料紛紛推出零卡纖維飲料,標示一瓶可樂含有一日近一半的纖維量,把以往 民眾認為的碳酸飲料,漂白成健康的飲品,喝高纖飲料真的有助健康嗎? 隨 著夏季天氣逐漸炎熱,民眾開始喜 歡喝冷飲來降溫,市場看準民眾健康意識抬頭,瓶裝飲料市場出現新的競爭趨勢,紛紛在飲料裡加入「膳食纖維」,包括汽水、優酪乳、茶飲等,都加了號稱「能幫助腸胃蠕動,能增加一天攝取的纖維質量」,但真的對健康有好處嗎? 飲品添加的膳食纖維太單一…

高纖飲食好重要 國人九成以上攝取不足

台灣癌症基金會從1999年開始推廣「天天5蔬果」的概念,誠如醫學之父希波克拉底所言:「你的食物就是你的藥物。」大家都知道,多吃蔬菜水果是通往健康最基本的道路。多多攝取蔬菜水果中,除了能補充維生素、礦物質與植化素外,膳食纖維對健康保健的貢獻也不容小覷。 膳食纖維是指無法被人類消化分解或吸收的多醣類及木質素,也就是我們俗稱的高纖物質。根據膳食纖維的特性可以分為以下兩個種類: 水溶性膳食纖維…

呵護女性五大生命期的關鍵營養素

大家都知道女性需要補充鈣質來延緩骨質流失,飲食中攝取富含原花青素的蔓越莓、覆盆莓等來預防尿道感染,也要多吃維生素C來達到抗氧化及膠原蛋白合成的好處。但女人的一生會經歷很多生理及心理上的改變,從初經來到、懷孕到更年期,不同的階段需要不同的營養素來調理,不同的生命階段該如何聰明保養呢? 青春期-膳食纖維不可少…