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米其林餐廳

中秋宅家夯燒肉 外賣好多「星」選擇

國人過中秋就是「瘋烤肉」,中秋烤肉並變成「過節儀典」,受疫情影,餐廳雖開放內用但有人數限制,市場預期今年在家烤肉的人數可能比往年更多。搶改「宅食經濟」與「居家烤宴」商機,今年推出燒肉禮盒的品牌超過以往,包括〈教父牛排〉新品牌〈Dan House 丹好食〉、〈俺達的肉屋〉與國賓〈A CUT〉牛排館等米其林餐廳,王品集團、乾杯集團、橘色餐飲集團,以及美福飯店都推出中秋燒肉禮盒,米其林星餐廳捉對廝殺,飯店與連鎖餐飲集團大車拚,市況非常熱鬧。

2021米其林指南官方威士忌合作夥伴Mortlach慕赫單一麥芽威士忌

Mortlach 慕赫,一間擁有200年歷史的傳奇酒廠,因其複雜的2.81蒸餾工藝讓慕赫單一麥芽威士忌在市場上始終奇貨可居、一瓶難求。肉脂般的鮮甜風味更是被蘇格蘭的調酒師們視為創作的秘密武器。憑藉著「卓越豐富的層次感」與「獨一無二的肉質味」使得Mortlach

〈老乾杯〉插旗新光三越南西店 8月底前全單9折優惠

國內疫情趨緩,防疫警戒降級,連鎖餐飲集團紛紛重啟展店,乾杯集團今(23)日宣布,旗下頂級燒肉品牌〈老乾杯〉正式進駐台北市新光三越南西店一館,標榜在繁華鬧區打造一覽城市街景的燒肉殿堂,並自即日起試營運,新餐廳並祭出全單9折優惠,同時全台老乾杯也同步換新菜單推出15道新菜以廣招徠。

2021米其林指南 入榜摘星餐廳搶先報

「紅色美食聖經」台灣第三版《臺北臺中米其林指南2021》,將於本月25日首次以線上發布會形式「放榜」,據調查,美福飯店「米香」餐廳、「富錦樹台菜香檳」、高檔天婦羅餐廳「牡丹Tempura」,以及法菜餐廳「de nuit」與台北時尚亞洲菜餐廳「T+T」可望進榜摘星。

蘭餐廳宅饗米其林最終章 古法30年老菜脯燜雞飯

國內疫情走勢趨緩,7/26日防疫警戒降級在望,因應防疫並請上海米其林二星港籍名廚簡捷明透過網路視訊跨海傳藝,並推出「宅饗米其林」中式菜餚外賣的「Orchid by Nobu Lee蘭餐廳」宣布,將於7月20日起推出「宅饗米其林最終章」,照著簡捷明線上傳藝指導推出「古法30年老菜脯燜雞飯」、「極品官燕老菜脯燉雞湯」。餐廳行政主廚Nobu李信男與主廚Peng余孫鵬聯手設計了「靈魂Kebab烤肉飯」及「馬來風光椰漿飯」等全新菜色外賣,米其林星級美味僅限時供應兩週至8月3日。

米其林餐盒或自組Tapas九宮格 宅家「西」餐你選誰?

Tapas,是西班牙非常經典的吃食,形色與味道多樣繽紛的它們,有冷食、有熱菜,既可以是正餐上桌前的前菜,也可是配酒的下酒菜。一如港點,一次多點幾道,少量多樣、充滿食趣,而且就可扛一餐、抵一頓飯,稱得上是極具個性的「西」餐。

〈Orchid蘭〉黑叉燒黯然銷魂飯 米其林星廚視訊傳藝

以「黑叉燒」取代傳統紅色叉燒肉,配了煎荷包蛋製作又稱「黯然銷魂飯」的「叉燒煎蛋飯」;以帶骨戰斧豬排取代傳統豬排製作「焗烤戰斧豬排飯」,將傳統「焗豬扒飯」風味與口感升級,這是在《台北米其林指南》中得到餐盤推薦的法式餐廳「Orchid by Nobu Lee蘭餐廳」,因應疫情為客人設計推出的最新宅食餐盒。

米其林餐盒當如是 一星〈鹽之華〉也外賣了

經過多日蜇伏,應同仁要求與客人的「聲聲喚」,台中米其林一星餐廳「鹽之華」也開始啟動外賣服務,個性好強、好勝、不服輸的主廚黎俞君,要嘛,不做,;一旦決定要做了,追求完美的她必火力全開的卯起來做,不僅「用力做」,且「用心做」。

米其林美饌在家吃 二星三星中餐上什麼菜?

防疫三級警戒,全台餐廳食肆禁內用,包括米其林星級餐廳均配合防疫,有些摘星餐廳暫停營業,有些餐廳則推出外帶餐讓食家饕客在防疫期間仍可嘗到星滋味。三星餐廳台北君品酒店〈頤宮〉中餐廳推出可供10人享用的〈片皮鴨四吃〉,在雲朗觀光集團線上購物平台「雲朗選物」上架銷售,限雙北外送/自取外帶。