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米其林一星

禾馨桃園婦幼診所暨產後護理之家正式開幕

禾馨醫療創立於2012年,由醫學博士蘇怡寧領軍,集結母胎醫學領域的菁英,致力提供高品質的醫療。八年來持續拓展新生、民權、怡仁及士林產後護理之家等八個服務據點,第九站「禾馨桃園婦幼診所暨產後護理之家」座落在經國重劃區,鄰近南崁交流道、轉運站交通便利,於日前正式開幕,全心全意為桃園地區的媽媽和寶寶服務。

護持正統法菜 首位台籍女廚米其林摘星之道

台中〈Fleur de sel鹽之華〉法式餐廳決定推出「主廚品味菜單」(Degustation menu),並自即日起開始接受客人預約,這是〈鹽之華〉在《台北台中米其林指南》摘星後首次更換菜單,首位在米其林摘星的台籍法菜女主廚黎俞君表示,這套菜單一方面是為了回應常客的聲聲喚,另一方面則是向新朋友、新客人「自我介紹」。

台中七期Forchetta餐廳摘米其林一星

台北台中米其林指南2020」今日公布摘星名單,台中共有JL STUDIO、Forchetta、鹽之華、俺達的肉屋等四家餐廳分別獲得二星與一星的殊榮!其中,以時尚歐陸菜躋身一線餐飲名店的Forchetta餐廳,榮獲一星的肯定。

台中「鹽之華」獲米其林一星

由「中台灣西餐教母」黎俞君領軍的「鹽之華」法式料理餐廳,24日獲得米其林一星的殊榮。成立於2004年的「鹽之華」,原本位在台中市五權四街,後在台中市西屯區市政路斥巨資重起爐灶,是台中最老字號的高檔法菜餐廳。

文華東方〈雅閣〉推新菜單 經典老菜復活

「傳統作法是用上湯、雞蛋和雞佛作的」,台北文華東方酒店〈雅閣〉粵菜餐廳主廚謝文指著盤中的〈海膽戈渣〉說,為讓食饕吃得更鮮,所以他用海膽取代雞佛,然後和上湯、雞蛋與海膽混合成糊狀,再倒入模具中蒸熟後切塊、再拍點粉,最然下鍋油炸,起鍋後的〈海膽鍋渣〉形似炸豆腐,塊塊金黃,入口軟嫩細骨,淡淡的鹹香中吃得到海膽的甘甜,謝文不僅讓幾近失傳的粵菜老菜「復活」了,還賦予了「新生」。

米其林餐廳〈impromptu〉春膳上桌 吃了「有感」

用鮮甜的海膽配熱呼呼的炒蛋,並以芥末美乃滋穿針引線將兩者味道作深度調和,再用精緻迷你的刈包夾入作餡,這逗趣的開胃小食不僅搶眼吸睛,「海膽與炒蛋聯姻」產生的曼妙滋味更讓人驚艷。

添好運桃機T2店開幕 全台首家可看飛機起降的米其林餐廳

米其林一星港點「添好運」趕在2019年底前,推出第10家分店,強勢進駐桃園機場第二航廈,添好運「桃園機場T2店」是2014年進軍台灣後、5年內所拓展的第十家,也達成台灣展店目標。目前該店已正式開幕,同時,「首家可近距離觀看飛機起降的米其林一星餐廳」的特色,更是添好運桃機T2店的一大亮點!…

星宇航空機上餐 有米其林一星

星宇航空13日正式公開機上餐飲服務,猶如美食界的高空星光大道!商務艙餐點由米其林一星餐廳「Longtail」主廚林明健操刀,打造頂級空中餐酒館;經濟艙霸氣請到台灣知名燒肉品牌「胡同燒肉」,豪華燒肉丼滿足饕客的胃,另還貼心提供熱湯服務。 承包星宇機上餐的復興空廚將與其兩大品牌三手聯奏,負責星宇航空時髦多樣的機上餐點。台南人氣冰品「蜷尾家」也為星宇量身打造專屬口味—「鐵觀音可可碎片」,自2020年第二季起供應,唯有在星宇航班上才吃得到!…

睽違一年 米其林「Tsuta蔦拉麵」推三款新品

世界第一碗米其林日本拉麵-「Tsuta蔦」,除了於2016至2019年連4年蟬聯米其林一星,2017年由和億生活集團獨家代理引進台灣,造成排隊風潮。睽違一年多,由大西主廚研發,即日起「Tsuta蔦」推出「醬油」、「花椒」、「究極」等3款濃厚系豚骨拉麵新品,每款都只要178元起,期能以激安價格來回饋台灣粉絲,預料又將再次衝擊台灣拉麵市場。 「Tsuta蔦」此次推出海外限定濃厚系豚骨拉麵。醬油拉麵正是日本歷史最悠久的拉麵口味,大西祐貴(Onishi…