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營養

羅佳琳醫師談肌少症與營養

台灣已邁入高齡化社會,除了常見慢性病外,近年來「肌少症」也成為熱門健康議題。長期關注老人醫學臺安醫院家庭醫學科主任羅佳琳表示,民眾須建立正確老人飲食觀念,補充完整營養、做對運動,讓生理代謝維持良好運作,方能照顧長者身體健康。 根據統計,台灣肌少症盛行率於65歲以上,分別為男性23.6%和女性18.6%,約46萬人。肌少症是骨骼肌肌肉量減少和肌肉功能下降,老化及慢性病會加速肌少症形成,也是老年失能的元兇。

大腸癌術後、化療期間 營養怎麼補充?

文/梁雲芳 大腸是消化系統的終點站,負責處理吃進嘴裡,經身體分解、消化、吸收後剩下來的物質,進行分類再利用、排泄等工作。和信治癌中心醫院營養室主任王麗民表示,大腸直腸癌的治療,主要是手術切除主要病變部位及周邊健康組織,並將健康部位的大腸或直腸予以接合。由於每位病人的病灶不同,治療方法也可能不盡相同。除了手術切除外,還有化療藥物、標靶藥物、放射療法的輔助治療,無論哪一種治療,飲食目的有以下5點:

逆轉營養素

花了多年找尋疾病的根源,卻在醫師30分鐘的檢查下,才發現原來是身體缺營養了!一個疾病或症狀的產生,會有很多的致病原因,營養問題只是其中的一環,莊武龍醫師讓更多患者發現他們潛藏的營養問題,並進一步有效地改善症狀。…

北醫營養權威 量身打造一週七日健康餐盤

身處工作及生活忙碌的時代,現代人即使注重身體健康,卻常心有餘而力不足;近年來層出不窮的食安問題,更是讓主婦及外食族為了怎麼挑選食物而苦惱。如何聰明選擇每日三餐,掌握均衡營養,並兼顧美味及多樣化,是所有人每天的課題。 天下文化與北醫大出版《我的餐盤─北醫營養權威量身打造》依據保健營養系40年營養專業與臨床經驗,針對青少年、一般成年人、健身、減肥、孕婦、銀髮族每日所需的不同營養攝取量,量身打造均衡飲食計畫。…

炒菜加大蒜爆香 專家:這樣吃營養全沒

婆婆媽媽炒菜時都愛加大蒜爆香,但專家提醒,大蒜遇到高溫,蒜素會被破壞,建議生吃會比熟食的營養更多。 大蒜的營養價值來自於蒜素跟硫化物,根據《爆炸營養課堂》節目裡的營養師指出,當烹調溫度高於80℃,大蒜素容易被破壞分解,也難以發揮殺菌抑菌功效,因此用大火炒大蒜,其營養價值已經被破壞掉。…