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烘焙

奇美幸福頌「年輪蛋糕」在食品界米其林iTQi國際風味評鑑摘星

文/葉圳轍 奇美食品旗下烘焙品牌「C'est si bon幸福頌」,躍上國際舞台,兩款「年輪蛋糕」在比利時「食品界米其林」iTQi國際風味評鑑摘星,品質風味受到國際肯定。 摘星的兩款產品分別是:「雪霜硬式年輪蛋糕」獲二星獎章,「西尾抹茶年輪蛋糕」則奪得一星殊榮。 「C'est si

迎戰暗黑 貿協為連鎖業開發後疫商機

自去(2020)年Covid-19疫情襲向全球,各國連鎖餐飲界迎來最暗黑的時代,為了防堵疫情擴散,各國相繼提出邊境管制、封城禁令及居家辦公等措施,讓大家習以為常的生活不再,連帶的也改變了消費模式,其中影響最大的便是消費習慣的改變。

解悶食譜 6款甜點烘焙DIY食譜組合一次收錄

因應政府三級警戒的規範,幾乎整日待在家的我們需要為自己找點樂子,例如簡單在家裡烘焙甜點就是很不錯的選擇! 居家防疫期間,待在家做什麼好?不如試試簡單在家裡烘焙蛋糕吧!台灣知名自助烘焙體驗品牌Funsiamo因應疫情推出8款居家烘焙食譜組合,無論是想要在家自己烘焙,卻不知如何開始;想要在家自己烘焙,卻不知如何開始,或是想給孩子更多元的學習(放電)機會,還能增進親子情誼,都能透過此系列的HomeKit達成願望,重點是食材、份量全都幫你打點好,只要跟著食譜做,一點都不麻煩!

格蘭山麥重現經典歐式全麥麵包 傳達健康概念

堅持以做善業的態度,用最好的原物料,格蘭山麥用最道地、最健康的歐式全麥麵包傳達健康概念。除了用台灣、澳洲產地的有機新鮮小麥、海外帶回自養酵母外,為100%保留小麥完整的維生素和營養素,每次製作前才新鮮現磨麵粉,不用添加物,就能做出口感紮實、濃郁麥香的全麥麵包,徹底顛覆顧客對全麥麵包的印象。

全聯烘焙四天王 明年業績飆50億

超市龍頭全聯福利中心積極布局「白金商機」,旗下烘焙相關自有品牌「四大天王」包括We Sweet甜點、READ BREAD麵包、阪急現烤麵包及OFF COFFEE現煮咖啡,今年業績合計可達46億,明年更將挑戰50億元大關!其中,主打高CP值的We Sweet甜點今年業績估達27億,明年還將挑戰30億元,成為全聯最強小金雞! 全聯21日率媒體團赴桃園蘆竹,參訪We

世界上最古老甜品之一 土耳其軟糖

土耳其軟糖是世界上最古老的甜品之一,起源可以追溯到奧斯曼帝國時代,從問世以來其作法幾乎保持不變。土耳其軟糖在當地名字叫 Lokum,意思是「給喉嚨的安慰」。

銓麥善盡企業社會責任 贊助新北高工全國技能競賽選手戰服

銓麥企業長期致力永續發展與社會回饋精神,2019年在國內超過百萬家中小企業中,被評選為最具出口競爭力的TOP 1000,勇奪「鄧白氏中小企業菁英獎MVP」殊榮。該公司發展事業同時也善盡企業社會責任,日前贊助新北市立新北高級工業職業學校參加「第50屆全國技能競賽」選手戰服,受到學校師生們的讚揚。

2020年台中國際茶、咖啡暨烘焙展及台中國際酒展

重啟會展經濟 振興內需商機 由中華民國對外貿易發展協會及展昭國際企業股份有限公司共同主辦的「台中國際茶、咖啡暨烘焙展」及「台中國際酒展」,7月17日起一連4天於臺中國際展覽館舉辦,此展為疫情後外貿協會重啟實體展覽的首發展。

頂新強攻烘焙折戟 業內人士點出兩大敗因

頂新集團旗下連鎖麵包店「布列德」8日在官網公告,表示「因營運調整與疫情衝擊」,將於6月30日停止實體門市的營業。據官網顯示,目前布列德在台共九家店,集中在雙北地區,分別位於士林、新店、中和、板橋、蘆洲、新莊、萬華、大安區等,這些門市將全數在6月底收攤!