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海底撈

陸餐飲業渡寒冬 連鎖名店先漲價後降價道歉

大陸新冠肺炎疫情獲得控制,指標性連鎖餐飲業者海底撈、西貝在恢復堂食(店內消費)後悄然漲價引來民眾撻伐。之後兩家公司雖為化解民怨立刻道歉並降回原價,但對其漲價原因,仍委屈喊冤主要是為了反映成本,要「生存下去」。 大陸逐漸恢復堂食後,一位北京網友4月5日在微博貼上海底撈帳單指出,海底撈在恢復堂食後悄悄漲價了,「人均人民幣(下同)220元以上,一片土豆(馬鈴薯)約1.5元,米飯7元一碗。」人民幣7元,相當於用新台幣30元買一碗白飯。據統計,海底撈平均漲價幅度約在6%。

陸現報復性漲價 名店帳單嚇死人

大陸知名連鎖餐飲店海底撈和西貝,近日接連漲價,遭批評「報復性消費」還沒出現,店家卻先「報復性漲價」。餐飲業台商指出,客源基數仍不高的情況下,漲價意義不大,應該趁此時做好品質和服務升級,不必急著漲,在操作品牌的「溢價」策略的同食,還須充分權衡自身、市場與消費者三者利益,尋求最大公約數。

海底撈獲21億貸款 49座城市恢復外賣

受新冠肺炎疫情影響,大陸不少餐飲業被迫停工,面臨現金流壓力。連鎖火鍋店海底撈23日表示,公司已從中信銀行北京分行和百信銀行獲得信貸資金人民幣(下同)21億元,首批8.1億元放款資金已於2月19日到帳。另外,集團已於49座城市的恢復了外賣業務,惟門市目前仍持續關閉。…

海底撈、九毛九復業無期 股價重摔

大陸在2月10日正式復工,但知名的餐飲業包括:海底撈、九毛九仍宣布停業,且沒有復工的時間表,引發投資者憂慮。在香港上市的海底撈股價在10日當天港股收盤重挫4.84%,報30.50港元;九毛九股價則收報8.59港元,跌3.27%。 此外,大陸其他餐飲上市公司股價均下跌,餐飲連鎖店呷哺呷哺股價在當日港股收盤大跌7.05%,報7.91港元;火鍋餐廳頤海國際股價跌2.72%,報46.5港元。…

張勇用肉麻服務 拚出億萬身家

張勇兩次創業都失敗收場,但愈挫愈勇第三次以火鍋創業,因湯頭未有特別之處,生意不見起色,於是藉「比你想要的更多」的特色服務,打響海底撈的名聲。

大陸|大學生綁架了海底撈

大陸知名火鍋品牌海底撈風光上市,創辦人張勇更因此成為星國首富,但一次反覆決策使海底撈的「阿基里斯之踵」暴露。

外食強強滾 餐飲業徵才人數暴增逾二成

行政院主計總處23日公布國內8月失業率為3.89%。由於國人外食文化與旅遊風氣的盛行,在外食商機推動下,8月「餐飲業」新登記徵才人數攀升至1萬3,087人,較去年同月增加22.14%,求才人數創下自2008年以來同月新高。 勞動部勞動力發展署「台灣就業通」資料庫統計,8月各公立就業服務機構新登記求職人數總計6萬511人,較7月減少12.19%,新登記求才人數為10萬5,342人,較7月增加1.94%,求供倍數為1.74倍,也就是平均每一位求職者有1.74個工作機會。…

海底撈店長月薪50萬!陸媒:全靠這一招

大陸「火鍋一哥」海底撈向來以「肉麻級服務」聞名,但消費者不禁想問,是什麼原因讓海底撈員工一直保持著高昂的工作熱情?陸媒表示,其中的奧祕就是海底撈獨有的晉升與激勵機制,在這種制度下,海底撈店長的月薪最高可達到12萬人民幣(約新台幣53萬元),羨煞旁人。…

大陸|餐飲品牌跨界撈錢

大陸餐飲業主打特定品項,是不少業者成為領導品牌的策略,不過,近期海底撈、肯德基、星巴克等知名品牌卻陸續打破框架,不是跨足其他餐飲品項,就是開發其他餐飲業態。