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泥火山豆腐

富里鄉獨特的泥火山豆腐 如何從無到有?

近年食安危機頻傳,有機飲食儼然現代人所關注的話題。 其實早在2002年,花蓮縣富里鄉羅山村就以其優良水質和土壤,獲選台灣第一個有機示範村。而當地獨有的泥火山豆腐,因保存期限短而無法讓遊客帶著走,在獲得工研院的輔導協助後,成功以天然保鮮方法,讓在地美味變成帶得走的伴手禮,並激化了商機。…