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林俐岑

你該知道的「米蛋白」植物蛋白質 高營養零負擔的第一營養素

什麼是米蛋白呢?對於米蛋白這個名詞你可能還是第一次聽過,但對於日常食用的「米」你應該不陌生!台灣更是米食文化深厚的國家,而所謂的「米蛋白」,顧名思義就是米中的蛋白質成分,那麼這成分有什麼特別的地方嗎?對於身體的生理機能調節又有什麼益處呢? 在眾多的過敏研究之中,可以發現對「米」過敏的人少之又少,米相較於其他穀物及根莖類食物來說,消化利用率較高,且無麩質成分,更是屬於低敏性食物。…