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姚舜美食

牛排控削爆!松山意舍Que餐廳假日晚餐吃到飽

牛排控或「嗜肉老饕」有新的食點過癮解饞了!看好「吃到飽」市場潛力, 台北松山意舍酒店17樓的〈Que原木燒烤餐廳〉決定於周六、周日與國定假日的「假日晚餐」時段,改成以Full

65年老宅變身私廚 〈中山對酌〉隱世開賣

台北市又新增一家老宅私廚!兼有「燒鳥達人」與「賣雞專家」頭銜的蕭哲文,在台北市士林區投資開設西餐私廚〈Podium〉,不只累積經營心得經驗,並因深諳私廚客人需求而培養出常客,所以決定在台北市中山區睛光商圈再投資開設中菜私廚〈中山對酌〉,新餐廳並自5月起正式接受客人預約訂席。

獨〉餐桌上的雪祭 日勝生加賀屋與日本零時差

過完了「驚蟄」(今年為3月5日),春天的氣息漸濃,許多飯店與餐廳的大廚均紛紛換上了春季菜單推出新菜以饗食客,北投日勝生加賀屋國際溫泉飯店的〈天翔〉日料餐廳卻持續供應以「冬化粧」為主題的冬季會席料理,帶著詩意的命名意寓「冬日的白雪,為大地化上一層白色的粧容」,所以無論是食材選擇搭配合、烹調料理方式、醬汁運用,以及呈盤,皆以銀白、雪白為主調舖陳,日本名「林田昌人」的台籍料理長吳鴻昌表示,預計4月第一周才會換上春季菜單。

首家義式千層麵專賣店 民生社區開賣

義大利「千層麵控」終於有一次可以吃到多種口味餐廳解癮了!由於〈a Mano 義舍廚房〉菜單上的義大利千層麵非常受到客人歡迎,加上市場義大利餐廳雖多,迄今卻沒有一家「義大利千層麵專賣店」,提供多元口味千層麵讓吃貨選擇,在台生活多年的義大利籍名廚Giorgio Pappalardo說,自己有天「一覺醒來」就決定開一家義大利千層麵專賣店,並主攻外帶與外送,這個念頭得到他的太太Emily葉的全力支持,於是,繼〈a

獨〉德米其林三星名廚助拳 高雄朕豪〈MAJESTY美享地〉開賣

朕豪酒店「什麼都大」且「志在攻頂」,〈MAJSETY美享地〉餐廳也不例外,104個客席座位並有4個可接待6至12人用餐的包廂,水晶吊燈、雙層檯布、桌花、骨磁餐具、厚絨沙發與餐椅,地板則大理石與地毯交錯,走入餐廳宛如置身澳門高級飯店的Fine Dining餐廳,大器奢華中亦有精緻細膩。

〈吐司利亞〉出新菜 舌尖遊走地中海沿岸

在台灣,談到地中海美食,多數人想到的都是義大利、南法,或是西班牙、葡萄牙, 偶爾,有些人會想到希臘。其實,地中海沿岸除有歐洲國家,也涵蓋了部份非洲與亞洲國家,這些國家傳統食物的烹調料理方式雖不盡相同,卻聯合建構了一套「地中海飲食」的風格體系,並被視為健康飲食。在國內,一年四季都以吃到〈胡姆斯〉與〈夏卡蘇卡〉,且有多種口味變化,甚至還與其它食物創意搭配的則唯有在台北市永康商圈和東區敦南商圈各有據點的〈TOASTERiA CAFE〉地中海多國料理餐廳了。

酸甜交織愛戀食尚 飯店草莓季登場

草莓季又到了!草莓的顏色和那宛如心形的樣貌,以及甜甜酸酸的滋味,使這種水果和愛情產生了連結。同時,草莓被形容為「上帝專為女性創造的水果」。

信義區最新韓食燒肉餐酒館 〈虎三同〉開賣

台北信義區又新增高樓景觀燒肉餐廳!為傳遞有別傳統燒肉餐廳的吃食體驗,旗下有〈ISAAC TOAST〉、〈笨豬跳〉,以及〈石研室〉與〈燒肉中山〉等餐飲品牌的蜂巢生活餐飲集團再創全新品牌〈虎三同〉,位在台北信義區信義遠百14樓的新餐廳並已低調開始試營運,預計2月26日正式開幕,為繼〈和牛47〉與〈燒肉中山〉之後, 台北信義區內第3家燒肉景觀餐廳。

海峽會Salle dAntoine安東法式料理 經典再現

「用和牛菲力搭配肥鴨肝做羅西尼牛排的口感更好!」、「龍蝦湯bisque的湯頭要用大量龍蝦頭和蝦殼炒香後再熬才會鮮濃!」,坐在台北頂級會所式餐廳〈海峽會〉新開的〈Salle dAntoine安東法式料理〉餐廳內,海峽會會長蔡辰男分享他的「吃經」。他說,過一陣子,〈紅胡椒鮑魚〉、〈石斑魚沙拉〉等他研發的菜色列上〈Salle dAntoine安東法式料理〉的菜單,精緻回歸、經典再現,讓昔日台北來來飯店〈安東廳〉的老客人重溫舊夢。

港式甜湯〈楊枝甘露〉變身網美系蛋糕!

〈微甜室〉定位為一「潮牌」,以「甜點蛋糕化」的訴求區隔市場,且以季節水果為主要食材,同以減糖、微甜,或「帶著一點鹹味的甜」,企圖在競爭日熾的網購糕點市場創造流風,進而爭取認同。