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大閘蟹

錯過再等一年!壽司芳大閘蟹宴開賣

秋冬時節、蝦蟹肥美,其中又以大閘蟹最讓品蟹食饕念茲在茲,為此,大阪米其林二星壽司名店〈Sushiyoshi壽司芳〉開在台北東區216巷內的分店, 也由被封為「創意壽司之神」的〈壽司芳〉創辦人兼主廚Chef Hiroki設計了一套以大閘蟹蟹肉與蟹膏入饌的Omakase套餐,讓迷戀大閘蟹味的食饕吃好吃滿、大快朵頤,創台灣高檔日料名店用大閘蟹蟹肉與蟹膏創作主題套餐先例。

陸山寨陽澄湖大閘蟹橫行 消費者真假難辨

大陸大閘蟹市場近年來亂象重生,尤其是號稱「第一品牌」的陽澄湖大閘蟹更充斥著山寨貨。由於陽澄湖大閘蟹產量有限,業者便推出山寨蟹以牟取暴利。此外,業者多數利用「防偽鎖扣」等防偽的手法包裝山寨蟹,令消費者真假難辨。…

老饕福音!陽澄湖大閘蟹開捕 肉質勝往年

著名的美食江蘇陽澄湖大閘蟹今天正式開捕!據當地業者表示,今年陽澄湖高溫天數少,水質持續改善,加上投放品種不同,無論公蟹母蟹,體重都比往年大,肉質更加肥美,愛好此味的老饕們有福了。不過業者也表示,價格預計也會比往年高出一成左右。…