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喜來登

飯店疫後搏業績 外賣冷凍年菜

三級警戒降級後內需消費力道轉強,各觀光飯店除夕圍爐宴已被訂滿完售,農曆新年9天連假,民眾在家聚餐機會增加,年菜外賣市場胃將再被撐大,晶華、六福、圓山、國賓、喜來登、遠東香格里拉、君悅、萬豪、美福及板橋凱撒等各觀光飯店集團,將年菜外賣業績目標上調,除常溫熱年菜外,全面加開冷凍年菜生產線,期能使產能產量極大化,「五星飯店年菜冷凍化」成市場新趨勢。

五倍券助攻 餐旅業成長5~15%

國內疫情趨緩,觀光飯店住房與餐飲、連鎖餐廳買氣陸續回溫,業者表示,主要受惠防疫禁令鬆綁,尤其是免設隔板與取消梅花座限制後生意快速回流,惟政府發放的振興五倍券買氣不若預期出現「猛爆式成長」,綜合各指標連鎖餐飲集團與觀光飯店統計,五倍券10月8日上路後前兩周,實際挹注餐飲占總營收5%~15%,雖有成長,但並沒有創造「報復性消費潮」,主因就是「被百貨公司吸走了!」

觀光飯店大搶宅食商機 自助餐廳賣場化風潮

為突破禁止內用桎梏並擴大搶攻餐飲外帶外賣商機,觀光飯店掀起將館內大型自助餐廳改裝為「外帶店」或「外賣市集」的熱潮,在台北喜來登飯店將館內原大型自助餐廳「十二廚」中庭改 裝為外賣取餐區後,君悅酒店、寒舍艾美酒店、美福飯店與神旺飯店陸續跟進。 同時,繼位在台北都會區的城市觀光飯店之後,寒舍集團旗下位於宜蘭的礁溪寒沐酒店,以及國泰飯店觀光事業旗下位在桃園的COZZI…

住飯店再忍忍!騎士堡加持 星級飯店趕裝修迎客

新冠肺炎疫情急遽升溫,再度重創好不容易逐漸恢復的國旅市場。眼看暑假檔期即將到來,飯店業苦思對策突圍,原先以商務市場及國際觀光為定位的星級飯店趁此空檔進行改裝修繕,包括台北福華飯店、淡水福容飯店等轉以親子旅館的型態進行變身。

飯店高檔餐廳 變身點到飽

新冠肺炎重擊觀光飯店,業者為刺激買氣拚現金,除推出各式外賣、外送美食,各式促銷方案也盡出,而包括亞都麗緻大飯店米其林餐廳....

美食外送 觀光飯店加入戰局

受新冠肺炎疫情影響,消費者減少外食帶動美食外送平台業績爆增,基於「客人不進來,只好走出去」,晶華、六福、天成、凱撒、國泰等觀光飯店集團,即日起增加「美食外送」服務,正式掀起觀光飯店與外送平台搶客大戰。 據了解,鑑於美食餐飲外送市場胃納逐年成長,各觀光飯店早已虎視眈眈覬覦此一市場並進行戰備整備,台北晶華、喜來登與六福館內餐飲資源豐富的飯店,計畫自今年第二季或下半入市測水溫,如今疫情迫使業者提早加入戰局。…

搶情人節商機 觀光飯店卯力「催情」

2/14西洋情人節近了,由於時間落在星期五,觀光飯店為搶情人餐飲商機,除以「情人周」概念將供應情人大餐時間延長至2/16,為全力將有情男女從家裡「催」出到飯店過節,除由餐廳主廚發揮巧思創意設計出符合情人主題的吸睛菜式,並全力在餐盤或餐桌舖陳浪漫情境,更祭出人愈多折扣優惠、贈品為誘因,甚至還有素食情人餐,全力「撩撥」、「催情」,期能使情人商機極大化,衝高餐飲業績。…

金鼠迎春 飯店盛宴圍爐賀新年

明年春節來得早,各大飯店早早備妥中西團圓饗宴搶圍爐商機,除夕訂位很滿,初一、初二回娘家也不遑多讓,如果還沒訂位的消費者,除了考慮價格、菜色,最好還是多詢問幾家比較保險,不然選購飯店的外賣年菜回家也不錯。…

高檔泰國宮廷料理吃到飽 食在過癮

星馬印泰等「南向美食」蔚為台灣餐飲最夯時尚,其中又以酸辣開胃的泰國美食菜品種類最多,且最受國人歡迎,洞悉此一「食趨」,林口唯一「國際牌」飯店林口亞昕福朋喜來登酒店決定力邀前台北喜來登大飯店高檔泰菜餐廳〈SUKOTHAI〉的泰籍行政主廚「阿明師」李明芢(Phonlaphat Sudsaidee),到館內〈宜客樂〉餐廳客座,並自12月4日起至2020年2月底以Buffet吃到飽型式推出〈泰國宮廷料理美食節〉。…