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台北美食

27年老字號 雅室牛排插旗大直開旗艦店

台北大直再增新牛排館,看好周邊豪宅林立的大直商圈餐飲後市,成立於1994年、立足市場邁向27年的〈雅室牛排〉已正式揮軍挺進大直,在與大直英迪格酒店共構的〈春大直〉購物商場二樓開設旗艦店,新餐廳並自本周起正式試營運,雖未大張旗鼓促銷,卻吸引不少客人前往嘗新。

鵝盡其用 喜來登〈辰園〉全鵝美饌開賣

台北喜來登飯店〈辰園〉中餐廳告訴你。鑑於〈廣式燒鵝〉近年開始在台北高端粵菜市場成為誘客武器,自2008年開始就將〈廣式燒鵝〉列入菜單的〈辰園〉中餐廳,為了提醒市場「正視此一事實」,並讓食家饕客與吃貨知道「一隻鵝究竟能有幾吃?」

「正港」常民蟹滋味 晶華酒店吃得到

秋風漸起,天候慢慢開始轉涼,又到了蝦蟹肥美的時節,各大五星觀光飯店紛紛推出時令蟹餚誘客,為了與同業區隔、並傳遞「正港常民味」,台北晶華酒店港籍中餐廚藝總監鄔海明與中點行政主廚吳滿權聯手,延續今年主打的「香港老味道」 精神........

別讓配菜變龍套!大直英迪格酒店新菜上桌

洛神花汁醃漬青蘋果片、用紫甘藍葉以紅酒醃漬風乾作成德式酸菜,以及用紅色與白色波特酒加了雞高湯熬製醬汁,這是大直英迪格酒店法籍廚藝總監菲德烈克.朱利安( Frederic Jullien)為飯店全日餐廳〈T.R Bar & Kitchen〉新菜之一〈烤鴨胸〉準備的配菜(Side Dish)與醬汁。

家裡涮不出的味道 樂軒〈鐵火肥牛鍋〉搶市

在充滿懷舊復古氛圍的港式茶餐廳內,享受以「老火雞湯」為主要湯底的港式火鍋!以和牛專賣店起家並成功發展為連鎖餐飲集團的樂軒餐飲,再創餐飲新品牌〈鐵火肥牛鍋〉,開在新光三越台北南西店三館7F的新店並自今(9/7)日起開賣.....

〈犇和牛館〉高CP值套餐 和牛龍蝦活鮑都有!

「CP值高不高」近年成為許多消費者消費購物的主要考慮因素,不少吃貨也以這樣的思考邏輯選擇餐廳,於是,市場上以「高CP值」為訴求定位的餐廳愈開愈多,業者想方設法降低售價,讓餐飲消費者與吃貨「有感」並趨之若騖。

客人「逼」的 〈T+T〉餐酒館又出新菜

將鴨胸肉以香料醃漬風乾後,搭配紅艷艷的樹莓,放在條狀薄片脆餅上當開胃的Amuse Buche逗嘴小食,並另用了發酵樹莓萃取的汁液做氣泡飲讓客人Paring享用。將油脂豐厚的法國圓鱈?

牛舌也能烤牛排?〈ORCHID蘭〉新菜零極限

羊肉也能以塔塔( Tartar)的型式表現?厚切牛舌也能烤成牛排?台北〈蘭〉餐廳(Orchid Restaurant)推出全新菜單,主廚Nobu Lee李信男以他擅長的當代質樸料理(Modern Rustic Cuisine)廚技,率著廚藝團隊成員做出一道道乾淨、美顏、「看似簡單卻層次豐富」的美餚....

台北米其林 恭喜Logy升級 遺憾台南担仔麵掉星

《臺北臺中米其林指南2020》於24日正式揭曉,第3屆別於以往,不僅公布「台北」1、2、3星級餐廳,還首回新增「台中」星級美食,去年首度奪得台北《米其林指南》1星的「台南担仔麵」意外掉星......