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人造肉

口感賣相不輸真肉 素食漢堡排賣進台灣超商

人造肉積極搶市,這波風潮也吹向台灣。便利商店業者看準素肉熱潮,限量販售全素漢堡排。業者強調,全素漢堡排口感、賣相都猶如真肉,提供消費者另一項選擇。 各國近年日益重視氣候變遷,畜牧業被視為造成暖化的元兇之一,也掀起了一波食品革命。人造肉、植物肉產品相繼上市,業者將此視為動物肉的替代方案,減少肉類消費,人造肉後續商機無窮。 素肉風潮也吹進台灣,摩斯漢堡、美式餐廳TGI…

人造肉新樣貌 3D列印肉排上桌

家庭餐桌上擺滿3D列印機列印的肉排,以及運用甲烷等氣體或火山微生物製造的其他蛋白質食品。這幅場景聽起來有點像科幻小說,但短短幾年後就可能會成真。 湯森路透基金會(Thomson Reuters Foundation)報導,隨著「超越肉類」(Beyond Meat)與「不可能食品」(Impossible Foods)等公司研發的素牛肉與漢堡肉替代品取得爆炸性成功,替代性蛋白質產業持續蒸蒸日上。…

10/23 Global Scan掌握全球投資脈動

日本|德仁天皇舉行「即位禮正殿之儀」 德仁天皇周二在皇居舉行「即位禮正殿之儀」,他在正殿「松之間」登上「高御座」向海內外宣示即位。其致辭中表示會遵循憲法,希望國民幸福和世界和平。來自國內外約2,000位賓客受邀列席觀禮。東京調動2.6萬員警維安。 美國|再延長油商在委國採油時限…

麥當勞素肉三明治 加拿大限時上桌

植物肉風潮崛起後,連鎖速食龍頭麥當勞計劃在加拿大限時販售素肉版的經典三明治,採用植物肉公司Beyond Meat製造的素食肉排,測試消費者接受度。 經典的BLT 三明治是由培根(Bacon)、萵苣(Lettuce)、蕃茄(Tomato)組成,麥當勞將推出素食版的經典三明治「PLT」,以植物肉(Plant)取代培根,9月30日將在安大略西南部的28家餐廳開賣,未稅售價6.49加元,試賣期僅12周。 麥當勞是繼Tim Hortons、肯德基和Dunkin…

大陸|人造肉解救豬肉荒

從漢堡到月餅,人造肉話題不斷引起,尤其在大陸近期受到非洲豬瘟肆虐,人造肉被外界寄以厚望,期待其能夠解決此次非洲豬瘟的危機。

替代性蛋白質正夯 投資人興趣濃厚

隨著農業與糧食生產對於氣候變遷的影響日益受到重視,全球各地投資人對於替代性蛋白質來源的興趣逐漸攀升,其中最受矚目的是植物肉與人造肉(lab-grown meat)領域。 環境專家近來不斷提醒民眾注意農業(尤其是牲畜飼養)帶來的龐大衝擊,包括溫室氣體排放增加、土地與水資源耗竭以及濫墾濫伐等。 據聯合國跨政府氣候變遷委員會(IPCC)最新報告顯示,從2007年至2016年期間,涵蓋農業與土地使用在內的全球糧食體系共排放約25%~30%的溫室氣體、佔比極高。…

植物肉超夯 金主追捧

隨著農業與糧食生產對於氣候變遷的影響日益受到重視,全球各地投資人對於替代性蛋白質來源的興趣逐漸攀升,其中最受矚目的是植物肉與人造肉(lab-grown meat)領域。 環境專家近來不斷提醒民眾注意農業(尤其是牲畜飼養)帶來的龐大衝擊,包括溫室氣體排放增加、土地與水資源耗竭以及濫墾濫伐等。 據聯合國跨政府氣候變遷委員會(IPCC)最新報告顯示,從2007年至2016年期間,涵蓋農業與土地使用在內的全球糧食體系共排放約25%~30%的溫室氣體、占比極高。…

陸首款人造肉月9月亮相  口感與真肉接近

大陸首款「人造肉月餅」即將於9月亮相!大陸北京工商大學食品與健康學院近日推出人造肉月餅,並將在中秋節時在深圳正式開賣。據悉,該產品仿製老上海的鮮肉月餅,且材料主要源自於大豆蛋白,或有可能成為追求低膽固醇的饕客首選產品。 華夏經緯網報導,北京工商大學食品與健康學院李健實驗室團隊宣佈,該團隊與植物肉品牌Starfield合作研發的中國第一代人造肉產品「人造肉月餅」預計9月上市,預計第一批產出3,000份,主要將在Starfield位於深圳的門市銷售。…

陸首波人造肉月餅上市!這幾家陸企跟漲

距中秋節只剩不到一個月,大陸日前宣布九月將應景推出第一個「人造肉」月餅,由北京工商大學食品與健康學院副教授李健實驗室團隊與植物肉品牌Starfield合作研發,首批將生產3000份,並於Starfield深圳門市銷售。消息一出,帶動相關概念股突破性成長。 北京工商大學食品與健康學院副教授李健日前接受《重慶晨報》採訪,表示此次研發的人造肉,原則就是美味,要符合消費者口感。…

人造肉風潮 帶動農金投資新趨勢

全球吃素的風潮日盛,投信法人預期在提倡吃素成為新趨勢下,肉類替代品成為科學家與廠商努力的目標,投信法人表示,此一新趨勢也將改變未來農業主題相關投資的概念,將不只是聚焦在傳統農作物的價格與肥料等,泛農業領域的新科技也將被納入,農金的投資商機也將更多元。…