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比月餅還夯 名店名廚競推「創藝蛋黃酥」搶市

中秋送禮市場,除傳統廣式、蘇式、台式與京式月餅,以及近年流行的桃山皮月餅外,蛋黃酥一直以「不敗」之姿為秋節暢銷商品,受歡迎程度完全不輸傳統月餅。近年不少美食部落客、網紅網美更鎖定名廚名店極力追捧、烘抬,使蛋黃酥更成為「網紅美食」,且跳脫「節慶食品」框架開始朝可以天天吃的「日嘗美食」發展。

中秋宅家夯燒肉 外賣好多「星」選擇

國人過中秋就是「瘋烤肉」,中秋烤肉並變成「過節儀典」,受疫情影,餐廳雖開放內用但有人數限制,市場預期今年在家烤肉的人數可能比往年更多。搶改「宅食經濟」與「居家烤宴」商機,今年推出燒肉禮盒的品牌超過以往,包括〈教父牛排〉新品牌〈Dan House 丹好食〉、〈俺達的肉屋〉與國賓〈A CUT〉牛排館等米其林餐廳,王品集團、乾杯集團、橘色餐飲集團,以及美福飯店都推出中秋燒肉禮盒,米其林星餐廳捉對廝殺,飯店與連鎖餐飲集團大車拚,市況非常熱鬧。

高雄飯店中秋月餅 買氣強強滾

近來國內疫情降溫,但一般民眾仍不敢掉以輕心,伴隨許多企業與家族聚會活動減少,改採送禮表心意,加上中鋼今年為配合防疫,首度沒做月餅,改加發秋節福利金,以致近萬名員工湧向各大飯店和特約商店購買月餅來應景,帶動高雄漢來、福容、國賓、義大皇家和天悅、翰品及麗尊等各大飯店月餅熱銷,且有不少飯店已提早銷售一空。 惟今年受到原料、包裝材料及運費等漲價影響,有些飯店月餅每盒約漲價100~200元,平均漲幅4%~18%不等,其他飯店售價則維持去年水準。

中部飯店、名店 月餅促銷開打

「八八父親節」剛過,中部的裕元、福華、全國、涵碧樓、劍湖山等飯店業、寶田旗下微熱山丘,及知名茶廠的華剛茶業聯手久久津,提前開打中秋節送禮商機。其中,寶成旗下裕元花園酒店今年中秋禮盒,截至5日止,累計銷售達1,700盒;台中福華「中秋好禮」某科技業一次大手筆下訂逾760盒,不難嗅到月餅商機卡位戰的煙硝味正濃。

觀光飯店月餅禮盒 全面漲價

觀光飯店搶攻中秋送禮商機推出的月餅禮盒今年全面漲價!除為因應包材、原物料成本上揚,並為滿足金字塔頂端送禮需求,強化禮盒價值感與功能性,同時聲稱將產品升級,今年觀光飯店集團推出的中秋月餅禮盒訂價較去年全面調漲,漲幅自4%至15%不等。

頂級魚肚入餡!首見港式花膠月餅入台開賣

中秋月餅愈來愈豪奢、也愈來愈衿貴了!為搶攻台灣高端送禮商機,今年國內業者紛紛自香港引進以華侈食材入餡的中秋月餅,企圖爭取「貴客」青睞。市場除首見「魚子醬月餅」,亦有業者自香港引進由香港「月餅界泰斗」葉永華主廚,為皇玥集團研發設計、以「鮑參翅肚」中的魚肚(即花膠)入餡製作的「極品花膠奶黃月餅」,標榜「口感爽滑、極盡奢華」,並號稱台灣市場只「配」至100盒,將在台北復興SOGO快閃店限額限量。

海中珍鑽入餡 首見奢華魚子醬月餅入台

今年中秋,食饕與吃貨可以嘗到以「海中珍鑽」魚子醬入餡作的奢華月餅啦!看好台灣高端美食餐飲與送禮市場,香港頂級魚子醬品牌「Royal Caviar Club」決定將去年在香港首次推出即熱賣的「皇家奢華魚子醬月餅禮盒」引進台灣,並在台成立「皇籽匯 台灣」公司行銷推廣「Royal Caviar Club」的魚子醬與香檳及相關產品,首波即推出魚子醬月餅,全台預購限量僅500盒,每盒6入,售價3,980元,8月8日前預訂可享88折早鳥優惠。

從「盒」說起!台北觀光飯店月餅禮盒預購戰開打

距9月21日中秋節尚有兩個月,但為超前部署搶先機,觀光飯店中秋禮盒行銷戰卻已正式起跑,台北文華東方酒店、美福飯店、香格里拉台北與台南遠東國際大飯店、君悅酒店、圓山飯店,以及大直英迪格酒店和台北君品酒店,均已正式啟動中秋禮盒預購專案並配合早鳥折扣強力促銷,隨著截止日不同,早鳥優惠則自77折至88折不等,較往年提前半個月發動月餅行銷戰。

挑戰你的味蕾極限!螺螄粉、泡麵月餅都來了

喜愛在各種食品上挑戰創新元素的大陸民眾,在中秋又有古怪對手,以酸臭氣味聞名的小吃螺獅粉、國民食物泡麵紛紛成為最夯的月餅口味,顛覆消費者味蕾。 營銷觀察報報導,往年中秋節市面上總少不了新奇古怪的月餅口味,繼前2年有榴槤口味月餅測試消費者底線後,今年再有業者出招,專門製作熱門小吃螺獅粉的品牌螺小匠走入月餅界,推出螺螄粉月餅,創新古怪的搭配引起各方討論。