戎建民引領阿華師 推廣台灣好茶

擁有「食品界的米其林指南」封號的比利時ITQI國際風味暨品質評鑑大獎,最近公布2020年最新獲獎名單。其中,「阿華師」品牌繼2018年以「碳焙鐵觀音奶茶」拿下一顆星之後,今年一口氣以「日月潭山丘熟成紅茶」、「埔里百香果綠茶」、「茶煮葵瓜子」等三支產品,合計拿下四顆星,讓「阿華師」品牌創辦人戎建民開心不已,這對於長年投入創新研發的戎建民來說,無疑是最大的鼓舞與肯定!

事實上,戎建民最擅長的就是研發,投入茶產業近30年來,至今開發出上千種茶相關商品。若要提「阿華師」最暢銷的夯品,就是以日本進口綠茶製成的「油切綠茶包」,由於沖泡方便,在喝茶之餘、還能保養身體,曾締造年銷3,000萬包的驚人紀錄;即使經過了15年,油切綠茶包仍維持年銷1,500萬包的成績,人氣不墜。

還有,剛獲得米其林一顆星肯定的「瓜大大」茶煮葵瓜子,獨家的阿薩姆紅茶風味,每年約可熱銷24萬罐,甚至打進外銷市場,這也是出自戎建民之手。

不僅如此,品牌創立15年的「阿華師」,也是台灣茶業界第一個將膳食纖維添加在茶飲的品牌;「阿華師」更是第一個把台灣茶拿到電視購物台銷售的茶商,創下40分鐘狂銷2,880斤茶葉的驚人紀錄。

取名阿華師 承載家族情

談到「阿華師」品牌名稱,背後其實有一段小故事。身為外省第二代的戎建民說,父親是個忠貞愛國的外省老兵,考上公職與媽媽結婚後,就誓言以後要生四個孩子、再分別取名「中、華、民、國」。

而戎建民的媽媽果真生了四個小孩,也如父親的心願、名字真的分別取為戎建中、戎建華、戎建民、戎建國!不料,二哥戎建華小時候就因病過世了,為了紀念二哥,戎建民的偏名就叫「阿華」,朋友也都習慣稱呼他「阿華」。

當年,戎建民帶著台灣高山茶到購物台直播銷售時,購物台的導播隨口說:「以後你就叫阿華師吧,這樣比較親切、好記!」從此,「阿華師」彷彿成了戎建民的代名詞,很多朋友都忘了他的本名,只知道他叫「阿華師」。

由於戎建民的父親在南投清境教書,全家就住在南投仁愛鄉,也因此認識了許多茶農。當他21歲退伍後,就在仁愛鄉「吉豐茶廠」當起了炒茶師傅,從採菁、萎凋、焙炒、揉捻、發酵五道工序,完完整整學了五年功夫終於出師。

但戎建民也體認到製茶業的辛苦,決心下山轉往台中唐明皇茶業公司工作,邊製茶、邊開發茶周邊商品,正因為公司給了戎建民產品研發的舞台,讓他從製茶師傅正式跨足茶點研發。他成功開發一款「抹茶南瓜子」,推出後爆紅,一個過年銷售業績破千萬元,激勵了戎建民、更讓他萌生了創業的夢想。

獲比利時ITQI國際大獎

民國94年,戎建民決定自行創立「阿華師茶業」,專賣台灣好茶、茶食、配方茶,品牌精神強調「取材在地、創新研發」。他說,阿華師大多使用台灣在地的食材,包括日月潭、阿里山都有契作茶園、稻田,這次獲得比利時ITQI國際大獎的三支產品,就是使用在地的埔里百香果、日月潭紅茶、日月潭紅韻紅茶製成。

「這輩子我只做一件事,就是製好茶、賣好茶,未來目標就是把台灣好茶賣進全世界!」他說,這波疫情重創很多產業,他抱著「先蹲後跳」的理念,反而利用疫情期間持續研發新商品,例如最新研發的「日月潭紅茶香菇茶葉蛋滷包」,目標就是打進全世界的華人超市。

如今,阿華師已經成功打進大陸最大型的會員制通路龍頭-沃爾瑪26家超市連鎖店,以及美國最大的「大華超市」、加拿大最大的「大統華超市」;在台灣舉凡全聯、家樂福、台灣楓康、康是美等零售通路龍頭,都能看到阿華師的身影。

阿華師砸重金 高標準檢驗產品

為符合世界各國對食品安全的標準,戎建民二年前不惜砸下數億元重金、在台中市霧峰區六股里山腳巷購地約800坪,打造「阿華師企業總部」與阿華師霧峰門店。

總部裡特別規劃兩間實驗室,聘請多位化工碩士,針對茶葉進行包括農藥殘留、二氧化硫、重金屬、大腸桿菌、生菌數等各項檢驗,以確保茶葉的品質安全無虞。

「要採茶菁之前,我們會把茶菁先送到實驗室檢驗,合格後才會進行採收,這也是茶園契作的好處,這樣農民才會跟著進步,其實這也是一種善循環!」戎建民說,阿華師也為國內外許多知名食品業者代工生產茶葉、茶包與茶點,自從有了實驗室把關,業界對阿華師的食品安全更具信心,阿華師早已經做好了進軍全世界的準備。

「阿華師」品牌已經成功插旗全球近20個國家,包括美國、加拿大、紐西蘭、澳洲、瑞士、芬蘭、大陸、泰國、菲律賓、馬來西亞、越南、香港、新加坡等國家,最遠賣到冰島;目前正在洽談奧地利、德國、法國。外銷市場已占了阿華師三成的業績。

正因為重視食品安全,阿華師為符合歐盟國家的環保認證,將茶葉包材全面改成PLA(可分解玉米澱粉)材質,這也是日本厚生省認可的環保包材,茶包短期內即可自行於土壤分解,不會對環境造成傷害;此外,阿華師不惜砸重金、自日本引進各種食品包裝機器,提高生產效率。


小檔案
◎年齡:59年次
◎現職:阿華師茶業創辦人
◎學歷:高中畢業
◎經歷:吉豐茶廠製茶師傅、唐明皇茶業製茶與商品研發
◎休閒嗜好:打高爾夫球、羽毛球、乒乓球
◎經營理念:誠信、團結、樂活

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