青葉台菜餐廳 30日重啟營運

走過疫情最艱困的黑暗期,10月25日公告歇業的青葉台菜餐廳,已決定於12月30日回歸市場重新營運,當天,青葉餐廳創始股東歌仔戲天王楊麗花將出席主持抽獎活動,為餐廳重新開張造勢。

青葉餐廳二代經營者、董事長姚成璋表示,青葉餐廳回歸市場除將加重力道深耕台灣在地客源,為迎合市場趨勢,並將化傾力推動客源年輕化、開拓新世代外食客層到店消費,並啟動菜色多樣化,逐步推出有別傳統的「新台菜」,以迎合外食餐飲市場的趨勢。

青葉餐廳較欣葉台菜歷史更久,是台灣第一家台菜料理餐廳。餐廳10月25日起歇業主要是受新冠肺炎疫情衝擊,姚成璋說,青葉客人中有50%是外國觀光客,而外國客消費在青葉總營收占比更超過五成。雖然,6月國內解封,報復性消費大爆發,但國門不開,過去高度依賴外國客的青葉並沒有受惠,每個月「一百萬一百萬的賠」,所以決定10月底先行歇業、「等待黎明」,待疫情結束後再盤整資源重新出發。

姚成璋說,青葉原本計劃先資遣同仁、自11月向房東退租,但9月29日公告歇業後,公司電話被老客人要求青葉繼續營運的要求打爆,老客並以實際行動力挺餐廳,姚成璋坦言,這股力量讓公司原本決定歇業的信心開始動搖,最後既未退租、也未資遣同仁,「過去兩個月餐廳雖未營業,但員工薪水與房租照付」。姚成璋說,現在雖然不是復業最佳時機,但考慮公司一直付出卻沒有收入也不是個辦法,因此決定趕在跨年前復業,並期望能搶到農曆春節這段期間的餐飲消費商機。

青葉台菜餐廳重新回歸市場,將於12月30日起至1月15日止推出優惠促銷,客人內用享8折優惠,外帶9折優惠,餐廳並會舉辦抽獎,最大獎有機會抽中全桌免費招待。至於楊麗花會來抽獎,是因為一直到今天,楊麗花都還是青葉的股東。

目前,在台北市中山北路六條通內的青葉餐廳已開放電話及網路訂位。