三大餐飲集團 全台掀開店潮

王品、築間、肉多多等三大連鎖餐飲集團,無畏疫情干擾,採取多品牌策略大舉在全台布局展店!看好大台中餐飲市場發展潛力,王品集團12月在台中一口氣開出四個品牌、五家新店;築間下半年創立四個新品牌、大手筆展店13家,台中是布局重點區域。

值得一提的是,看準和牛在台灣每年高達十億元的肉品市場商機,王品、築間、肉多多等三大餐飲集團,第四季不約而同在台中開設和牛鍋物餐廳,在台中掀起和牛吃到飽風潮。

其中,王品集團旗下的「和牛涮日式鍋物放題」台中旗艦店,位於捷運綠線文心崇德站旁,緊鄰「石二鍋經典Fresh店」、「薈麵點」,附近還有「西堤」、「陶板屋」兩大品牌,形成「王品一條街」。

王品強調,「和牛涮」是台灣第一家主打千元以下、「和牛三吃」吃到飽的火鍋餐廳,首店今年2月在台北開幕,至今一位難求;二店11月中開進新北板橋,三店本周末台中旗艦店開幕,以營業面積173坪、150席打造寬敞舒適用餐環境。

此外,王品12月陸續在台中開設四家新店,包括「享鴨」、「聚 北海道鍋物」,以複合店型共同進駐七期公益路二段商圈。「hot 7新鐵板料理」品牌12月也進駐東區大魯閣新時代購物中心展新店。

築間餐飲集團旗下的「築間幸福鍋物」,今年大舉展店25家,目前全台總店數59家;築間趁勝追擊、下半年一口氣推出四個餐飲新品牌,包括「燒肉Smile」及「有之和牛鍋物」、「日暮裏冷藏熟成肉專賣.鍋物」、「本格和牛燒肉」等三個和牛吃到飽品牌,陸續在台北、台中、台南等地合計展店13家。

築間餐飲集團董事長林楷傑表示,旗下5個品牌今年合計展店38家,預計年底前全台總店數可多達72家、年營業額上看20億元;未來會持續展店,明年營收目標挑戰30億元。

肉多多集團今年深耕雲、嘉、彰地區,搶進基隆、汐止與林口,「品牌覆蓋率」為該集團未來展店重點,其中新品牌「饌和牛」11月在台中北區漢口路開新店,台北旗艦店預計12月下旬進駐西門商圈。

另外,「明水然無菜單鐵板燒」也將跨出台北,未來鎖定宜蘭、桃園、新竹、台中、台南與高雄等縣市地區為插旗目標。肉多多表示,今年三個品牌合計新開五家店、全台總店數達到35家,營收目標上看10億元;未來一年預計開出30家直營店與新品牌。