金車集團 強攻外食餐飲商機

成立柏克金餐酒集團+伯朗連鎖咖啡館改造升級

為擴大搶攻外食餐飲商機,金車集團正式成立「柏克金啤酒股份有限公司」,以「餐酒集團」定位拓點展店,旗下金車伯朗連鎖咖啡館亦啟動餐食升級計畫,從「Coffee Shop」轉型為提供多元餐食服務的「Cafe’」,並添購導入烤箱、油炸機、鍋爐等廚具設備,期能提高餐食品質,強化門市競爭力。

資本額6,000萬元、聚焦餐飲事業的柏克金啤酒,繼去(2018)年中插旗信義計畫區松仁路開設「Buckskin BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳」,以及今年5月在台北101地下樓開設「柏克金啤酒吧」後,又斥資超過3,000萬將北市南京東路、新生北路口的原伯朗咖啡館,改裝為結合「啤酒餐廳」與「燒肉屋」的全台最大雙業態複合餐廳,自本周起試營運,預計6月正式開幕。

金車集團總經理李玉鼎表示,「餐酒搭配」在國內風氣漸開,柏克金啤酒公司的餐酒事業將以柏克金啤酒為核心,由廚藝團隊研發更多不同餐飲業態與菜系口味,提供消費者更多元選擇。李玉鼎並透露,繼歐陸菜與燒肉料理後,柏克金啤酒下半將再開出台式風味的啤酒餐廳,目前正積極選址。

目前金車旗下伯朗咖啡館在全台有46家連鎖門市,由於連鎖咖啡店競爭日熾,加上外食族吃食品味持續提升,李玉鼎表示,目前已有八家伯朗咖啡導入全新廚房設備並推出全新早餐菜單,目標年底前所有據點內場廚房與菜單全面升級。

柏克金餐酒集團在北市南京東路二段的全台最大複合式餐廳,1樓為「Buckskin BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳」,占地126坪、有180個座位,2樓為「Buckskin YAKINIKU柏克金燒肉屋」,占地148坪、130個客席座位。整個複合餐廳可同時接待300位以上的客人,在台北市區內此一規模亦屬首創。

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