搭未來肉熱潮 全家首推植物肉鮮食

搶搭「未來肉品」熱潮,全家繼2019年11月率先導入「Beyond Meat未來漢堡排」後,18日再宣布創國內超商之先,推出「植物肉起司堡」、「植物肉蕃茄義大利麵」兩款自有鮮食新品,採用非基因改造大豆製成的植物肉,取代一般肉品,且兩款皆取得Clean Label潔淨標示認證,有助開拓新客群。

全家鮮食部部長黃正田表示,全家之所以推出植物肉鮮食商品,除了看好新蔬食市場一年高達600億的商機,也觀察到近期興起一股以蔬食為主、肉類為輔的「彈性素食」飲食風潮,印證去年開賣「Beyond Meat未來漢堡排」以來,已成功帶動冷凍食品相關業績成長,並吸引喜愛蔬食飲食的新來客。

全家統計,去年11月在全台實體店舖與線上行動購網站同步販售「Beyond Meat未來漢堡排」,上市首周即帶動冷凍生鮮肉品業績較前期成長4~5倍,迄今也有穩定銷售,據觀察,全家行動購因提供箱購優惠,加上能宅配到家的方便性,頗受消費者喜愛,至於想嚐鮮的消費者,則會到店選購。

至於以植物肉製成的鮮食,會比一般鮮食來得貴嗎?全家表示,此次新品「植物肉起司堡」售價59元,「植物肉蕃茄義大利麵」售價89元,與一般鮮食售價並無明顯差距。兩款都將於2月19日在全台店鋪開賣。

據全家介紹,此次新品「植物肉起司堡」使用非基因改造大豆製成的植物肉漢堡排,搭配起司、番茄醬和粗粒黑胡椒,再夾入以玉米粉製成的漢堡體;另外「植物肉蕃茄義大利麵」也使用非基改大豆製成的植物肉,並佐以特製拿坡里醬,加上蕃茄碎與青花菜,兩款商品皆符合Clean Label單潔淨標示認證,主打少添加、少負擔。

此外,瞄準防疫宅經濟,全家也宣布導入韓國特色冷凍美食,如「江原道雪蟹蟹膏」、「起司熱狗」,以及韓國國民美食「傳統韓國蔬菜炒粉」、「韓國魚板辣炒年糕」,四款新品將於2月26日限量販售,讓顧客在巷口便利商店就能買到異國風美食。