搶高端烘焙商機 小七開賣預購訂製麵包

統一集團瞄準烘焙市場一年高達600億商機,今(13)日宣布旗下精品烘焙「昂舒巴黎」,即起轉型成「虛擬烘焙坊」進駐全台7-ELEVEN,開創「烘焙訂製」的全新銷售模式,出爐時間由消費者決定,24小時全天接單,下訂後才烤焙製作、出爐直送,讓消費者吃到最新鮮的法式烘焙麵包!

統一強調,集團近年來積極擴展烘焙市場版圖,去年統一烘焙事業營收超過60億元,今年更全力發展集團資源虛實整合,積極搶攻超商烘焙鮮食市場!

統一指出,據統計,全台每年吃超過5,000萬片吐司,看準國人對吐司類商品的喜愛,昂舒巴黎烘焙訂製款首波主打「波浪丹麥吐司」,採用27層純手工摺疊工法捲繞出美麗浪花,是今年法國烘焙界最蔚為風尚的麵包造型!

除了外型講究,統一表示,這次「波浪丹麥吐司」在食材上,採用嚴選優質發酵奶油,搭配珍稀松露、秘製香草糖酒,推出奢華香氣四溢的「海鹽松露」跟濃郁奶油甜香的「絕品奶油」,共鹹、甜兩種風味,即日起,全台7-ELEVEN獨家20萬份限時限量預購!

統一分析,近年來烘焙市場重分配,超商「白金商機」愈趨成長,超商龍頭7-ELEVEN去(2018)年共賣出高達上億個麵包,此次昂舒巴黎轉型成統一超商內的虛擬烘焙坊,就是希望讓精品烘焙工藝帶動超商內烘焙鮮食的品質提升,創造差異化產品;同時,專屬訂製模式既不占貨架空間,還能讓出爐口感在超商實現。

統一指出,這次推出的新「烘焙訂製」銷售模式,採消費者下訂了才製作,可透過商品卡、店頭DM、社群DM,或口說方式向店員完成預購,72小時後直送預購門市。

且有別於超商既有的預購款麵包,品嘗前需要回烤復熱,昂舒巴黎訂製款強調,消費者到手的麵包,絕對是專屬製作、新鮮出爐,取貨即可直接享用!

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