一杯到底!4種快速簡便的露營杯涼拌菜

不只能烹煮,單人露營杯也能當成小型調理盆來使用。這裡要介紹不需加熱、稍微攪拌一下即完成的「涼拌菜」,很適合在想要節省燃料或是炎熱季節時享用。

涼拌鷹嘴豆

咀嚼過後,就變成了鷹嘴豆泥

材料

鷹嘴豆(水煮或蒸)⋯⋯1罐(100g)
檸檬汁⋯⋯少許
炒芝麻⋯⋯少許
橄欖油⋯⋯ 1/2 大匙或略多
鹽⋯⋯適量
孜然粉⋯⋯少許
黑胡椒⋯⋯適量

作法(調理時間:1分)

1.鷹嘴豆、檸檬汁、炒芝麻、橄欖油和鹽拌勻。
2.調味過後,撒上孜然粉和黑胡椒,即可享用。

涼拌鷹嘴豆。圖/幸福文化提供
涼拌鷹嘴豆。圖/幸福文化提供

燻花枝洋芋片佐美乃滋

洋蔥很夠味的小菜

材料

洋蔥(小的) ⋯⋯ 1/8 個
燻花枝⋯⋯2小撮
洋芋片⋯⋯2小撮
美乃滋⋯⋯適量

作法(調理時間:2-3分)

1.把洋蔥切成半月形薄片,如果味道仍然很嗆,可先泡水。將燻花枝切成適口大小。
2.把1 和輕輕搗碎的洋芋片拌勻,再擠上美乃滋,即可完成。

燻花枝洋芋片佐美乃滋。圖/幸福文化提供
燻花枝洋芋片佐美乃滋。圖/幸福文化提供

檸汁醃干貝小黃瓜

靜置一會兒就很濕潤,變得十分入味

材料

小黃瓜⋯⋯1條
紫洋蔥(或洋蔥) ⋯⋯少許
干貝罐頭(小的)⋯⋯1罐(40g)
橄欖油⋯⋯1大匙
檸檬汁⋯⋯1小匙
鹽、黑胡椒⋯⋯皆適量

作法(調理時間:5-6分)

1.把小黃瓜切成適口大小,洋蔥切成半月形薄片,兩者拌勻後撒鹽,靜置5分鐘,待融入食材後再擠乾水分。
2.將干貝連同罐頭內醃汁倒入1 內,最後加入橄欖油、檸檬汁和黑胡椒調味,即可完成。

檸汁醃干貝小黃瓜。圖/幸福文化提供
檸汁醃干貝小黃瓜。圖/幸福文化提供

青蔥魚板拌辣油

可用其他喜歡的魚漿製品來代替魚板

材料

魚板⋯⋯2片
青蔥⋯⋯3根
辣油、醬油⋯⋯皆適量

作法(調理時間:1分)

1.魚板切成適口大小,青蔥切成4 ∼5cm蔥段。
2.把1、辣油和醬油混合攪拌均勻,即可享用。

青蔥魚板拌辣油。圖/幸福文化提供
青蔥魚板拌辣油。圖/幸福文化提供
露營杯72道料理:專為登山露營愛好者設計,一杯到底!快買快煮!減輕負重!

(本文摘自蓮池陽子著《露營杯72道料理:專為登山露營愛好者設計,一杯到底!快買快煮!減輕負重!》,幸福文化提供)


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