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美食

東奧登場 造訪東京5間最具創意的話題新餐廳

隨著東奧登場,東京成為人們關注的焦點,讓我們來看看在這座城市開設的新餐廳,若有機會一定要嘗試看看! 東京是全世界擁有最多米其林星級餐廳的城市,這些多不勝數的知名餐廳仍不斷擴大,包含來自名廚Massimo Bottura、Virgilio Martinez和Daniel Calvert的全新餐廳,以及白天為畫廊,晚上搖身一變成為壽司餐廳的頂級空間。即便無法立即到訪,這些餐廳都應該列入你的待訪清單! 3110NZ by LDH Kitchen

跟著名廚江振誠 探尋3大傳奇美食

TLC旅遊生活頻道節目《當代料理Food in Our Time》邀請國際名廚江振誠造訪世界各國,發掘當地的飲食文化故事。 品嘗美食是人人皆懂的至樂,但你有想過餐桌上的道道佳餚背後有著哪些不為人知的過去與故事,珍貴食材究竟如何取得嗎?在 TLC旅遊生活頻道《當代料理Food in Our

奶油培根蛋黃義大利麵 居家自煮食譜

義大利麵是大小朋友都愛的料理,福容大飯店花蓮店西餐副主廚劉明恭分享「奶油培根蛋黃義大利麵」的居家自煮食譜,讓食客在家也能大啖滋味濃郁迷人的白醬義大利麵。 食材包含培根40克,洋蔥40克,彩椒丁或綠色蔬菜30克,雞高湯50克,鮮奶油10克,鮮奶10克,奶油10克,蛋黃2顆,義大利麵120克,蒜頭、起司粉及韓式辣椒絲則依個人口味準備少許;主廚提醒,使用筆管麵、通心麵或寬麵也都可以,而傳統義大利麵跟通心麵最吸湯汁。

頂級魚肚入餡!首見港式花膠月餅入台開賣

中秋月餅愈來愈豪奢、也愈來愈衿貴了!為搶攻台灣高端送禮商機,今年國內業者紛紛自香港引進以華侈食材入餡的中秋月餅,企圖爭取「貴客」青睞。市場除首見「魚子醬月餅」,亦有業者自香港引進由香港「月餅界泰斗」葉永華主廚,為皇玥集團研發設計、以「鮑參翅肚」中的魚肚(即花膠)入餡製作的「極品花膠奶黃月餅」,標榜「口感爽滑、極盡奢華」,並號稱台灣市場只「配」至100盒,將在台北復興SOGO快閃店限額限量。

父親節蛋糕 童趣療癒登場

父親節蛋糕預購開跑,今年大走療癒童趣風格,居家防疫期間讓爸爸會心一笑,連兒童喜愛的「角落小夥伴」也搭上父親節商機,而為了滿足小家庭需求,小尺寸、多層次風味的造型蛋糕也成主流,購買還可抽空氣清淨機、咖啡機等實用家電。

30公分帝王鰻加龍蝦海鮮鍋 台北君悅「大尾」快閃

大尾!嗑海鮮就是要大尾才澎湃!搶攻「土用丑之日」大嗑鰻魚商機,台北君悅酒店將於今(7/21)日至8月1日於「凱菲食集」現場快閃推出「食鰻運轉」組合餐,可供2至3人享用的「30公分帝王鰻魚寶盒」加上「龍蝦海鮮味噌鍋」每日限量50組,標榜原價1988元,快閃優惠價1,399元,相當於7折優惠。君悅酒店希望以2隻「大尾海鮮」形塑賣點,在726降級前號名吃貨衝一波。

「蘇格蘭低地之王」Rosebank 玫瑰河畔 全球年度發表夢幻新品

被譽為蘇格蘭低地之王的 Rosebank 玫瑰河畔,回溯 1993 年起始的 26 年期間,玫瑰河畔酒廠大門深鎖,所有想探訪低地之王的威士忌藏家們,不得其門而入。然而,2017 年,由具備製酒熱情的麥立得洋酒重新開啟玫瑰河畔的大門,並於 2020 年上市玫瑰河畔 30 年單一麥芽威士忌全球年度發表第一版,隨著麥立得洋酒 ( Ian Macleod Distillers ) 台灣分公司正式成立,玫瑰河畔酒廠釋出絕無僅有的窖藏,台灣首批限量鑑賞300瓶。

明知無法「衝量」仍堅持手切 赤虎燒肉外帶組開賣

一刀一刀、一片一片、一條一條、一塊一塊,日本浪漫街道餐飲集團來台開設的日式燒肉店「燒肉的名門·赤虎」,繼推出「究極赤虎便當後」再推出推出「手切燒肉外帶組」,共有4款、2至4人分燒肉組合供「肉控」選擇,日籍總經理增田昌也堅持每種肉品不用機器,一律用手工分切,如此一來,每日產能自然有限,但此一堅持卻貫徹了「燒肉的名門·赤虎」一以貫之的「職人手切燒肉」品牌精神,更是滿足資深燒肉老饕與肉食主義者深信「品質,是手切出來的」的美食信仰。

海中珍鑽入餡 首見奢華魚子醬月餅入台

今年中秋,食饕與吃貨可以嘗到以「海中珍鑽」魚子醬入餡作的奢華月餅啦!看好台灣高端美食餐飲與送禮市場,香港頂級魚子醬品牌「Royal Caviar Club」決定將去年在香港首次推出即熱賣的「皇家奢華魚子醬月餅禮盒」引進台灣,並在台成立「皇籽匯 台灣」公司行銷推廣「Royal Caviar Club」的魚子醬與香檳及相關產品,首波即推出魚子醬月餅,全台預購限量僅500盒,每盒6入,售價3,980元,8月8日前預訂可享88折早鳥優惠。

蘭餐廳宅饗米其林最終章 古法30年老菜脯燜雞飯

國內疫情走勢趨緩,7/26日防疫警戒降級在望,因應防疫並請上海米其林二星港籍名廚簡捷明透過網路視訊跨海傳藝,並推出「宅饗米其林」中式菜餚外賣的「Orchid by Nobu Lee蘭餐廳」宣布,將於7月20日起推出「宅饗米其林最終章」,照著簡捷明線上傳藝指導推出「古法30年老菜脯燜雞飯」、「極品官燕老菜脯燉雞湯」。餐廳行政主廚Nobu李信男與主廚Peng余孫鵬聯手設計了「靈魂Kebab烤肉飯」及「馬來風光椰漿飯」等全新菜色外賣,米其林星級美味僅限時供應兩週至8月3日。