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美食

見雞不是雞!大三元酒樓讓江南百花雞復活了

也算是一股「食藝復興」的潮流吧,台北食壇吹起懷舊風,愈來愈多餐廳開始崇古、推老菜,立足市場今年屆滿50年的台北米其林一星粵菜餐廳〈大三元酒樓〉,趁著防疫期間將餐廳大幅改裝,重新開幕後除推出「大三元50年金色盛宴」開放舊雨新知預訂

紐約米其林〈頌丹樂〉插旗台北 一手試菜報導

又有米其林星級餐廳來台插旗!2016年於《紐約米其林指南》得到一星、成為紐約第一家摘星泰菜餐廳的〈Somtum Der頌丹樂〉泰菜餐廳已被頌丹樂股份有限公司正式引進台灣,開在微風台北車站二樓的〈頌丹樂〉泰菜餐廳並將於明(10/1)日中秋節正式開幕,為台灣競爭愈趨激烈的泰菜餐飲市場投下震撼彈。

暢飲台灣之光 柏克金啤酒再奪金

2020啤酒迷最引頸期待的世界啤酒大賽(WBA)得獎結果甫落幕,柏克金宣布抱走2座世界冠軍、7座台灣冠軍的佳績,其中老啤酒(Dark Altbier)和多特蒙德拉格(Lager Dortmunder)評比項目中讓柏克金拿下世界冠軍,相當值得消費者特地買來一試。

總廚重出江湖 〈与玥樓〉烤乳豬皮化開啦

廣式餐廳的〈烤乳豬〉是為皮酥肉嫩,所以甚受食饕與吃貨的喜愛,但是,很多人可能不知道,同樣都是廣式〈烤乳豬〉,實又可分「光皮孔豬」與「化皮乳豬」,而稱「麻皮乳豬」的「化皮乳豬」,因表皮酥脆、入口欲化,最讓食饕讚不絕口,並推崇其為「乳豬之最」,即便西班牙烤乳豬亦望塵莫及。

全球最安全地方是台灣 英國名廚決定不再流浪了

新冠肺炎疫情衝擊觀光旅遊產業,並影響了許多人的消費習慣,這場百年難得一遇疫情,也改變了有些人的職涯與「人生觀」,鑑於台灣防疫有成,並成為「全世界最安全的地方」,曾被《紐約時報》譽為「真正定義摩登料理 的主廚」的英國籍廚藝總監詹姆土.夏門....

係金A 〈鐵火燒肉〉一個銅板嗑日本和牛!

一片日本A5和牛赤身肉只要價38元!一套燒 套餐只要198元!集合日本A5和牛三品、和牛舌、櫻桃鴨、牛五花、豬五花、比目魚側邊肉、鮭魚、玉子燒等精選海陸食材的〈十貫握壽司套餐〉498元,換算下來每貫握壽司50元有找。

27年老字號 雅室牛排插旗大直開旗艦店

台北大直再增新牛排館,看好周邊豪宅林立的大直商圈餐飲後市,成立於1994年、立足市場邁向27年的〈雅室牛排〉已正式揮軍挺進大直,在與大直英迪格酒店共構的〈春大直〉購物商場二樓開設旗艦店,新餐廳並自本周起正式試營運,雖未大張旗鼓促銷,卻吸引不少客人前往嘗新。

港式流心月餅大舉犯台!那些事需要「留心」

搶中秋送禮與自食商機,除觀光飯店與烘焙業者紛紛推出不同口味港式月餅搶市,產自香港的月餅亦被相繼引進國內,其中「流心奶黃月餅」更受歡迎,成為香港品牌月餅搶灘台灣的攻堅利器。

秋節月餅禮盒老品牌玩聯名 小包裝搶市

今年中秋檔期,因受到上半年新冠疫情的影響,公司行號送禮較保守,部分業者看待業績也坦言「有成長1成就不錯了。」加上過去熱門的香港美心月餅,也因員工感染肺炎,今年出貨大受影響,不復見前2年來台快閃的盛況。

鵝盡其用 喜來登〈辰園〉全鵝美饌開賣

台北喜來登飯店〈辰園〉中餐廳告訴你。鑑於〈廣式燒鵝〉近年開始在台北高端粵菜市場成為誘客武器,自2008年開始就將〈廣式燒鵝〉列入菜單的〈辰園〉中餐廳,為了提醒市場「正視此一事實」,並讓食家饕客與吃貨知道「一隻鵝究竟能有幾吃?」