解決餐飲業人才培訓難題 昭和園導入線上學習

連鎖餐飲品牌如何將標準服務流程、品牌識別等導入各家分店?2004年成立的昭和園餐飲開發於2018年4月申請經濟部中小企業處-企業組織學習輔導計畫,透過線上數位學習,不必受限於時間與空間,可以有效進行課程盤點及歸類,節省了大量教育訓練費用。

 

昭和園餐飲開發目前全台直營店與加盟店共有17家分店,致力於品牌經營、服務創新及人員培訓,並秉持提供安全、美味、優質的食材與服務,使顧客能夠享受舒適、可口又具趣味的烤肉體驗。在食材上,堅持產地直送,並具有CAS、ISO、HACCP國家認證之標章及SGS檢驗合格,確認提供安全無虞的商品給予消費者。在服務上,十分講究內部員工的服務素質,因此,人才培育與系統化的教育訓練始終是重點項目。

然而,該公司觀察到各分店員工良莠不齊,容易影響品牌評價,過去昭和園提供給各分店或加盟店家的教育訓練以實體活動為主,昭和園管理部經理曾亭禎表示,受限於店舖的營業時間、分店眾多等因素,導致教育訓練需投入大量的資源與時間,造成員工身、心理上的負擔,因此,有效率進行內部員工管理,成為最重要課題。

自從導入企業組織學習輔導計畫後,透過線上數位學習,不限上課時間空間的學習,有效進行課程盤點及歸類,節省教育訓練費用,企專管理者透過教育訓練平台可隨時掌握員工學習進度,不僅解決員工教育訓練的課程管理,更大幅提升員工的學習意願,各分店員工也積極投入計畫,參與錄製自製課程、數位學習競賽獎勵及有趣的學習主題分享,都激起員工的熱情氣勢,教育訓練跳脫舊有框架,變得多元活潑。(經濟部中小企業處廣告)

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