正德慈善基金會台北分院愛心廚房隆重開幕 讓弱勢免費享用健康素食

台北市首家、同時也是全台第22家愛心廚房於2月28日假正德台北分院隆重開幕!活動由知名主持人楊月娥帶動現場熱鬧氣氛,台北市社會局局長周榆修、台北市議員秦慧珠、陳炳甫、陳怡君及各區里長等貴賓蒞臨,還有關注慈善公益活動名導演瞿友寧及亞洲美食天王陳鴻共襄盛舉。

秉持著正德慈善機構創辦人常律法師「濟貧解饑、關懷弱勢、吃出健康」濟世精神,平日免費提供午、晚餐,採用「吃健康、吃飽」三大主食,食客無須出示身分證明文件,即可在乾淨明亮舒適空間內享用美味健康素食。

正德基金會董事長演音法師表示,愛心廚房不只讓弱勢族群溫飽,若學生在就學時期有經濟困難情形,就可前來用餐,如此可從小培養慈悲心,長大幫助更多人。未來持續邀請更多食客參與讀書會,並鼓勵他們也能擔任義工回饋社會。

為具體解決弱勢族群社會民生問題,常律法師於全台廣設愛心廚房,自105 年 8 月創建第 1 家員林愛心廚房,至今已設置21 家。由於台北市始終無法尋覓合適當場所,遲遲未能設立愛心廚房,讓常律法師無法普濟救人而感到憂慮。為持續造福台北市弱勢民眾,基金會檢視台北分院使用空間後,決定將1樓職員及會計課辦公區域搬遷至4樓,並重新規畫服務櫃枱及民眾洽公區域,提供更優質服務給廣大會員信眾。一樓騰出空間則供愛心廚房使用。

正德慈善基金會台北分院附設愛心廚房。圖/正德慈善基金會提供
正德慈善基金會台北分院附設愛心廚房。圖/正德慈善基金會提供

開幕現場由台灣知名主廚陳鴻聯手導演瞿友寧穿著「愛心廚房義工圍裙」,使用當季盛產鳳梨,搭配南瓜及素食配料,秉棄傳統快炒而採用無油煙、熱循環的健康方式悶煮,利用水果香甜,完成年節必備份量十足的「花開見佛炒米粉」,二位貴賓現場加菜,令在場賓客品嘗炒米粉後讚不絕口。台北分院附設愛心廚房:(02) 2593-3658、地址:台北市民權西路125號。

佛教正德醫院於109年1月2日起提供看診,由原本復健科、中醫科、胸腔內科(安寧照護)、風濕免疫科逐步增加骨科、心臟內科、腎臟科等科別,自今年3月起將再新增胃腸肝膽科(沈呈懋醫師)及神經科(黃建智醫師)兩個科別提供看診服務,運用中西醫合併看診提供全方位醫療服務。

台灣知名主廚陳鴻聯手導演瞿友寧合力完成年節必備份量十足的「花開見佛炒米粉」。圖/陳又嘉提供
台灣知名主廚陳鴻聯手導演瞿友寧合力完成年節必備份量十足的「花開見佛炒米粉」。圖/陳又嘉提供