醒吾盃全國餐旅技能競賽 104位選手卯足勁拚校譽

2021醒吾盃全國餐旅技能競賽今(27)日盛大登場,吸引大專院校及29個高中職餐旅技能菁英選手,共104人共襄盛會、競技會友。今年競賽擴大分六組,在醒吾科技大學設施新穎完善的觀餐大樓同步舉行,選手無不使出渾身解數為校爭光,經一整天競賽才分出高下。

欣臨味好美西餐廚藝競賽組競爭激烈,選手仔細關注下鍋火候。圖/醒吾提供
欣臨味好美西餐廚藝競賽組競爭激烈,選手仔細關注下鍋火候。圖/醒吾提供

賽事共分MONIN傳統無酒精調飲組、餐服職類競賽組、昇祥歐式軟包組、開元鮮奶油蛋糕組、欣臨味好美西餐廚藝競賽組及BACARDI花式專業組等六組賽事,贊助單位包括欣臨餐飲事業群、喜寶國際股份有限公司、昇祥企業集團、BARSOUL調酒藝術文化推廣、開元食品工業股份有限公司及尚妍企業社,另邀請19位專業評審,充分呼應醒吾辦學理念,鼓勵同學們發揮創意,追求理想、與業界接軌。

歐式軟包組考驗選手食品設計裝飾功力。圖/醒吾提供
歐式軟包組考驗選手食品設計裝飾功力。圖/醒吾提供

開幕儀式在醒吾科大美輪美奐觀餐大樓舉行,醒吾科大副校長鍾志明致歡迎詞強調,醒吾科大斥巨資興建觀餐大樓,近年全力培育餐飲人才,重點不在花多少錢,而是董事會及全校師生的用心,董事會更期許如此完善設施能讓更多學生、選手使用,他除了歡迎所有與賽選手及帶隊老師,也感謝贊助廠商讓比賽更豐富。

鮮奶油蛋糕組選手在設施完善教室,爭取時效製作蛋糕。 圖/醒吾提供
鮮奶油蛋糕組選手在設施完善教室,爭取時效製作蛋糕。 圖/醒吾提供

醒吾科大觀餐學院院長黃寶元表示,醒吾盃全國餐旅技能競賽愈辦愈好,今年競賽擴大增加餐旅服務技能及烘焙廚藝兩組賽事,透過更多元賽事更貼近商業市場需求,這代表著醒吾與業界接軌,以及與時俱進的精神。他特別感謝帶隊老師的用心,同時介紹醒吾科大今天同時舉辦全國大專盃劍道比賽及表藝與觀光研習等活動,目的都是為了增進學生職能。

MONIN傳統無酒精調飲組考驗臨場表現,選手充分展現自信。圖/醒吾提供
MONIN傳統無酒精調飲組考驗臨場表現,選手充分展現自信。圖/醒吾提供

醒吾盃全國餐旅技能競賽規模愈辦愈大,已成為餐飲界年度盛事,醒吾科大為展現歡迎熱忱,校長陳義文主持完「大專院校110學年度劍道錦標賽」開幕式,就立即趕至競賽現場為選手加油打氣,另包括副校長陳寶億、鍾志明、觀餐學院院長黃寶元、餐旅系主任許燕斌、觀光休閒系主任楊文仁、旅運管理系主任黃明一、會計室主任鄭智勇及公共事務中心主任郭石城等主管,都出席開幕儀式,歡迎第一次到醒吾參與競賽選手,盡情參觀各項完善教學設施。

餐服職類競賽組考驗選手挑選服務餐具功力,選手個個謹慎應賽。圖/醒吾提供
餐服職類競賽組考驗選手挑選服務餐具功力,選手個個謹慎應賽。圖/醒吾提供

六組選手經一整天競賽,成績如下:

  BACARDI花式專業組:

第一名何冠廷(Hide&seek Tiki Flair Bar)

第二名黨茂修(萬能科技大學)

第三名賈博仁(ASIA49亞洲料理及酒廊)

最佳調酒師(一般組)    :施君睿(景文科技大學)

最佳花式調酒師(一般組):李錠臻(景文科技大學)

最佳花式調酒師(學生組):陳盈琪(普林思頓高中)

佳作吳冠宇(萬能科技大學)

欣臨味好美西餐廚藝挑戰賽:

第一名王榆絜(能仁家商)

第二名郭丞庭(普林思頓)

第二名黃俊霖(能仁家商)

第三名日亦政(光啟高中)

第三名胡綺庭(育達高中)

第三名林司恆(光啟高中)

第三名許庭彰(馬偕護專)

第三名郭柏佑(莊敬高職)

第三名陳詠晴(育達高中)

第三名曾翾翔(普林思頓高中)

第三名鄒毅(馬偕護專)

昇祥歐式軟包組:

第一名林郁婷(啓英高中)

第二名賴子瓏(開平餐飲學校)

第三名林雨柔(頭城家商)

佳作林雨禎(頭城家商)

佳作陳柔安(馬偕護專)

MONIN傳統無酒精調飲組:

第一名潘柔(淡水商工)

第二名李雅瀅(景文科技大學)

第三名周雨祥(淡水商工)

佳作林永昇(景文科技大學)

佳作林子伶(頭城家商)

佳作江億元(淡水商工)

佳作黃沛雅(健行科技大學)

佳作吳寧恩(景文科技大學)

佳作鍾佩珊(僑泰高中)

佳作張馨(景文科技大學)

佳作林湲庭(淡水商工)

佳作呂婉榛(景文科技大學)

佳作高詩涵(普林思頓高中)

佳作林士辰(頭城家商)

佳作翁翊凱(蘇澳海事)

餐服競賽組:

第一名陳宜婷(光啟高中)

第二名李羽真(僑泰高中)

第二名余若瑩(頭城家商)

第三名柯喬允(四維高中)

第三名鞏瑋庭(海大附中)

第三名王淑貞(莊敬高職)

佳作周思妘(蘇澳海事)

佳作劉玉婷(穀保家商)

佳作黃敏瑄(四維高中)

佳作鄭雅萱(光啟高中)

佳作林奕萱(蘇澳海事)

佳作李詩筠(莊敬高職)

佳作陳政佑(智光商工)

佳作林怡廷(僑泰中學)

佳作張琪(穀保家商)

佳作陳立芹(海大附中)

佳作馮雨雯(頭城家商)

佳作林哲豪(淡水商工)

佳作傅盈瑄(智光商工)

佳作王瑀婕(淡水商工)

佳作張紫蓉(穀保家商)

佳作郭家寧(大興高中)

餐服職類競賽組考驗選手挑選服務餐具功力,選手個個謹慎應賽。圖/醒吾提供