Nespresso攜手臺大園藝「化渣成金」

提供好咖啡並同時實踐環境永續是瑞士頂級咖啡品牌Nespresso的重要信念,除了長期推動鋁製膠囊回收再製,Nespresso與國立臺灣大學園藝暨景觀學系攜手合作,自2019年起開啟「咖啡全物利用研究-咖啡渣在有機農業上之應用」產學研究計畫,將全台回收膠囊所分離出的咖啡渣,有效運用在有機作物種植,用心挹注產業資源於學術研究,擴大回收咖啡渣對台灣在地有機農業的發展契機。除此之外,回收咖啡渣還有許多生活妙用,從選擇Nespresso永續咖啡開始,輕鬆化渣成金。

Nespresso攜手臺大園藝,揭密咖啡渣妙用

2016年起,Nespresso便開始與桃園實驗有機農場合作,提供回收咖啡渣作為有機肥料,發現咖啡渣蘊含的天然「碳化合物」,不僅可以幫助孕育農地健康的土壤微生態,種植出來的蔬果亦更加鮮甜飽滿!奠基於過去成功經驗,Nespresso與臺大園藝系自去年起展開產學合作計畫,期盼科學化研究咖啡渣運用方式,進而帶動台灣在地永續農業發展機會。

產學合作研究中發現咖啡渣能成功化解蟲害危機,人人喜愛的咖啡香對蟲來說有驅趕的功用。混合咖啡渣、堆肥茶和水的製劑噴灑在蔬菜表面,就能有效減少蟲咬範圍,蔬菜更完整美觀。圖/Nespresso提供
產學合作研究中發現咖啡渣能成功化解蟲害危機,人人喜愛的咖啡香對蟲來說有驅趕的功用。混合咖啡渣、堆肥茶和水的製劑噴灑在蔬菜表面,就能有效減少蟲咬範圍,蔬菜更完整美觀。圖/Nespresso提供

臺大園藝系歷經一年的研究,於7月30日和7月31日特別舉辦「有機農業產學合作工作坊」將豐碩的實驗成果分享給青年農民,希望透過傳承成功經驗,提升有機農業種植效率。臺大園藝系陳右人教授分享,「咖啡是植物果實,含有豐富的營養精華。有效運用咖啡渣種植作物,不僅能避免蟲害還能讓作物更加營養漂亮,是有機農民的好幫手!」

成果一、咖啡渣堆肥超營養,蔬菜增重22%

使用咖啡渣作為園藝介質,蔬菜更加漂亮肥美,例如以2%的咖啡渣介質直播小白菜,葉片長度增加13%,重量增加22%!Nespresso特別使用咖啡渣種植的蔬菜,搭配料理成美味餐點,品嚐地瓜葉大片的葉子、大黃瓜鮮甜清脆口感製作有機料理都令人胃口大開,而且吃起來超有飽足感!

Nespresso攜手國立臺灣大學園藝暨景觀學系,於農場使用咖啡渣所施重的空心菜,以相同的株數做對照,發現平均葉片重量較重。圖/Nespresso提供
Nespresso攜手國立臺灣大學園藝暨景觀學系,於農場使用咖啡渣所施重的空心菜,以相同的株數做對照,發現平均葉片重量較重。圖/Nespresso提供

成果二、咖啡香作天然驅蟲劑,輕鬆化解蟲蟲危機

孕育作物常常最令人煩惱的就是蟲害難防,尤其在有機種植上不噴灑農藥又要兼顧美觀更是難題。研究發現咖啡渣能成功化解蟲害危機,人人喜愛的咖啡香對蟲來說有驅趕的功用。混合咖啡渣、堆肥茶和水的製劑噴灑在蔬菜表面,就能有效減少蟲咬範圍,蔬菜更完整美觀。近年健康蔬食蔚為風潮,咖啡渣在有機農業的運用讓消費者能兼顧無毒健康與餐點美觀,滿足視覺味覺雙重享受!

成果三、養生美容天菜,咖啡渣做肥料,抗氧化能力再加分

研究發現以咖啡渣40%+穀殼60%做成的堆肥施用,紅寶石萵苣的抗氧化能力大幅提升!健康意識抬頭,腎臟病防治基金會李宛璇營養師也鼓勵民眾多補充抗氧化食物,可以消除體內過多的自由基延緩老化,而蔬菜就是最天然的抗氧化食物。萵苣類含有豐富的類胡蘿蔔素,可以幫助身體對抗自由基,料理上做冷盤沙拉、打蔬果汁、清燙炒菜都好發揮。咖啡渣提升蔬菜的抗氧化能力,也讓民眾輕鬆吃得健康!

Nespresso與國立臺灣大學園藝暨景觀學系舉辦「有機農業產學合作工作坊」,將豐碩的實驗成果分享給青年農民,希望透過傳承成功經驗,提升有機農業種植效率。圖/Nespresso提供
Nespresso與國立臺灣大學園藝暨景觀學系舉辦「有機農業產學合作工作坊」,將豐碩的實驗成果分享給青年農民,希望透過傳承成功經驗,提升有機農業種植效率。圖/Nespresso提供

從廚房到居家角落,咖啡渣無所不用

當然咖啡渣的運用不僅限於農業園藝的種植應用,也可以有效發揮在居家生活中。有「生活魔法家」之稱的家事達人陳映如分享從廚房到餐桌,都有咖啡渣的妙用之處!咖啡渣去除異味的撇步,像是將咖啡渣放進鍋子用小火乾炒,短短幾分鐘就可以去除鍋子油味;也可以把肥皂加點水變軟後加入咖啡渣混合、乾燥,就成了具磨砂及除臭的咖啡皂。家裡容易潮濕的角落,例如:冰箱、鞋櫃、廁所等,也可以放上咖啡渣,有效吸水防潮。咖啡渣也是打造香氛的好材料,把曬乾的咖啡渣放在薰香燈上、點小蠟燭加熱,空氣中就會有淡淡的咖啡香!

無論是農業種植或日常生活,咖啡渣的絕妙用途都令人驚艷,名副其實地化渣成金!Nespresso與臺大園藝系將持續深耕咖啡渣研究,除了複製實驗的成功經驗,鼓勵更多農民將咖啡渣運用於有機農業種植,也希望開發咖啡渣的更多可能性,提升有機農業的品質與產量!

Nespresso從咖啡渣到鋁製膠囊100%全回收利用,建立永續的正面循環回饋在地。研究發現使用咖啡渣作為園藝介質,蔬菜更加漂亮肥美,例如以2%的咖啡渣介質直播小白菜,葉片長度增加13%,重量增加22%!圖/Nespresso提供

Nespresso邀消費者響應全回收,集點獎勵換再生鋁好禮

Nespresso從咖啡渣到鋁製膠囊100%全回收利用,建立永續的正面循環回饋在地,而咖啡膠囊的回收再利用皆仰賴消費者積極響應投入回收行列,為便利消費者的回收旅程,Nespresso自2015年起施行在地化回收服務,5年來不斷擴增實體回收據點,並貼心提供i郵箱24小時免郵資回收服務,至今全台已有逾2,000個回收點。為鼓勵會員一同實踐回收永續,Nespresso 會員凡參加電子護照集點活動,透過完成回收、購買等任務集滿指定點數還能兌換再生鋁製用品。

Nespresso全回收利用的成果有目共睹,從選擇一杯永續咖啡開始,讓再生資源循環不息。

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