曼谷咖啡廳「龍頭」 獨創雙層階梯式座位

美國城市社會學家瑞伊.歐登伯格(Ray Oldenburg)於1989年提出「第三空間(The third place)」一詞,其意味著除了家(第一)與工作場所(第二),花上最多時間、且能促進情感交流的社交環境,他認為這是一個城市必須存在的地方,因為它是放鬆、消除情緒的緩衝區,能幫助現代人排解家庭生活與工作上的壓力,而「咖啡廳」便是最具代表性的第三空間。

臺灣大街小巷裡連鎖飲料店、茶室、咖啡廳百家爭鳴,想要在激烈的競爭市場中脫穎而出,業者除了在飲品與料理上的巧思、營造舒適愜意的環境氛圍,更重要的是必須打造獨一無二的店家特色!

然而,更深一層的思考,面對高額的租金、翻桌率、留客率、永續性等問題,業者該如何想出全面性的策略?是一家咖啡廳所要面臨的最大挑戰。

坐落於泰國曼谷中國城的「龙头港式茶餐廳(Lhong Tou Cafe)」,提出了綜合解決問題的方案,在空間不大的店面中,以獨具特色的餐點和創意座位,創造出高人氣的咖啡廳朝聖熱潮,讓每天店門外排滿了長長的人龍,成為名副其實的咖啡廳「龍頭」!

店家以港式點心、潮州粥、泰式奶茶等餐點為主,為了讓食物看起來美味又好拍,盛裝食物的食器都十分用心,且深具東方風味,像是竹籠、花樣瓷盤、風格杯墊等,完美襯托出食物的精緻程度。

Lhong Tou Café空間以當代感的設計手法,巧妙將採用中國風及泰式風融為一體,牆面復古的青銅綠,搭配霓虹字樣、中式彩繪圖騰、木元素、金屬、鐵件、欄杆,木製桌椅,形塑出一抹老式的浪漫!

此外,座位區更是大家爭相體驗、拍照的地方,其以一道木作複合式雙層梯結合座位的組合,不僅締造出新穎獨特的視覺端景,也大幅增加了座位數及來客量。吧檯主牆利用富有斑駁感的磁磚為底襯,加上鮮明的木製招牌與金色字體,彷彿引人重回舊時光,感受不一樣的歷史風情。

圖/Lhong Tou Cafe、設計王提供
圖/Lhong Tou Cafe、設計王提供
圖/Lhong Tou Cafe、設計王提供
圖/Lhong Tou Cafe、設計王提供
圖/Lhong Tou Cafe、設計王提供
圖/Lhong Tou Cafe、設計王提供
圖/Lhong Tou Cafe、設計王提供
圖/Lhong Tou Cafe、設計王提供

圖/Lhong Tou Cafe、設計王提供
圖/Lhong Tou Cafe、設計王提供
圖/Lhong Tou Cafe、設計王提供
圖/Lhong Tou Cafe、設計王提供
圖/Lhong Tou Cafe、設計王提供
圖/Lhong Tou Cafe、設計王提供
圖/Lhong Tou Cafe、設計王提供
圖/Lhong Tou Cafe、設計王提供
圖/Lhong Tou Cafe、設計王提供
圖/Lhong Tou Cafe、設計王提供

(Dannie)

文章來源:設計王

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