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美食

獨家》吸睛系「惜食菜單」 東區STAGIAIRE上菜

在廚藝團隊結束了英國傳奇三星餐廳〈肥鴨〉(The Fat Duck)的見學實習之旅後,台北東區〈STAGIAIRE實習生〉時尚餐酒館在閉店近半個月後重新回到市場營業,傅昭蓉和Owen魏宏丞雙主廚除共同設計推出全新夏季菜單,並請到曾與魏宏丞一起在〈肥鴨〉共事,並在澳洲、美國、英國等高帽子與米其林三星餐廳歷練的韓裔甜點主廚 YEON MI LEE,為〈STAGIAIRE實習生〉設計全新的盤飾性甜點(Plated Dessert),希望藉此讓食饕與吃貨的用餐體驗再上層樓。…

獨》蝦米!台北米其林三星餐廳君品「頤宮」要賣肉骨茶?

台北唯一米其林三星餐廳君品酒店〈頤宮〉要賣〈肉骨茶〉了?是的!而且據了解是來自馬來西亞的「最正宗肉骨茶」! 為了讓食家饕客與吃貨品味更多的好味道與老味道,並且以美食和國際交朋友,雲朗觀光集團旗下台北君品酒店〈頤宮〉中餐廳自開幕以來,定期繼邀請海外各地具特色的餐飲店家來台交流,帶給台灣消費者國際化的美食饗宴,且不以「貴店」是尚,而聚焦「正宗」與「原味」,這樣的餐廳不多,這樣的「米其林三星中餐廳」,更是絕無僅有。…

首個禁止魚翅進出口國!加拿大率G20之先

加拿大通過一項新法,禁止魚翅進出口,這項法律也包括重建衰竭的魚群資源規定。 路透社報導,加拿大昨晚通過這項新漁業法(Fisheries Act),獲環境保育團體讚許為保護魚類棲息地和鯊魚數量的勝利。 民間環保團體Oceana Canada執行董事羅倫(Josh Laughren)表示,加拿大已成為20國集團(G20)第一個禁止魚翅進出口的國家。 他還說,加拿大是亞洲以外最大的魚翅進口國。根據加拿大統計局(Statistics…

食品展助功 六福萬怡酒店住房率8成

參展單位與攤位數創新高的「2019台北國際食品展」昨在南港展覽館開展,位在南港的六福旅遊集團(2705)旗下台北六福萬怡酒店得此展會助攻營運動能大增,展會期間的住房率達8成,「粵亮 廣式料理」訂席率已達8成,而自助餐「敘日 全日餐廳」訂位則年增2~3成。…

獨家》嗑牛排就要「有骨氣」 晶華大口吃肉季

做人要有「骨氣」!吃牛排也要有「骨氣」!嗜肉老饕都知道,帶骨肉就是好吃。也就是因為如此,眼見牛排館一家家開,台北晶華酒店決定自7月4日美國國慶日這天起至8月底推出「晶華有骨氣,大口吃肉季」美食推廣活動,由飯店館內〈Robins牛排館〉、〈Robins鐵板燒〉、〈azie〉餐廳,以及位在信義區誠品信義的〈Just Grill〉主廚聯合採用帶骨的牛肉與豬肉燒烤出美味牛排與豬排以饗食客。…

台北國際食品展獲轉單!今年規模突破5千攤

亞洲三大食品展之一「台北國際食品展」五合一19日於世貿一館、南港1、2館登場;外貿協會董事長黃志芳指出,中美貿易戰對全球科技供應鏈造成衝擊,食品相對衝擊小。 今年國際食品展受惠南港2館加入,吸引來自國內1757家廠商、使用攤位首度突破5000個,較上屆一舉成長25%,五展建構食品產業的上中下游供應鏈,成為重要國際平台。 而據貿協初估,過往食品出口國主要是美、日、中國大陸,今年在新南向買主超過2000名挹注下,買主數上看8000名,參觀人次勢必超越去年6萬多人。…

85度C一顆檸檬系列飲品第2杯10元 促銷僅3天

搶攻酷暑飲品商機,85度C最受歡迎的「一顆檸檬」系列飲品推促銷案,6/22至6/24期間,一顆檸檬紅茶、綠茶、青茶、海岩紅茶、咖啡,5種飲料同品項第2杯特價10元。 優惠活動僅有3天,現場每人限購3組,數量有限售完為止,預料將掀起排隊搶購人潮!…

獨家》全球最便宜二星餐廳 RAW夏季菜單「凍漲」

跟著四季時序更迭,大直〈RAW〉餐廳推出夏季新菜單了!照例,Chef Andre江振誠和Chef Alain黃以倫以他們對二十四節氣的理解,取台灣獨有的、珍稀罕有的、國人沒想過也沒吃過的,以及過去法菜大廚從未用過的台灣在地海陸食材與食蔬,用當代法菜精緻廚藝詮釋並演繹台灣味,傳達「Pure & Punch」的理念與味覺與視覺新體驗。…

脂肪肝恐變癌!研究:2食物能分解脂肪肝

近年的研究發現,若放任脂肪肝堆積,可能會一直惡化,導致肝硬化、肝癌等病。改善脂肪肝除了運動、飲食也很重要。日本東京大學教授佐藤隆一郎表示,每天可吃300g豆腐,有助預防脂肪肝;近年某歐洲研究也顯示,每天3杯咖啡能降10%脂肪肝風險。…

獨家》和牛美味在油酸 日「追肉」名廚這麼說

日本和牛為什麼好吃?關鍵在油酸。「頂級肉品軍火庫」美福國際與和牛專門店共同邀請了名列《米其林日本大分特別版》中被推薦的名店〈銀山亭〉主廚今井治,於6/27日至6/29日來台客座樂軒集團旗下〈樂軒松阪亭〉,以及〈樂軒和牛專門店〉,除推出著名的「大分和牛珠寶盒」和「大分和牛便當」,並將解說和牛和「油酸」的關係。…