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美食

誠品行旅〈The Lounge〉夏季甜點內蘊哲思

「從不同的視角出發,你可以從群山之中解讀樹木的存在意義,也可以透過樹木看見山巒起伏的壯麗與優雅」,指著名為〈視角〉的甜點,台北誠品行旅點心房主廚陳松輝說明他創作這道甜點的想法。

港式甜湯〈楊枝甘露〉變身網美系蛋糕!

〈微甜室〉定位為一「潮牌」,以「甜點蛋糕化」的訴求區隔市場,且以季節水果為主要食材,同以減糖、微甜,或「帶著一點鹹味的甜」,企圖在競爭日熾的網購糕點市場創造流風,進而爭取認同。

五星粽》鮑魚算什麼 松露、和牛入餡才貴粽

「送粽」,音似「送終」 ,或是台語「把人送去種」,犯忌諱、觸人霉頭,所以,過去觀光飯店或餐飲業者端午應景賣粽子,多以「自食」市場為主,少有在送禮市場著墨者。

野米混糯米、紅豆配麻糬 五星甜粽無框架

說到甜粽,過去多數人都會想到紫米、紅豆、芋頭、蓮子這類的食材餡料,或是冰涼了吃的鹼粽。但觀光飯店出粽禮搶市,往往多數是傳統與創新雙管齊下,所以這些年,觀光飯店除鹹味粽五花八門,在廚師們銳意求新求變下,甜粽的形式

放棄高薪寧賣茶 她創綠色企業叫「甘馧」

一場病,讓葉怡君體悟人生無常,也讓她反思「自己能為這社會做點什麼事?」。於是,她決定離開舒適圈,辭去了觀光飯店集團高階經理人的工作,自已創業開店賣手搖茶,品牌叫〈甘馧茶飲Thanks Giving〉........

名粽預購 韓風襲捲 星級飯店助陣

本月25日就是端午節,近期也是粽子的預購大宗,超商業者分析,受疫情宅商機、自家料理時間增加影響,今年整體的端午預購業績,應可較去年成長3成以上。