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美食

鉄火牛排 插旗台北新光A11

美國超級烤箱助威,佛心價套餐280元起 為與市場傳統台式牛排區隔,並提高競爭門檻,同時更為讓食客體驗升級,首度進百貨公司開店的〈火牛排〉,菜單上同時提供紐西蘭、澳洲、美國與日本和牛不同部位的冷藏原塊牛肉,讓牛排客選擇烤製牛排,透過冷藏櫃的玻璃,食客可以眼見為憑看見肉品狀態,如是的規格與排場,在競爭激烈且朝M型兩極化發展的牛排市場中,切出了一個新的市場區間。所以〈火牛排〉以店中店型式插旗新光A11後,其他的百貨賣場招商部門也向樂軒頻頻招手、爭取進駐。…

鉄火牛排新光A11開賣 祭4人同行2人免費優惠

今天起,請別再叫鐵板牛排是「夜市牛排」了!樂軒餐飲旗下平價鐵板牛排品牌〈鉄火牛排TEKKA STEAK〉正式進軍百貨商場開店,位在台北市新光三越台北信義新天地A11館B2美食街的店中店並於今(3/29)日正式開賣,用懷舊復古黑色鐵盤呈裝的牛排套餐,價位下修自每客280元起,更加親民。 為慶祝新店開幕,自今(29)日起至3月31日食客於鉄火牛排A11店打卡即可現折餐費50元,4月1日至4月3日,更可享「四人同行二人免費」優惠禮遇。…

醉加一等!精釀啤酒入饌作中菜那裡嘗?

用藍莓風味精釀啤酒取代中式紹興酒作〈醉雞〉,將豬肋排用棕色的艾爾啤酒醃漬後經過Sous-vide與爐烤,或是,在油淋的香蒜牛角貝中加入檸檬風味的精釀啤酒提味,這是板橋凱撒飯店〈家宴〉中餐廳廚藝團隊以加拿大精釀啤酒入饌研發出的創藝菜餚,除味道獨特並帶有不同香氣,海陸食材以精釀啤酒醃漬後,經過酵素分解作用,肉質更加柔嫩,口感也更細緻。 為了讓客人吃出新意,板橋凱撒飯店代理濠灣(Howe Sound)、綠蛙(Dead Frog)與密泉(Mission…

2019台北米其林必比登推介 12家餐廳新上榜

米其林組織發布《臺北米其林指南2019》中必比登推介餐廳,總共收錄34家必比登推介餐廳,有12家餐廳新上榜,其中有10家是首度獲選於指南中。 2019年新上榜的必比登推介名單與形容如后如下(『N』表示首度獲選於指南中): 阿城鵝肉(N):中山區的台菜餐廳,是源自土城總店於2010開業的分店。打響名號的鵝肉來自雲林縣,有白切和煙燻兩種口味,而煙燻口味是招牌。…

港「三星廚魔」領軍 微風南山Daimon犇廚魔館開賣

台北再增米其林星餐廳!為搶攻高端餐飲消費,以「犇」鐵板燒發展連鎖的彤達餐飲集團攜手美國DBUB集團,並與香港米其林3星餐廳〈Bo Innovation〉創辦人、人稱「廚魔」的Alvin梁經倫共同打造的餐飲品牌〈Daimon.犇 廚魔館〉,已正式進駐台北信義區微風南山1樓,且自即日起開始試賣。「廚魔」本人並將於4月親自來台主持餐會以饗食客。…

首家全年名廚快閃高樓景觀餐廳 Chefs Club 開放訂位囉

台北信義區又增加了一家高樓景觀餐廳!微風集團自美國引進、位在微風信義47樓的「Chefs Club Taipei」即日起接受訂位,並於4/4日開幕,這是Chefs Club在全球第3家餐廳,台灣的Chefs Club Taipei也是海外第一家分店。 2012年世界第一家Chefs Club創立於美國亞斯本,其後在紐約最潮的蘇活區開設分店,成了時尚紐約客經常光顧的潮餐廳,紐約當地不少餐廳主廚也喜歡到這裡朝聖或取暖。於是,Chefs…

漢來配合高市府推餐宿 高雄4月「很瓊瑤」

高雄今年的4月,將「很瓊瑤」!高雄市政府觀光局與漢來美食、漢來飯店合作,根據高雄愛情產業鏈總顧問瓊瑤的知名小說「窗外」、「煙雨濛濛」及「幾度夕陽紅」,推出「瓊瑤宴」和「瓊瑤房」,要讓消費者吃到獨特的「窗外雁兒在林梢?等8道美食,或是住進可在高雄海邊看到「幾度夕陽紅」或「煙雨濛濛」的港灣美景。 高雄觀光局長潘恒旭、漢來美食總經理林淑婷、以及高雄市觀光旅館公會理事長林子寬等人,20日上午共同宣佈,將在4月22日推出「瓊瑤宴」和「瓊瑤房」。…

一地一好物 全聯採購2千噸高雄農漁產品

高雄市長韓國瑜與全聯執行長謝健南19日共同推荐高雄農漁產品,全聯今年將向高雄市採購燕巢芭樂等10種農漁蔬果2,000噸,在全聯近千家門市販售,高雄市長韓國瑜說,高雄長期未被發現,現在,「各界,海內外都喜歡」,希望高雄優質的農漁蔬果,也能銷往各地,讓大家認識高雄的農物產品。 本土企業的全聯福利中心,積極支持台灣農業,為了推廣各地名物與農產,2019年全聯計畫將以「一地一好物」的概念,深入各地,推廣在地農業大縣的優質物產。…

創先例!台北萬豪鐵板燒主廚登星夢郵輪客座

台灣美食將搭郵輪四海飄香,為爭取更多台灣客登船並擴大市占,亞洲最大郵輪集團雲頂郵輪集團發動「美味」攻勢,宣布攜手台北萬豪酒店與首家研發台灣芒果冰的人氣名店「ICEMONSTER」合作,讓郵輪旅客在雲頂所屬郵輪上嘗到台北萬豪鐵板燒與台灣芒果冰,創下國際高檔郵輪與台灣五星飯店和人氣甜品品「跨界聯名、海陸合作」先例。…

2019台北國際烘焙暨設備展 規模再創新高

規模已居亞洲之最的台灣年度烘焙盛事「2109台北國際烘焙暨設備展」,將於3/15日起至3/18日假南港展覽館舉辦。 在許多台灣新銳廚師在國際烘焙餐飲業大賽中受到肯定並閃耀「台灣之光」後,「全民瘋烘焙」已成為美味趨勢,使今年烘焙展的規模又再次創新高。 主辦「2109台北國際烘焙暨設備展」的台北市糕餅商業同業公會理事長高垂琮指表示,今年烘焙展共有417個廠商參展。 其中包括有來自法國、德國、大陸、香港、印尼、日本、美國等13個國際大廠參展,總計1800個攤位。…