美食

防疫升級、餐廳禁止內用，外賣外送成為餐 飲業者「唯一活路」，有些定位高檔的餐廳決定這段時間暫停營業，讓同仁員工好好休息，有些餐廳則因客人「聲聲喚」，先休息了一段時日後決定投入外賣市場，讓熟客、常客得以解饞。

住在雙北市以外縣市的火鍋控，或是住處沒廚房爐具不方便開伙的人，都可在家嘗到傳說中有「鍋界愛瑪仕」之稱的「橘色火鍋」了。 因應疫情迫使「外食」變成了「宅食」，並為了擴大營運動能，被市場定位為「精品鍋物」品牌的〈橘色涮涮屋〉，繼5月下旬推出外帶外送服務之後再推出宅食新方案，除首度跨出雙北，提供低溫配送全台的「安心饗橘海陸套餐」，新光三越A9館更推出獨家「代煮即饗鍋」，以不同商品與服務提供宅食需求，自6/15日開放預訂。 …

同樣是觀光飯店推出的烤鴨或片皮鴨外賣，各家飯店除食材用料與「做法」不同，「「賣法」也各有千秋，所以售價也不樣，想在家吃烤鴨的吃貨，不妨多做功課、比較各家差別再依自己需求下訂。

防疫三級警戒，全台餐廳食肆禁內用，包括米其林星級餐廳均配合防疫，有些摘星餐廳暫停營業，有些餐廳則推出外帶餐讓食家饕客在防疫期間仍可嘗到星滋味。三星餐廳台北君品酒店〈頤宮〉中餐廳推出可供10人享用的〈片皮鴨四吃〉，在雲朗觀光集團線上購物平台「雲朗選物」上架銷售，限雙北外送/自取外帶。

疫情升級至第三級，因限制內用的政策，迄今餐廳業者嚴重受到影響。由都會享樂即時預訂的 FunNow 作為外帶自取的預訂平台，聯合 10 個數位平台齊力發起「進食下半場計畫」，除了將外帶資訊整合，也協助外帶模式更佳健全，讓消費者能夠快速在網站或 App 上預訂取餐。 疫情之下我們減少了許多娛樂，而品嚐美食將是這段期間療癒身心的一種方式！以往一位難求的餐廳現在可在 FunNow 輕鬆預訂外帶享用同等美味。 「進食下半場計畫」號召全民挺餐廳！由…

民眾減少出門，居家宅食與外賣外帶外送市場持續增溫，台北晶華除架設全新「晶華美食到你家Take Regent Home」美食訂購平台，並自即日起推出超狂「加拿大龍蝦季」，嚴選鮮活肥美的加拿大龍蝦入饌，由館內主廚團隊聯手規劃粵、川、日、泰、義式等五款龍蝦料理，每款龍蝦料理原價980元，6月11日前於「晶華美食到你家Take Regent Home」官網預訂、即可享有限時優惠價680元，相當於69折優惠，6月30日前皆可取貨止，號召藉此吸引龍蝦控青睞全力擴大搶攻宅食經濟商機。

因應防疫升級、禁止內用，全台餐廳只能主攻外帶與外賣，無論是個人盒餐便當，或是針對家庭設計的多人共享餐，多是熟食或熱食，台中米其林一星餐廳〈俺達的肉屋〉是日本和牛燒肉專門店，則轉型為「肉舖」，主攻生鮮日本和牛的各個不同部位，食客買回家可燒烤、涮鍋或是烤製牛排。為了降低民眾在家燒烤的難度，〈俺達的肉屋〉主人兼主廚Sam鍾佳憲在刀工切法上也做了一番修改，方便客人在家也能燒烤出好味道。米其林餐廳大廚挑肉、切肉、賣肉，目前也只有〈俺達的肉屋〉。

端午節即將到來，這意味著你的三餐將開始圍繞在粽子上（誤），每回說到粽子不免俗的會掀起「南北戰爭」，不過你真的分得出來兩者之間的差異嗎？

少出門、多備貨的防疫氛圍中，方便存放的料理包成為抗疫新寵，過往擅於為饕客端出熱騰騰料理的飯店業者，紛紛將人氣菜色製成常溫或冷凍的覆熱即食商品搶客，在星級飯店投入戰局下，「剪刀經濟」更加火熱。 雲朗翰品組合港點 　雲朗觀光集團旗下飯店以鎮店美食做成冷凍商品帶動買氣，君品酒店全新推出「五福臨門」港點組合冷凍商品，一次品嘗招牌的酥皮焗叉燒包、手工特製的黃金包、黑芝麻流沙包、古早味燒賣及正港珍珠丸等，每組1680元；另有3款5人份的療癒湯品可選購，每盅590元。 …

時間不曾停歇，一切事物都在四季更迭中悄悄轉變，然而，創立自1715年法國歷史最悠久的干邑世家⸺馬爹利MARTELL，三百多年來始終追尋最極致完美的干邑風味，經由不斷自我淬鍊、打破常規，承襲代代相傳的家族信念，一路上堅持勇創的價值，將干邑白蘭地的美好傳遞到世界各地。 馬爹利「傳世饗宴」系列活動，6組傳奇名廚，6個傳世故事；展現堅持追求夢想的「敢為時刻」。ㄧ如馬爹利在300…