圓夢!高中生創意料理 在全家3,300店開賣

學生創意鮮食上架了!全家便利商店6日宣布,首屆「全家料理王」競賽獲獎冠軍隊伍:同德家商「客家飯兜」跟明道中學「豆乳米布丁」,將於本周三(5/8)起在全台3,300家全家正式開賣!

全家並宣布,與農糧署共同舉辦的2019年「全家料理王×非米不可競賽」即將開跑,以國產米、米穀粉為賽事主軸,搭配台灣在地農特產品,首獎除了可獲得10萬元獎金,還可赴日觀摩交流日本米食文化;優秀作品也會經全家鮮食開發團隊評估,開發成創意料理在全台全家販售,報名截止日為5/20。

全家指出,2018年舉辦第一屆「全家料理王」競賽,向高中職學生廣發英雄帖,冠軍作品除了有獎金,還可進一步讓作品在全家上架販售,致力將便利商店打造成食育平台之一。

去年冠軍出爐後,全家表示,歷經半年時間研發,首屆冠軍隊伍的產品將正式上架,兩款產品都強調台灣在地食材入料,其中,「客家飯兜」外包裝QR Code掃描後,還有商品概念簡介,讓食農教育跟學子創意接軌。

據全家介紹,同德家商-金饗同德隊伍的「客家飯兜」,是以多樣在地食材、創意調味為訴求,其中,主菜紅茶排骨是以紅茶茶湯為滷汁基底,並將炸後的排骨浸泡入味,大口咬下可感受清淡茶香。

炙燒鯖魚以直火噴射火烤食材,再刷上苗栗農會特產-桔醬,讓魚肉鮮甜微酸不油膩;配菜放入埔里筊白筍、雲林梅干菜等在地食材,品嚐台灣在地好味道,單個售價109元,搭配義美錫蘭紅茶即享簡餐價119元,限量5萬份,售完為止。

另外,明道中學-復甦食代隊伍的「豆乳米布丁」,是以黃豆做成的酥脆豆渣餅為基底,再放入豆乳與台南11號製作而成的米布丁,並淋上100%藍莓純果醬,最後放上奇異果、水蜜桃。

全家表示,為了讓每一口布丁維持綿密細緻的口感,擁有便利商店業界唯一手工甜點產線的全家,歷經數十次試做,才能量產品質穩定、美味的高品質甜點,售價50元,加5元可再享小杯熱美式。

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