美食

量販、超市趁夏天推出的當令芒果季甜點，因酸甜滋味討喜，在家樂福帶動烘焙類商品買氣約提升1成；愛買芒果烘焙點心系列包含生乳捲、聖代杯、卡士達蛋糕、閃電泡芙共6款，6月至今總銷量破5000份；全聯3款新品中，則以芒果生乳捲賣得最好。

連鎖餐飲集團搶宅食商機，美食外賣菜單除持續推陳出新，且優惠亦不斷加碼升級以廣招徠，漢來美食集團宣布，繼推出外帶便當與冷凍宅美食之後，本周起集團旗下「漢來名人坊」、「翠園」、「漢來軒」等粵菜餐廳與「上菜」片皮鴨專賣店，以及「漢來美食巨蛋會館」共5個餐飲品牌、全台8家門市，同步推出掛爐烤鴨搶市，烤鴨控可以選擇一鴨多吃、或集合店內招牌菜色的組合套餐，其中「上菜」 片皮鴨專賣店的「即烤櫻桃片皮鴨」，半隻原價760元、外帶特價只要599元，並可升級送2吃，「殺氣」十足。

紐西蘭的葡萄美酒，不僅僅是白蘇維翁而已。我們的常駐專家Sarah Heller MW認為，除了這種芬芳爽口的白酒，紐國還有諸多瓊漿，尚待好好發掘。

為突破禁止內用桎梧並擴大搶攻餐飲外帶外賣商機，台北君悅酒店亦採「餐廳賣場化」營運策略，將台北市信義區最大的五星飯店自助餐廳「凱菲屋」改裝為「凱菲食集」，此占地260坪的「航空母艦級精級餐飲外帶店」」預計6月22日起正式營運，企圖善化館內既有餐飲優勢資源以「業態創新」思維，創造更大營運動能並使營收極大化。

自三級警戒宣告以來，你我待在家的日子即將滿一個月，相信不少熱衷「自煮防疫」的讀者已逐漸腸枯思竭。這回的Tatler料理教室便邀請到新生代飲食創作者「不務正業男子Ayo」，與我們分享他在疫情期間的私房菜單！ View this post on Instagram 從小就圍繞在母親與外婆身邊學習做菜，耳濡目染養成一身好廚藝的Ayo，擅長將料理融合傳統與新式手法。他說自己深信「料理是最能直接傳達心意的方式」，2019…

飯店烘焙坊每日出爐的麵包、甜點變化萬千，在防疫期間為民眾提供以香軟形式存在的療癒美食。神旺大飯店「普諾」麵包坊的料理麵包口味多元，外貌樸實引人涎香的「蔥花麵包」是人氣商品，多數客人會事先預訂再避開人潮提取，招牌「生巧克力蛋糕」內餡溼潤濃厚，充滿巧克力苦甜交雜的大人滋味。 神旺口味多元 …

經過多日蜇伏，應同仁要求與客人的「聲聲喚」，台中米其林一星餐廳「鹽之華」也開始啟動外賣服務，個性好強、好勝、不服輸的主廚黎俞君，要嘛，不做，；一旦決定要做了，追求完美的她必火力全開的卯起來做，不僅「用力做」，且「用心做」。

作為台北首家入選米其林的燒肉店，大腕燒肉一直以來好評不斷，包含吃遍世界美食的高維修小姐也忍不住拜倒其門下，究竟大腕燒肉有什麼樣的魅力？ 「不止一次，我在個人臉書用「出了日本，全世界最強的日式燒肉沒有之一」來形容大腕在我心裡的地位。 …

防疫升級、餐廳禁止內用，外賣外送成為餐 飲業者「唯一活路」，有些定位高檔的餐廳決定這段時間暫停營業，讓同仁員工好好休息，有些餐廳則因客人「聲聲喚」，先休息了一段時日後決定投入外賣市場，讓熟客、常客得以解饞。

住在雙北市以外縣市的火鍋控，或是住處沒廚房爐具不方便開伙的人，都可在家嘗到傳說中有「鍋界愛瑪仕」之稱的「橘色火鍋」了。 因應疫情迫使「外食」變成了「宅食」，並為了擴大營運動能，被市場定位為「精品鍋物」品牌的〈橘色涮涮屋〉，繼5月下旬推出外帶外送服務之後再推出宅食新方案，除首度跨出雙北，提供低溫配送全台的「安心饗橘海陸套餐」，新光三越A9館更推出獨家「代煮即饗鍋」，以不同商品與服務提供宅食需求，自6/15日開放預訂。 …