美食

有別於台灣相當流行的居酒屋，ABV日式居酒館內有超過300款世界各國精釀啤酒，一字排開的啤酒櫃，除了美、英、德、印度、比利時，還有少見的日系地域啤酒，例如京都麦酒系列、北海道小樽酒廠星流，視覺的震撼已經讓人覺得過癮。…

每年歲末年終時，台灣威士忌買家都特別企盼各品牌推出的新年禮盒，新年禮盒除了特殊包裝外，具成套收集性的設計也讓人很難不一年買過一年。以Johnnie Walker為例，藍牌每年都會推出一款生肖之作，今年《鼠年珍藏》以46％濃度裝瓶，除了瓶身上刻有錢鼠的透視燙金彩繪，還有特別運用色彩、燙金、琺瑯重疊等技法展示福氣兆頭，瓶身還刻有台灣標誌，值得系列玩家收藏。…

南台灣第一家國際「潮牌」飯店-高雄中央公園英迪格酒店，為慶祝開幕三週年，請來加拿大籍名廚尼可拉斯（ Nicholas Pena Alvarez)為館內二樓〈Wok on the Park〉客座並請他為餐廳設計菜式。 擅長義法與歐陸料理的尼可拉斯，2005年來台並是「台灣女婿」，來台14年的他非常了解台灣人飲食喜好，為符合英迪格酒店「體現鄰里」的品牌精神，故以「地中海料理」舖陳〈Wok on the…

烈酒品牌年年都有不同調酒主題，讓消費者忍不住想嘗鮮。軒尼詩V.S.O.P今年以The Old Fashioned為主角，這是調酒史上最早被紀錄下來的酒譜，發跡於1881年，是由烈酒、糖、水和苦精調製而成的酒精飲料，最後在紐約的華爾道夫飯店酒吧一炮而紅；過去The Old Fashioned多是以波本或裸麥威士忌調製，這次軒尼詩則希望大家可以試試甘邑帶出來的不同風味。The Old…

將油花豐富的A5級日本和牛「先炙燒後再供客人涮食」，這是台北長春路上新開的麻辣火鍋店〈椒宴〉的「獨特性銷售主張」。除了這個「哏」，〈椒宴〉的其它特色還包括了：麻辣湯頭的底料全是用辛香料加了不同辣椒煉製，如果湯內不放鴨血，就是一「素紅鍋」。

又有國際名廚來台炫技！為提供食饕與吃貨有別傳統的味覺體驗，晶華酒店集團請到被許多網友譽為「遊曼谷必吃餐廳」的〈Issaya Siamese Club〉主廚伊恩．基第差以及他的大弟，菜式多數以高檔海鮮入饌，以伊恩的國際知名度與精湛廚藝而言，這個價位的性價比很高，非常具市場競爭力。

為擴大集團營運動能，餐飲「南霸天」漢來美食集團新創〈潮之鍋物〉（SEAPOT）與〈五梅先生〉（May Sensei）兩個全新餐飲品牌，分別搶進超市型火鍋與輕蔬食市場，兩個新品牌的首店並已有月前於高雄漢神百貨食街正式營運，這是漢來美食集團旗下品牌首次插旗百貨美食街，透露了漢來美食冀望新品牌未來「超速展店」的企圖，以及以更親民的餐飲主流業態貼近外食主流客群的雄心。…

台北市出現了一家「超級餐廳」，為了搶攻高端精緻餐飲商機，台灣五大家族「基隆顏家」第四代、老爺酒店集團董事顏瓊姿，斥資近5000萬元在租下伊通街一地下1樓、地上3樓的店面開設〈玖尹Royal Joying Soiree〉餐廳。

禁不住台北老客人的「聲聲喚」，4年前赴新竹主持《大觀美饌》養生鐵板燒餐廳的鐵板料理名廚謝樂觀決定再戰台北食壇，支持他的股東這回索性先登記設立了「鐵板教父股份有限公司」，開在台北大直的新餐廳則名為《IRON CHEF TEPPANYAKI 鐵板教父謝樂觀》，先英文加中文的餐廳名字既長又霸氣。謝樂觀對「教父」兩個字感到不好意思，但股東3人，「2票贊成，他只有1票」，於是餐廳就掛牌開始營業了。…

年度限量酒就是讓鐵粉無法抗拒。麥卡倫來自1824年創始以來，酒廠持續在釀造工藝和話題性上屢屢突破自我，不管是Fine & Rare還是萊儷水晶系列，或是標準的入門系列酒款，一直傳達酒廠對自我酒質的要求，而一年一發Classic Cut系列更每到年尾就讓粉絲引頸期待。 自2017年開始，每年麥卡倫Classic Cut都經由不同調酒師之手釀造，但重點都是為了重現品牌長期以來使用雪莉橡木桶的嚴苛堅持。2019年Classic Cut版本是由Polly…