美食

可以喝的蛋糕是什麼樣子？問題的答案，蘇格蘭的威士忌品牌格蘭傑（Glenmorangie）有解。

無論是任何菜系的美食，其烹調料理之初、之源，絕脫離不了「火裡來，水裡去」，其後再慢慢「繁衍」出各種不同的廚功、廚技與廚藝。現代人喜歡追求復古、返祖，開始崇尚本味，於是，「讓食材與火共舞」在廚界成為新顯學，成了「最潮」、「 最In」的烹調料理方式。

如果要談台灣藝術史，不能不提到江賢二；就如同要談台灣威士忌，不能不提噶瑪蘭。他一生創作無數，對藝術的熱誠讓人感受到溫暖，是以金車噶瑪蘭以他的四幅作品《比西里岸之夢（海洋晨星）》、《乘著歌聲的翅膀》、《對永恆的冥想》、《金樽/夏》呼應噶瑪蘭今次推出的4款藝術大師作品，分別為海洋、空氣、陽光、大地。

最近台北東區多了點新氣象，米其林主廚林明健（Kin）成立了手工酥塔品牌 TART TAIPEI，用 10 種不同口味的酥塔擄獲甜食愛好者的心。

一套Omakase菜單，內容有小品、握壽司、蒸蛋、烤物，以及湯品和甜點等，全部菜式加總共15道，只要價1200元，〈同壽司〉創辦人「阿同師」洪慶同洞察到台灣日料開始朝M型兩極化發展後，決定跟著主流走於去（2019)年新創〈米匠〉新品牌，並在台北中山北路開出首店，成功以超高CP值受到市場歡迎並快速竄紅，如今又在豪宅林立的台北大直美麗華商圈開出〈米匠〉二店，快速展店應證了「CP值才是餐飲經營王道」。

又是一年一度的秋蟹時節，一起來看看有哪些餐廳推出螃蟹饗宴，讓人一品時令螃蟹的鮮美。

還有什麼麵包比肉桂捲更適合秋天？近年台北越來愈多地方賣起肉桂捲，一起來看看我們精選的店家名單！

葡萄酒界鮮有人不知James Suckling，他從新聞記者一頭栽進葡萄酒世界，發表對酒的想法與評鑑已超過20年，可說是葡萄酒界重量級權威。香港旅遊局力邀James Suckling參與「香港美酒佳餚巡禮」，並於線上與媒體、民眾分享他全新概念「波爾多新風貌」（New Wave Bordeaux）。

「黃金臭豆腐比薩」、「總舖師三杯雞比薩」、「麻油赤肉比薩」、「妖獸酥椒鹽龍珠比薩」 ，還有「燃魂麻辣鍋比薩」，速食連鎖必勝客接連推出「HOT台味」系列的Pizza，在各大社群平台掀起廣泛討論，必勝客的品牌聲浪也隨著「HOT台味」水漲船高。

台灣人愛壽司，無論是平價連鎖店，還是高價位的板前料理，總是座無虛席。但什麼樣的壽司才算好吃呢？台北餐廳壽司芳（Sushiyoshi）的主廚橋本和弘與我們大方分享。