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美食

〈MIRAWAN〉三廚聯烹 純青爐火驚炭味蕾

無論是任何菜系的美食,其烹調料理之初、之源,絕脫離不了「火裡來,水裡去」,其後再慢慢「繁衍」出各種不同的廚功、廚技與廚藝。現代人喜歡追求復古、返祖,開始崇尚本味,於是,「讓食材與火共舞」在廚界成為新顯學,成了「最潮」、「 最In」的烹調料理方式。

金車噶瑪蘭×江賢二 藝術大師系列頌讚台灣之美

如果要談台灣藝術史,不能不提到江賢二;就如同要談台灣威士忌,不能不提噶瑪蘭。他一生創作無數,對藝術的熱誠讓人感受到溫暖,是以金車噶瑪蘭以他的四幅作品《比西里岸之夢(海洋晨星)》、《乘著歌聲的翅膀》、《對永恆的冥想》、《金樽/夏》呼應噶瑪蘭今次推出的4款藝術大師作品,分別為海洋、空氣、陽光、大地。

讓超值更超值!「米匠」大直店壽司道道雙饗

一套Omakase菜單,內容有小品、握壽司、蒸蛋、烤物,以及湯品和甜點等,全部菜式加總共15道,只要價1200元,〈同壽司〉創辦人「阿同師」洪慶同洞察到台灣日料開始朝M型兩極化發展後,決定跟著主流走於去(2019)年新創〈米匠〉新品牌,並在台北中山北路開出首店,成功以超高CP值受到市場歡迎並快速竄紅,如今又在豪宅林立的台北大直美麗華商圈開出〈米匠〉二店,快速展店應證了「CP值才是餐飲經營王道」。

波爾多新風貌平價親民 酒評家James Suckling推薦3款葡萄酒

葡萄酒界鮮有人不知James Suckling,他從新聞記者一頭栽進葡萄酒世界,發表對酒的想法與評鑑已超過20年,可說是葡萄酒界重量級權威。香港旅遊局力邀James Suckling參與「香港美酒佳餚巡禮」,並於線上與媒體、民眾分享他全新概念「波爾多新風貌」(New Wave Bordeaux)。

哈台味披薩先鋒 Alleycats又推出氣炸Pizza

「黃金臭豆腐比薩」、「總舖師三杯雞比薩」、「麻油赤肉比薩」、「妖獸酥椒鹽龍珠比薩」 ,還有「燃魂麻辣鍋比薩」,速食連鎖必勝客接連推出「HOT台味」系列的Pizza,在各大社群平台掀起廣泛討論,必勝客的品牌聲浪也隨著「HOT台味」水漲船高。