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美食

台北首見「法式山海割烹」9/21開賣 內容是…

以日本懷石割烹料理的菜單設計概念與出菜程序設計法國菜,菜單中除有法菜和日本料理外,有些「看起來似法菜的菜餚」並內蘊和風元素…。為了讓客人「以口舌領略非凡」,台北〈168 PRIME〉主廚Cage歐俊辰攜手日料名店〈都鮨蘭奢待〉料理長「小林師傅」林振昌共同設計了一套「法式山海割烹」菜單,預計於9/21日與9/22日兩天於〈168 PRIME…

嚐過40家才炸得出來 東門市場唯一文青臭豆腐店

新竹東門之旅從百年的傳統早市到夜間的文青鬧市,可以體驗一場交織在歲月裡的老浪漫與新鮮事。這回找到的,是市場裡唯一一間臭豆腐店。 28歲的老闆眭平插著腰,在油鍋前站哨,金黃的油裡滾著吱吱作響的豆腐。原本開在市場外的阿平臭豆腐,最初只有一台小餐車和眭平一人經營,新竹東門市場漸漸活絡後,才與弟弟眭廷走進店面。…

當代紐西蘭料理是啥?晶華請「他」示範

想認識「當代紐西蘭料理」(Modern New Zealand Cuisine)嗎?紐西蘭奧克蘭〈Clooney〉餐廳主廚Nobu Lee(李信男)自9月5日起至7日客座台北晶華酒店B2〈Taste Lab〉,食饕或吃貨不僅可嘗到過去台灣餐飲業較少見的「當代紐西蘭料理」,更難得的是,〈Clooney〉是2018年在紐西蘭《Cuisine》美食雜誌舉辦的「Cuisine Good Food…

新加坡米其林推介 松發肉骨茶插旗台北

日本拉麵、烏龍麵在台退燒,星馬港澳庶民美食取而代之成為台灣外食餐飲市場「新食力」,看好台灣餐飲市場「南向」風潮方興未艾,新加坡股票上市的Bread Talk麵包物語集團正式將自2016年至2018年連續3年在《新加坡米其林指南》中得到「必比登推介」的〈松發肉骨茶〉引進入台,以店中店型式開在台北市SOGO復興館B2的〈松發肉骨茶〉台灣首店,已在本周開始試賣,每天的翻桌率平均超過12次,顯見名列新加坡傳統美食排行榜之道的肉骨茶,在台灣也廣受歡迎。…

咀嚼大廚精采人生 台北永康商圈新菜上桌

「我的菜,就是我的人生」,台北信義路永康商圈〈TOWN by Bryan Nagao〉換了新菜單,好吃、好看依舊,濃烈的「混血風格」,也依舊。主廚 Bryan Nagao說,這些菜是的味道就是他「人生的味道」。他並強調,這些菜的味道「不是回憶」或「旅行經驗」,而是過去他在夏威夷、舊金山、韓國與香港生活與工作時,認識、學習與體會到的味道。…

獨》莫笑新竹無美食 LAZO 藍佐牛排館很可以

在獨棟式的美式牛排館內品嘗〈海參鑲肉〉,彈Q的刺參內鑲的還是製作新竹槓丸的豬肉!這是竹北〈LAZO藍佐牛排館〉主廚Thomas邱兆毅,為不吃牛肉的客人準備的主菜選擇之一。這「跨菜系」,一跨還跨得真遠!其實,今年2月農曆新年前才開幕的〈LAZO藍佐牛排館〉,菜單上除了美味的美式牛排外,其他很多菜式不是「接地氣」並內蘊著台味,就是兼容並蓄、旁徵博引地用了不同菜系的元素與廚技詮釋演繹。…

中秋烤肉在裕元花園酒店 沙灘露臺烤肉派對LIVE SHOW

映景觀餐廳在9/12(四)、13(五)、14(六)一連3天推出沙灘露臺烤肉派對,入場女性賓客贈迎賓禮「度假風雞蛋花髮飾」,餐食備多重海陸饗宴,主打肥美飽滿的鹽烤日本生蠔及上選阿根廷天使紅蝦等10多種頂級美饌...

熱到厭世沒胃口?來這馬來西亞美食吃到飽!

超過40道的馬來西亞美食讓客人吃到飽!台北君悅酒店館內Buffet自助餐廳〈凱菲屋〉以「靚麗食尚」為主題舉辦馬來西亞美食節,即日起至9月1日止來自吉隆坡君悅酒店著名馬來西亞餐廳〈JP teres〉的廚藝團隊在餐廳副主廚Mohamad Nazib Bin Omar領軍下,為餐廳設計了40多種馬來西亞道地美食在餐檯專區上讓食客自由取食、吃到飽!這些菜餚,有些像極了泰國菜,有些隱隱內蘊中華料理的味道,共同的特色是:好吃、下飯,而且消暑開胃。…

博客來中秋預購 鎖定職場女性、鳳梨酥最搶手

博客來搶攻中秋預購商機,30家人氣名店,近300款熱門中秋禮盒,包括去年中秋節禮盒熱銷冠軍「微熱山丘」中秋限定包裝鳳梨酥、知名麵包師傅「吳寶春麥方店」金富桂禮盒、PAUL法式千層蝴蝶酥等,價格在300元~800元,全面7折起。 據博客來銷售觀察,中秋禮盒購買主力,逾8成為30歲~45歲有送禮需求的職場女性,去年禮盒類以鳳梨酥最搶手,包含「微熱山丘」的土產鳳梨酥、百年老餅舖「小潘蛋糕坊」、排隊名店「佳德糕餅」等。…

全家這65元料理 讓網友驚呼CP值超高

常在便利商店購買食物的人都知道,包裝上面都會標示「圖片僅供參考」,也就是外盒上的圖示永遠比內容物豐盛,但如今全家推出一款新品,讓前去嘗鮮的網友大驚,直呼圖文完全符合,而且CP值超高,引起網友瘋傳。 有鄉民在PTT《CVS》版PO出全家新品「生滾海鮮煲粥」,並給出了85分的高分,原PO打開蓋子後,讓他驚訝不已,因為內容與包裝上的文宣照幾乎百分之百還原,主打的兩隻蝦子也完全沒縮水,粥濃蝦子也Q彈,且只賣65元,CP值非常高,未來會想要繼續購買。…