大陸|mini超市起飛了

盒馬mini、小潤發RT-mini陸續啟動,

大陸超市業態競爭進入白熱化階段,

在大賣場、便利店林立下,以新概念與生鮮實力挑戰市場水溫。

大賣場量販店、超市、便利店,多樣業態在高速飽和的展店下,仍生存於逾2千萬人的台灣市場,在逾10億人的大陸市場中這些業態能否取得一個完美平衡,當前各家積極部署的零售超市正在做出嘗試。

陸媒零售老板參考公眾號報導,兩年來大陸實體零售mini業態接二連三的出現,如2018年永輝超市、沃爾瑪先後推出自己的小型店面;盒馬鮮生也在2019年推出改版的盒馬mini,並喊出2020年要展店百家;最新有動作的是大潤發,旗下小潤發RT-mini於15日在江蘇南通市開出第一家門市。

大賣場模式走下坡

報導稱,20年前大陸最輝煌零售業態是如大潤發、家樂福、沃爾瑪、華潤萬家為代表的大賣場與量販店模式,當時民眾偏好一站式綜合購物體驗,但2013年開始包括消費習慣改變、電商崛起等背景,大賣場模式開始走入下坡,陸續出現裁員、關店等事件,進而也讓這些大賣場思考是否將體量做小。

如近幾年發展快速的大賣場生鮮代表永輝超市、盒馬鮮生等,也開始有察覺業態仍過大的狀況,選擇開始布局小店,深入各個社區。

小店要小到什麼程度才完美是值得探討的,台灣盛行的超商業態恐不是大陸小店之路的終點,且台灣超商即便在數年前早已幾乎遍布每條大街小巷,但近年才發現原來超市也還有快速展店的空間。大陸方面,譬如永輝超市也多方嘗試小店業態,開設類似超商便利店的永輝生活,不過從大陸當前整體狀況來看,站在當前風口上無疑是超市業態,居民最為關注、消費最高頻率的「吃」是關鍵之一。

中國連鎖經營協會近日公布的「2020中國便利店景氣指數報告」顯示,2020年大陸便利店行業景氣指數為近三年來最低水平,同時多數企業降低了門店拓展的預期。當然受到疫情影響是主要因素,不過報告也提及,2020年便利店對生鮮、鮮食品類的重視程度進一步加強,年內逾六成門市計畫引入生鮮與鮮食兩大品類。

在大陸,便利店出現往生鮮與鮮食發展趨勢是有趣的,因兩大品類正好是大陸超市業態主力項目,生鮮一向是超市主打的產品不必說,同時,大陸超市較台灣不同的是熱中發展熟食、現煮業務,即便將店面縮小至mini,永輝超市與盒馬mini也依然保留餐飲、熟食業務,頂多是將座位面積減少。

深入社區 貼近消費者

新華社引述北京商業經濟學會常務副會長賴陽分析,例如生鮮訂單往往是小訂單高頻次,無數的mini小店深入社區,不需要大量遠程騎手,一改以往盒馬鮮生等大店推崇的配送模式,可有效實現成本降低。同時,零售企業布局社區小店擁有運營經驗、人才優勢、供應鏈優勢等,因此,布局離消費者更近的終端點成為趨勢。

即便把零售通路縮小為超市mini業態、便利店等,這些零售巨頭仍然注重線上線下數據打通與探索運用,未來主導超市市場的關鍵很可能在業者誰先於「吃」業務、數據運用上有創新突破,又或者王者依然是誕生在一家展店速度夠快的超市之中。

零售巨頭在大陸發展mini超市概況

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