大陸|茶飲業恐大洗牌

中國大陸

大陸茶飲品牌已進入貼身肉搏戰,

但受新冠肺炎疫情影響,2020年第一季營收大受影響,

尤其門市愈多的大品牌受創愈重。

突如其來的新冠肺炎疫情,讓大陸餐飲行業受傷慘重,連鎖手搖茶飲店也未能倖免。多數購物中心歇業或人流清淡直接拖累營收,即使暫時關店,房租和固有的人員成本也無法避免。

對於原本領跑市場的連鎖手搖飲料店來說,旗下門市愈多、受創愈重,影響更深,優勢變為劣勢。尤非以加盟店方式,全數以直營店模式經營的連鎖茶飲來說,所有門市損失都由品牌來承擔,現金流的考驗更加嚴峻。

疫情衝擊 Q1業績慘澹

可預見的是,茶飲品牌2020年首季業績勢必相當慘澹,而一線的品牌首當其衝。連鎖茶飲「奈雪的茶」創始人彭心在疫情剛爆發時就曾表示,該品牌在全國開出420家門市,十天虧損就超過人民幣(下同)上億元。

面臨嚴峻考驗,2020年擁有眾多門市的領先茶飲品牌盈利能力無疑將受損,但並不致命。此次疫情將加速行業洗牌,將更優質的品牌留下。一位業內人士指出,資本仍會關注有增長前景的品牌,也可能出手相救。而對缺乏增長的茶飲品牌,才是面臨真正的生死存亡戰。

回溯近年大陸手搖茶飲快速發展,大抵從2017年開始爆發,經兩年的搶市占率大戰,手搖茶飲行業已形成「喜茶」、「奈雪的茶」和「樂樂茶」三巨頭三足鼎立局面。

從估值、營收、用戶數、門市數及後端運營能力來看,喜茶大部分指標暫時領先。據市場測算,喜茶的估值約在80億元至100億元之間。36氪先前就報導,市場預估喜茶的全年營收約35億元,奈雪的茶近30億元,而樂樂茶則在9.6億元左右。喜茶的超強品牌效應,也讓其成為2019年唯一一個拿到大額新融資的手搖茶飲店。

不過,在門市數量上,喜茶共390家,略少於奈雪的茶的420家門店。奈雪的茶在門市數量上占優勢與其多品牌發展方針有關,旗艦品牌奈雪的茶多數主打一二線城市的黃金地段,而另推平價副牌「台蓋」則開在三、四、五線城市。

喜茶和奈雪的茶能快速展店,不僅在吸引大額融資,獲大舉擴張的穩定資金,也在其擁更成熟的運營能力。而同屬第一梯隊的樂樂茶,無論在資本或運營能力上都與前兩位有一定差距,目前只有60家門市。

台資茶飲另找出路

對進軍大陸多年的台資茶飲品牌「CoCo都可」、50嵐旗下的「一點點」茶飲來說,大陸本地茶飲掀起的資本戰已將原本市場規則完全打亂,面對其快速吸收資本、快速膨脹的步步進逼下,亟思找尋另一種不同出路。尤其樂樂家等,透過在三四五線城市的補貼策略,加上產品定價與一點點、CoCo都可相近,讓兩家台資茶飲在這些城市的市占率大受影響。

另,仍有不少資本繼續加入戰局。以創業兩年就成功赴美上市的大陸互聯網咖啡「瑞幸咖啡」來說,也已推出「小鹿茶」搶攻茶飲市場。而且和瑞幸一開始的市場戰略一樣,透過補貼政策大力搶客。

不過,也有業內人士表示,台資茶飲也不見得會輸給這場資本遊戲,因這些品牌都在市場耕耘多年,培養出自己的死忠顧客。而這些靠補貼的茶飲品牌的作法能否換來忠誠用戶,都還有待觀察。

大陸部分手搖茶飲品牌概況

 

延伸閱讀

你可能還喜歡