米其林星廚林泉進一步拓展餐飲藍圖!電商平台TASTE by MMHG正式上線!

差點被理財顧問耽誤的米其林星廚

很多人可能不知道,林泉(Richie Lin)主廚並非餐飲本科出身,在香港大學期間學的是企業管理,更在加拿大與英國念行銷碩士,畢業後曾擔任銀行私人理財顧問。

直到他的父親過世,他才正視自己對料理的熱忱,前往澳洲蘭帶廚藝學院進修。最廣為人知的,就是他曾進入蟬聯多屆全球第一的丹麥餐廳Noma工作。

如今看來,過去的企管與行銷經驗,讓林泉主廚扎實地走出了不同於一般米其林星廚的路。

延伸閱讀:香港,美食遊子的忘情樂園 — 林泉X李瑜

Mume餐廳一隅
 

2014年成立Mume、2016年成立Le Blanc、2018年成立Baan、2020年成立COAST之後,2020年再創立Mume Hospitality Group,目的就是為了善用自己過去的經驗,透過跨產業與國界的合作,藉由這個組織平台讓更多人認識台灣。

電商新品牌─「TASTE by MMHG」

TASTE by MMHG創辦人林泉(Richie Lin)
 

為了提供饕客更完整的用餐體驗,並給予團隊更大的舞台,林泉主廚帶領MMHG團隊在近期正式發表新電商網站─taste.mmhg.co,旗下商品除了包含餐廳製作的產品,也有全新品牌。在讓世界認識台灣的同時,也將最真實的異國風味帶進台灣。

首推精緻中秋流心月餅禮盒、限量高檔海鮮燒烤組

「茶月和鳴」與「月飲中秋」禮盒
「茶月和鳴」與「月飲中秋」禮盒

恰逢一年一度的中秋節,TASTE by MMHG首推節日限定中秋禮盒,以精緻餐飲中「Pairing」概念為研發主軸,創作出顛覆傳統口味的「茶月和鳴」以及「月飲中秋」兩款禮盒。

集結三款流心月餅,包括以質地柔軟的馬斯卡彭為基底,搭配法國的草莓果泥的「草莓 / 馬斯卡彭起司」;來自斯里蘭卡的椰漿融合細緻椰絲,搭配新竹尖石的馬告,在醇厚中帶入近似檸檬的清新香氣的「芒果 / 椰子 / 馬告」;以及選用70%的苦甜巧克力,加上主廚特製焦糖醬,風味甜而不膩的「巧克力   / 焦糖 / 海鹽」。

至於內盒依據各個風味集結台灣在地「東方美人茶」、「金萱烏龍茶」、「鐵觀音」三款午茶搭配的組合。有傳統,有創新,像是一場驚喜的味蕾饗宴。

COAST經典泰醬燒烤組
COAST經典泰醬燒烤組
COAST經典泰醬燒烤組
COAST經典泰醬燒烤組
COAST經典泰醬燒烤組
COAST經典泰醬燒烤組

此外,主打沿岸料理的旗下餐廳COAST也趁勢推出第一款商品「經典泰醬燒烤組」主打原味火烤海鮮搭配特製沾醬,讓饕客們在中秋烤肉外多了另一個獨特且鮮美的選擇。

作者/CHELSEA SU
※本圖文由《Tatler Taiwan》授權刊載,未經同意禁止轉載。


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