喝韓國代餐奶昔能瘦身? 4種人不適合!

文/廖芷廷

代餐有助於瘦身的原理很簡單,假設以前一餐吃500大卡,換成代餐只吃100大卡,減少熱量攝取,所以能減輕體重。廠商主打消費者吃了不會餓肚子,是因為添加了有飽足感的兩種成分,第一個是「蛋白質」,像韓國代餐奶昔的主要成分是植物性蛋白,大多以大豆蛋白為主,也有的代餐會使用豌豆蛋白。第二個成分則是「膳食纖維」,有些廠商會加蒟蒻粉,利用蒟蒻粉吸水後體積膨脹來增加飽足感,很多瘦身產品也都含有蒟蒻粉。
安民家醫診所營養師陳怡錞指出,很多瘦身的人只注意是否減少熱量,其實要瘦得健康,還要考慮身體所需的營養素。有些代餐雖會添加維生素、礦物質,但各家廠商配方不一,加的分量也不同,要注意每餐攝取到的營養素是否充足,此外,吃代餐會攝取不到蔬菜、水果中才有的「植化素」。

植化素是什麼?

其全名為植物化學素,是植物裡的天然成分,具有抗氧化、解毒排毒的功能,對身體有很好的保護作用。我們吃蔬菜水果不只是攝取裡面的纖維,還會攝取植化素,當身體的維生素、礦物質不足時,容易免疫力不佳或容易出血,顯示必須攝取的重要性,但民眾易忽略缺乏植化素所帶來的影響。
代餐常會強調含高纖維,有些民眾誤以為只要吃代餐就可替代蔬菜水果,其實,天然蔬果含有很多植化素是代餐沒辦法補充的。當植化素攝取不足,就沒有很好的抗氧化效果,導致身體自由基增加、降低免疫力,長期下來很可能影響健康。

代餐奶昔天天喝
對身體有什麼影響?

有的人吃了代餐奶昔,初期體重會減輕,不過一旦停用代餐、恢復平常飲食時,體重就像溜溜球一樣,不只回到先前體重,還可能愈來愈肥,這是為什麼?
陳怡錞營養師說明,假設一個人原本基礎代謝率是1200大卡,改吃代餐可能會讓每日攝取的熱量低於基礎代謝率,短期內體重看起來減輕,實際上因每日熱量攝取不足,身體會降低基礎代謝率來節省熱量消耗,並且會分解肌肉當作熱量來源。
當身體的基礎代謝率降低後,身體消耗減少,此時停用代餐、恢復正常飲食,吃回原本的熱量時,反而多出一些熱量消耗不掉,就會和成為脂肪儲存下來,所以更易發胖、增長脂肪,變成易復胖的體質。
陳怡錞營養師建議,如果真的要吃代餐,每天頂多取代一餐就好,至於要取代哪一餐,則因飲食習慣而異。早餐或晚餐較容易吃到不健康的高熱量、油炸食物,可以取代其中一餐,並透過其他兩餐來補足熱量,建議每日攝取總熱量不要低於基礎代謝率,才不會導致肌肉流失跟基礎代謝下降,最重要的是每日蔬菜、水果攝取量要足夠,盡量從原型食物攝取營養素。

哪些人不適合喝代餐奶昔?

1.有吃降血糖藥或是有打胰島素的糖尿病患者
吃代餐可能導致血糖降低,有低血糖的風險。
2.癌症患者
為了抗癌,患者需要大量的熱量及營養,當熱量攝取不足,很可能產生「惡病質」,意思是身體因癌細胞釋放大量發炎物質,造成代謝異常,若減少營養攝取,體內「代謝分解」速率高於「代謝合成」,容易營養不良,免疫力降低。
3.肝腎功能不佳者
這類型的人需限制飲食,像是少鈉、少鉀、少磷等特殊限制,有的人也要限制蛋白質,吃代餐需要經過醫師和營養師評估。
4.產後哺乳的女性
有些產後媽媽急著減肥,陳怡錞營養師說,如果沒有哺乳沒關係,有哺乳就不適合吃代餐。因為攝取的熱量太低,會不利乳汁製造,加上營養攝取不足,乳汁營養成分不夠,連帶影響寶寶成長。

諮詢/陳怡錞(安民家醫診所營養師)

延伸閱讀:

本文出自《大家健康雜誌》110年5月號,更多精彩內文,請見【大家健康雜誌】網站