2020年一定要知道的12個廚房設計趨勢!

這些聰穎的設計點子將為你打造一個令人流連忘返的多功能廚房!

特色風格:清新質樸

丹麥式設計的Nuura Anoli吊燈採用雅緻的金黃色調燈罩。
丹麥式設計的Nuura Anoli吊燈採用雅緻的金黃色調燈罩。
Liquid Interiors將黃銅把手與夏克式櫥櫃融入設計,為現代化的廚房增添些許古典風情。
Liquid Interiors將黃銅把手與夏克式櫥櫃融入設計,為現代化的廚房增添些許古典風情。

Rowena Gonzales是香港Liquid Interiors公司的首席設計師,她說:「如果想延長設計的壽命,在廚房結合現代和經典的特色是一個絕佳的做法。」為了實現新舊結合的美感,Gonzales建議將夏克式櫥櫃的把手換成現代化的把手。如果你使用的是木質廚具,可以考慮用流行的色調重新粉刷,例如Pantone年度代表色——經典藍。

Kitchen Culture的執行長Lim Wee Li表示:「不妨使用琺瑯、不銹鋼、實心黃銅和紅銅飾面等材料,這些材料在傳統廚房中很常見。」為了避免這些復古元素會給人老舊的觀感,建議可以搭配現代北歐風格的家飾,例如丹麥品牌Nuura的Anoli吊燈。

特色風格:以黃銅創造新奢華

該廚房出自Humbert & Poyet之手,是華麗風格的最佳範例。
該廚房出自Humbert & Poyet之手,是華麗風格的最佳範例。

充分利用黃銅元素為你的烹飪空間創造迷人風采。這間廚房出自Humbert & Poyet之手(如上圖),是華麗風格的最佳範例。這處烹飪空間專為瑞士格施塔德(Gstaad)的一間小木屋設計,結合了鄉村元素與現代綴飾,其中包括一台使用錘紋黃銅製作的訂製抽油煙機,搭配La Cornue的黃銅飾面灶台,以及使用相似鍍金把手的藍色櫥櫃。Humbert & Poyet設計公司共同創辦人Emil Humbert和Christophe Poyet解釋:「消光木板與和黃銅飾面的結合,能為傳統木屋創造出溫暖氛圍與現代風格。」

特色風格:熱帶島國風情

該廚房由E&A Interiors設計,結合了輕木、白色大理石與藍色櫥櫃,創造出優雅的空間。
該廚房由E&A Interiors設計,結合了輕木、白色大理石與藍色櫥櫃,創造出優雅的空間。
Neri & Hu設計的Moooi Emperor燈具。(由Space Furniture提供)
Neri & Hu設計的Moooi Emperor燈具。(由Space Furniture提供)

透過藤條、竹子和輕木等天然材料,為你的廚房注入度假風格的氛圍。「實施旅行禁令後,每個人都比以往任何時候更希望在家中營造度假氛圍。」E&A Interiors創辦人Chloe Elkerton說。「平淡的白色與米色無法打造熱帶風格的廚房,我們得在顏色和材料的選擇上顯得更加俏皮與不拘一格。」

Elkerton建議設計一個開放式的雙色調廚房,並在廚房設置一個中島或櫥櫃,來與空間的其他部分形成鮮明的色彩對比。「你可以加上鑲板櫃門、藤製家具,或是可供你展示瓷器和植栽的開放式木架。」設計師建議。「也可以使用海洋藍等充滿活力的顏色,並在地板和背牆貼上有圖樣的磁磚。」

熱門單品:開放式層架

這間極簡主義的廚房是由Summerhaus D\'zign所設計,特色是擁有各種開放式層架。
這間極簡主義的廚房是由Summerhaus D’zign所設計,特色是擁有各種開放式層架。

鑄鐵廚具和設計師餐具是我們廚房裡最珍貴的物品之一,何不將它們陳列在優雅的開放式層架上呢?W. Atelier家具部門總經理Daniel Magg建議利用開放式層架在廚房裡營造出閣樓式的美感,試著將這些層架置於整排的嵌入式櫥櫃中間,以打破整排層架的單調設計。

Next125 Frame系統廚具的特色為開放式壁架;於W. Atelier販售。
Next125 Frame系統廚具的特色為開放式壁架;於W. Atelier販售。

「開放式層架是展現個人特色與增加差異和視覺趣味的絕佳做法,即便是最簡約的廚房也適用。」Summerhaus D’zign的管理夥伴Larry Lim說。「帶有角度或有交替垂直隔板的架子也能為你的廚房增添特色,同時將你不想讓客人看見的物品藏起來。」德國品牌Next125的Frame系統廚具就是個不錯的選擇,該系統擁有六個收納組合,可以與LED照明結合,為廚房櫃面上打造明亮的層架。

焦點色調:時髦綠

Dekton Feroe系列有著深受自然啟發的碧綠色,於Cosentino販售。
Dekton Feroe系列有著深受自然啟發的碧綠色,於Cosentino販售。

目前最熱門的廚房色調,其中一個就是受到繁茂樹葉啟發的碧綠色。Elkerton說:「這個顏色除了給人清新、舒壓的感受,還能將戶外帶進室內。深綠色是一種非常多功能的顏色,但在選擇該色調時,請先思考廚房的照明,因為這會影響最終呈現的樣貌。」針對格外明亮的廚房,她建議避免使用帶有黃色調的綠色;對於較為黯淡的廚房,她則不建議大量使用綠色,而可以試著在櫥櫃上運用橄欖綠、翡翠綠或森林綠。

由E&A Interiors設計的碧綠色廚房大膽採用碧綠色的櫥櫃與中島。
由E&A Interiors設計的碧綠色廚房大膽採用碧綠色的櫥櫃與中島。
在碧綠色的廚房中,可以選擇綴有黃銅元素的燈具,例如Astro Lighting的Homefield吊燈。
在碧綠色的廚房中,可以選擇綴有黃銅元素的燈具,例如Astro Lighting的Homefield吊燈。

Cosentino亞洲區行銷經理Maria Fernandez表示:「深綠色是現在流行的廚房色調,因為具有鎮靜和提神的效果。」根據Fernandez所言,深綠色廚房適合搭配淺色、乳白色的中性色調,以及柔和的紅銅和黃銅色燈具或設備,有助於平衡綠色的濃度。如果全綠色的廚房感覺變化太大,不妨考慮只在位置較低的櫥櫃或背牆上使用這種顏色。

焦點色調:酷炫黑

於W. Atelier販售的SieMatic Pure系列,運用了2公分寬的細長框架進行設計。
於W. Atelier販售的SieMatic Pure系列,運用了2公分寬的細長框架進行設計。
出自Miton之手的黑色調Loto系統廚具,於W. Atelier販售。
出自Miton之手的黑色調Loto系統廚具,於W. Atelier販售。

Summerhaus D’zign的管理夥伴Larry Lim發現黑色系廚房的需求增加,他認為如果你想要一個無須費心照顧的廚房,黑色系廚房會是一個實際的選擇。根據Design Intervention負責人Nikki Hunt的說法,黑色系廚房與鮮明的輪廓和極簡主義的細節結合後,會給人俐落、陽剛的感受;若是與鏡子、明亮的瓷磚和金色飾品相配,則會呈現性感、迷人的風貌。

由Design Intervention精心設計的黑色系廚房,有著鏡面門板與人字紋地板。
由Design Intervention精心設計的黑色系廚房,有著鏡面門板與人字紋地板。

W. Atelier家具部門總經理Daniel Magg說:「黑色系廚房的效果在自然採光較少的空間顯得特別好。你可以增加鏡子或金色裝飾等反射元素,來放大可用的光線,並為整體空間增添迷人的光彩。」然而,他也提醒,黑色裝潢會吸收光線,因此在設計黑色系廚房時,務必選用品質良好的吸頂燈和工作燈。

流行材質:夢幻花崗岩

倫敦的DH Liberty建築設計事務所使用黑色花崗岩做為背牆,與極簡主義風格的廚房碰撞出火花。
倫敦的DH Liberty建築設計事務所使用黑色花崗岩做為背牆,與極簡主義風格的廚房碰撞出火花。

總部位於倫敦的DH Liberty建築設計事務所,在這間位於義大利的湖畔住宅中,利用黑色花崗岩做為背牆,為極簡主義的廚房帶來視覺衝擊,並透過淺色木質櫥櫃的低調外觀,為整個空間增添了複雜度。DH Liberty創辦人Dara Huang與Luxury Cave創辦人Darren Miller共同打造了這間廚房;他們之所以選擇黑色花崗岩,是看中花崗岩結實的特性與和粗獷的外觀,Miller表示:「最成功的設計是謹慎使用帶有強烈特性的材料,來成就完美的平衡。」

特色風格:醉倒在家庭酒吧

由Liquid Interiors設計的廚房空間。
由Liquid Interiors設計的廚房空間。
Sujonohun設計的吧檯式廚房。
Sujonohun設計的吧檯式廚房。

正如你在Liquid Interiors和Sujonohun設計案所看到的,在廚房設置一個雞尾酒吧台,讓你在家也能享有酒吧體驗。到了早晨,吧台也能當作享用早餐的小角落,只要戴上筆電,你也能把這裡當作較輕鬆的工作空間,隨時進行Zoom會議或是收發電子郵件。若是擺上像是SP01由Tom Fereday設計的吊帶形Jeanette酒吧凳,也能讓吧台式廚房空間更加活潑有趣。

特色風格:冰清玉潔

由Jasmine Lam Interior Design + Architecture設計的避暑別墅。
由Jasmine Lam Interior Design + Architecture設計的避暑別墅。

純白色的廚房是一個永不退流行的選擇。在Jasmine Lam Interior Design + Architecture所設計的避暑別墅中,你可以看到一張使用Calacatta大理石訂製的中島以及相連的餐桌。Lam說:「我們必須找到紋路夠長的石板,這樣我們才能將大理石紋路從中島延續至餐桌。」雖然大理石中島很美,但Lam也提醒使用者必須細心呵護才行。

「每年用矽膠填縫一至兩次,並且避免讓檸檬和紅酒接近大理石,因為這些污漬很難修復或去除。」她建議改用石英或可麗耐(Corian,一個實心面板品牌)製成的檯面,可免除保養的麻煩。Miller補充說,儘管經過污漬保護處理,多數的大理石種類還是容易出現瑕疵。了解廚房空間的使用頻率,以選擇最合適的清潔方式,若是使用較不頻繁,保養方式可以選擇使用溫和的清潔劑定期進行清潔,而如果經常使用廚房,則可以每年定期請石匠來為大理石表面重新塗上一層新的保護塗層。

特色風格:自然元素

由Studio Avana設計的Lumière House,在廚房一旁設計了室內綠色花園。
由Studio Avana設計的Lumière House,在廚房一旁設計了室內綠色花園。

印尼的Studio Avana公司掌握客戶對烹飪和戶外活動的喜愛,透過Lumière House的設計案,將室內外的概念提升到另一個層次。「基於場地面積的限制,我們希望內部空間能夠給人寬敞的感覺。」首席建築師Rayner Tulus說。

「我們認為將廚房設在花園旁邊是一個很棒的解決方案,不僅可以改善用餐氣氛,還可以增加良好的自然光,讓整個區域感覺更加開放。」廚房和垂直花園區域採用玻璃屋頂來防雨,而整合後的灌溉系統則簡化垂直花園的維護工作。Tulus補充說明:「當你啟動灌溉系統後,你可以聽到水滴落下的聲音,讓人感覺更像在戶外。」

硬體設備:化繁為簡

V-Zug烤箱與電磁爐搭配輕木櫥櫃。
V-Zug烤箱與電磁爐搭配輕木櫥櫃。

細心整頓烹飪器具也有助於擺脫廚房的雜亂。Tulus建議只購買必要的電器。「現在有不少多功能電器,選擇這些電器可以減少所需工具的總數。」擁有方便清潔設計的家電也有助於維護烹飪空間;以V-Zug公司的Combair XSLP烤箱(右圖)為例,其特色是利用高溫分解技術,將烤箱內沉積的污垢燒成灰燼,接著你只要一條濕抹布就能將烤箱擦得乾乾淨淨。

收納空間:隱藏式櫥櫃

於P5銷售的The Molteni&C | Dada Tivali系統廚具採用拉門設計,能讓你在不使用該空間時,隱藏你的層架和檯面。
於P5銷售的The Molteni&C | Dada Tivali系統廚具採用拉門設計,能讓你在不使用該空間時,隱藏你的層架和檯面。

如果你喜歡井然有序的廚房檯面或中島,請為你的電器打造額外的收納空間。Jasmine Lam Interior Design + Architecture的Lam說:「你必須考慮到你將在新廚房使用的所有電器。想好檯面電器的收納空間,例如烤麵包機、咖啡機、攪拌機、食品加工機;追求簡潔美學時,如何收納電器顯得至關重要。」

The Molteni&C | Dada Tivali系統廚具,特色為能在不使用廚房時隱藏廚房檯面的拉門。
The Molteni&C | Dada Tivali系統廚具,特色為能在不使用廚房時隱藏廚房檯面的拉門。

另外,當你在招待客人時,可以考慮使用拉門來關閉及隱藏檯面空間。於P5銷售的Molteni&C | Dada Tivali系統廚具,其專利機制可以在備餐時將拉門收進側邊的隔間,而當我們不使用廚房時,也能利用拉門輕鬆地隱藏櫥櫃和檯面。

作者/Tatler Homes Singapore
※本圖文由《Tatler Taiwan》授權刊載,未經同意禁止轉載。

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