對不起以前客人!JL Studio主廚米其林摘星告白

「以前我太炫技了!」,台中〈JL Studio〉餐廳在得到米其林二星的肯定後推出全新菜單。主廚Jimmy林恬耀告訴我,過去的自己「急著想把太多的東西放進盤子裡了」,他甚至語帶懊惱的覺得,「自己有點對不起以前的客人」。

鳳凰旅行社轉型自救 斜槓跨業小琉球蓋飯店

為自救轉型並搶國旅商機,並看好赴小琉球旅遊人次逐年攀高,加上經常舉辦賽事的大鵬灣國家風景區集客潛力,首家上市的鳳凰旅行社經兩年多整合,獨家取得小琉球水岸第一排,碼頭正前方之土地使用權,期望打造小琉球最具有國際觀光水準的休閒旅店,為台灣的離島旅遊市場注入新氣象。飯店將於09月21日動工,投資金額約五億,預計2022年底完工營運。

亞洲藏壽司早盤站上120元 中籤現賺6.5萬元

日式迴轉壽司業者亞洲藏壽司(2754)今(17)日以每股55元上櫃掛牌,開盤後隨即大漲以112元開出,漲幅超過一倍達103.64%,隨後持續走揚,最高上漲119.09%至120.5元,抽到股票者現賺6.5萬元,甜蜜大演蜜月慶祝行情。 亞洲藏壽司是日本Kura Sushi在台子公司,2014年在台先以「台灣藏壽司」之名搶灘並開出首店,2019年6月更名「亞洲藏壽司」、並於6月28日登錄興櫃交易,轉上櫃後實收資本額將自3.78億元增至約4.49億元。

全台首家 台中豐邑MOXY酒店試營運

台中豐邑MOXY酒店今(17)日正式試營運,豐邑機構二代經營者、飯店事業執行長劉純芳表示,豐邑將啟動與新竹喜來登飯店相鄰的「豐生活」商場招商計畫,正式跨足商場事業。

爭宅商機 餐飲業掀中秋肉搏戰

看準國人中秋「瘋烤肉」,加上邊境管制未解、自己在家烤肉的人數可望超過以往,王品、乾杯、樂軒等餐飲集團與晶華酒店除推燒烤宴誘客,並紛紛推出高檔肉品禮盒組且調高銷售目標,既搶「宅烤肉」商機也搶進送禮市場,掀起「中秋肉搏戰」。

護持正統法菜 首位台籍女廚米其林摘星之道

台中〈Fleur de sel鹽之華〉法式餐廳決定推出「主廚品味菜單」(Degustation menu),並自即日起開始接受客人預約,這是〈鹽之華〉在《台北台中米其林指南》摘星後首次更換菜單,首位在米其林摘星的台籍法菜女主廚黎俞君表示,這套菜單一方面是為了回應常客的聲聲喚,另一方面則是向新朋友、新客人「自我介紹」。

晶華承租中華郵政信維大樓案 喊卡

晶華酒店集團與中華郵政簽訂信維大樓飯店租賃合約,設立晶英酒店旅館開發案喊卡!晶華酒店指出,因申請都更審議及建築物許可申請作業時程超過原訂計畫時程,位在北市信義路、大安路口的中華郵政信維大樓無法在今(2020)年前點交,所以晶華與中華郵政雙方審慎評估後同意終止契約。 信維大樓都更改建案,晶華麗晶酒店集團原本計畫在承租後,投資11.3億進行裝潢設計做為觀光飯店,並掛上「台北晶英酒店」品牌,營運後將與位在中山北路的台北晶華酒店分眾合擊,聯手搶攻國際商旅住房商機。

米其林燒鳥店有多講究 台北鳥喜知道

串燒店能不能在米其林指南中摘星?8/24日《台北台中米其林指南2020》公布前,不少吃貨對台中某燒鳥店寄予厚望,並預測該店極有機會成台灣第一家在米其林奪星的燒鳥店,揭榜後該店沒列入星餐廳榜單,於是,就像過去大家討論火鍋、燒肉店一樣,大家又在討論「燒鳥店有沒有機會摘星?」。