獨〉法菜裡的新台灣味!〈Naked裸餐酒〉轉型再出發

從台北民生社區到台北東區,從以販售食材、香料與麵粉、穀物的零售業到轉型為餐飲業,經過疫情洗禮,台北東區國父紀念館商圈的〈Naked 裸餐酒〉不只利用防疫三級警戒期間重新裝潢,並將餐廳定位從Bistro餐酒館轉型為Restaurant餐廳重新出發。如今國內疫情受控、餐廳開放內用,〈Naked 裸餐酒〉餐廳正式營運並推出轉型後第一套菜單,主廚 Bally佘玟霖以個人飲食經驗與記憶發想,當代精緻法菜的廚藝詮釋演繹台灣味...

吃到飽也扛不住了 欣葉日料元旦起漲價

因應食材原物料成本不斷增加,欣葉集團旗下以平實價格提供精緻和食百匯的「欣葉日本料理」,決定自明(2022)年元旦起調漲餐價,平是與價日午餐與晚餐均漲100元,下午茶漲80,平均漲幅約13%,第二個宣布漲價的連鎖餐飲集團旗下吃到飽自助餐品牌。

王品發出百萬張現金兌換券 12/1發放

王品12/1開始「發現金」 6.5億現金等著換 振興五倍券開放使用至今,據統計紙本券兌換率近2成,帶動餐飲業營業額回溫,終結疫情連五黑。王品集團率先響應政策、加碼推出的「政府拚振興、王品發現金」活動,第一階段自9月27日開始,至今已發出121.4萬張現金兌換券,較去年增加126%。 王品集團表示第一波活動將在11月30日結束,預估將突破130萬張現金兌換券,初步換算需要準備6.5億現金,派送至全台門店供消費者領兌。

So Sweet!nena美式甜點店 甜的不只是嘴

台北又多了一家美式甜點專賣店,店名叫〈nena by Gen Creative〉,這不僅是一家有兩位女主廚展現「女力」的甜點店,同時,這裡也是:一家「以愛之名成立的甜點店」、一家「可內用可外帶,有零售亦有禮盒的甜點店」,一家「集合了經典美式糖果、蛋糕、巧克力與冰淇淋的甜點店」,一家「讓客人有選擇障礙的甜點店」,一家「激起四五年級生『往日情懷』的甜點店」,更是一家,「用Fine Dining思維與廚技演繹甜點的甜點店」。

手搖杯撐不住!清心福全宣布12/1漲價

在國際原物料價格與心福全喊漲物流成本不斷攀升下,台灣各大產業與食品業者相繼調整價格,今日(26日)台灣手搖飲龍頭清心福全也不得不忍痛宣布,自12月1日起將有部分飲品調漲。

日本好米來台搶市 Top Cap Steakhouse和洋混搭演繹米饌好食

為向台灣消費者推廣日本本食與米製品,「全日本大米及大米相關食品出口促進協會」(Japan Rice and Rice Industry Export Promotion Association,簡稱JRE )攜手「牛排教父」餐飲連鎖體系旗下〈Top Cap Steakhouse〉牛排館,由集團行政主廚吳曉芳以JRE精選薦的2款日本清酒,以及日本檢定最高「特A」級別日本米、米果,以及與無麩質米製義大利麵

潘思亮疾呼 搶救國際觀光業

台北晶華酒店24日舉辦耶誕點燈,董事長潘思亮對搶救觀光產業提出二建言,其一是籲請政府加快商務簽證恢復正常化,第二則是呼籲政府將「國際觀光產業」與「一般待紓困產業」脫鉤,如果為防疫需求、國門持續不開,則政府針對受境管影響生機的企業應有長期補助配套,才能讓企業脫困。他並強調,「只要邊境管制的一天,國際觀光產業就無翻身的一天」。

晶華逆勢擴張 聚焦品牌豪宅綜合開發

無畏疫情挑戰,晶華國際酒店集團仍將逆勢擴張,除持續在國內以不同品牌拓點展店,並將進軍海外,提高國際市場能見度。 晶華酒店集團營運長顧嘉慧24日表示,晶華國際酒店集團目前全台共有15間飯店,近2,500間房,籌備中的案件共有6件,分別位於新北投、林口等地,分屬晶英、晶泉丰旅、捷絲旅品牌,上述籌備案將陸續於2025年前開業,屆時集團旗下飯店總數將突破20間、共計3,000個房間。

〈明水然.樂〉日式無菜單鐵板燒 高CP值抗通膨

看好疫後餐飲市場報復性消費態勢明顯,並為搶「超值餐飲」商機,樂多多餐飲集團再創〈明水然.樂〉餐飲新品牌,搶進日式Omakase無菜單鐵板燒市場,標榜以每套餐1600元、12道菜品訂價策略形塑高CP值品牌形象,開在台北市忠孝東路四段信義松菸商圈的首度並在23日正式試營運,為樂多多集團旗下第10個餐飲品牌,亦為第二個鐵板燒品牌。

和牛也能做叉燒!〈潮粵坊〉燒臘港點有新藝

牛肉也能做叉燒?〈和牛叉燒〉是台北美福大飯店館內港潮餐廳〈潮粵坊〉菜單上的「新派港式燒臘」。鑑於台北大直商圈的高檔中菜餐飲市場競爭日熾,為提供食客更多有別傳統的食趣與味覺體驗......