預防大腸癌 醫揭6大必吃食物

衛生福利部公布國人10大死因中,癌症依舊高居第一,其中大腸癌更是常見的惡性腫瘤。營養學專家表示,要預防大腸癌除了少吃炸物、紅肉外,多運動保持健康外,更建議應多攝取6大抗癌幫手,包括高纖食物、十字花科蔬菜、大蒜、水果、菇類、五穀雜糧等食物。

營養醫學博士劉博仁醫師在《早安健康》撰文表示,預防大腸癌除了戒菸、減重、規律運動外,他建議,從飲食習慣下手最為直接,平時應少吃紅肉、醃漬食物、油炸食物,並整理出預防大腸癌6大類食物。

1. 高纖食物

劉博仁表示,膽酸是大腸癌的致病因子之一,研究指出,高動物性脂肪食物會增加糞便中膽酸的濃度,而纖維素則可吸附膽酸、膽固醇等有害物質。

2. 十字花科蔬菜

高麗菜、花椰菜等十字花科蔬菜,所含的「吲哚萃取物」可以幫助肝臟代謝有毒物質,他指出,吲哚萃取物含有微量元素硒以及鈣,是預防大腸直腸癌不可或缺的兩項元素。

3. 大蒜

劉博仁說到,大蒜中富含大蒜精(allicin),不僅具有抗菌、消炎、降血壓等作用,還可抑制並降低硝酸胺等致癌物質對消化道黏膜的刺激,此外,大蒜亦含有微量元素硒,可減少癌細胞生成的機會,促使已形成的癌細胞凋亡。

4. 菇類

菇類含多醣體,可刺激腸壁上的免疫淋巴細胞,進而調節免疫系統,增加抗癌細胞激素,促進白血球對於外來病原體與體內癌細胞的偵測及撲殺,不過,他提醒,有自體免疫疾病的患者,食用前應遵照醫師建議。

5. 水果

水果中的果膠含有一種可溶性纖維,可以平衡血脂肪及血糖,還能吸附大腸裡的毒素,降低毒素對於大腸黏膜的刺激,減少大腸癌發生的機會。

6. 五穀雜糧

劉博仁指出,富含膳食纖維及多種營養素的糙米、燕麥、大麥、小麥等,可促進腸道蠕動,增進腸道健康,有研究發現,食用糙米可降低34%的大腸直腸癌發生率,但也提醒,消化功能不佳者、腎臟病患者、及需要低渣飲食者則不適合攝取。

(中時電子報 陳煌祥)


延伸閱讀:

賀一航、豬哥亮癌逝 醫師:這4種人要注意

健康保健大腸癌