可以喝的蛋糕?格蘭傑打造「蛋糕調酒」酒譜

可以喝的蛋糕是什麼樣子?問題的答案,蘇格蘭的威士忌品牌格蘭傑(Glenmorangie)有解。

屹立超過 170 年的蘇格蘭威士忌品牌格蘭傑,最近推出了全新限量商品「蛋糕 – A Tale of Cake」,靈感來自製酒師 Bill Lumsden 的回憶,他發現無論是和奶奶一起動手做甜點,或是女兒為他做的翻轉鳳梨生日蛋糕,一切所有的快樂回憶都跟蛋糕有關,於是他將威士忌放入來自匈牙利的 Tokaji 貴腐甜白酒陳釀,打造出帶著帶著牛奶巧克力、杏仁和烤麵包的香氣的「蛋糕」威士忌。

不僅如此,格蘭傑此次更與發明可頌甜甜圈(Cronut)的世界最佳甜點師 Dominique Ansel 及調酒師 Jeremy Le Blanche 攜手合作,將這款蛋糕威士忌與調酒搭配在一起,打造 4 款「蛋糕調酒」(CakeTail)。

Cake Old Fashioned

Cake Old Fashioned

材料: 

  • 50 毫升 格蘭傑蛋糕
  • 7.5 毫升 椰子水
  • 7.5 毫升 鳳梨糖漿
  • 1 抖振  裴喬氏芳香苦精
  • 1 撮黑胡椒 

做法:將所有材料與冰塊一起攪拌,然後連同冰塊倒入杯中並以橙皮和核桃仁點綴。

搭配甜點:鳳梨船及迷你三明治蛋糕

Pear Fizz

Pear Fizz

材料: 

  • 45 毫升 經典格蘭傑 
  • 25 毫升 梨子汁
  • 10 毫升 檸檬汁
  • 15 毫升 香草糖漿
  • 1 抖振 柑橘苦精
  • 一點香檳補滿

做法:將前面五種材料與冰塊一起搖勻,再過濾到雞尾酒杯中。 加入少量(最多 25 毫升)香檳。以一枝百里香點綴。

搭配甜點:燉煮梨子佐傑威士忌香草糖漿,並綴以百里香及柑橘

Frosted Flip

Frosted Flip

材料:

  • 45 毫升格蘭傑 12 年 PX 雪莉桶 Lasanta
  • 15 毫升焦糖糖漿
  • 25 毫升鮮奶油
  • 2 滴 Fee Bros. 阿茲提克巧克力苦精
  • 1 滴一點點安哥斯圖娜苦精
  • 1 顆全蛋 

做法:將所有材料與冰塊一起攪拌,再過濾到冰鎮的酒杯中覆上冰塊並用肉桂粉和巧克力屑點綴。

搭配甜點:阿法奇朵(affogato),Dominique 並自製栗子冰淇淋與煙燻肉桂奶油搭配。

Choco-Vino

Choco-Vino

材料:

  • 40 毫升 格蘭傑 14 年波特桶 Quinta Ruban
  • 15 毫升 波特酒
  • 10 毫升 金巴利(Campari)
  • 5 毫升 黑可可酒

做法:將所有材料與冰塊一起攪拌,然後連同冰塊倒入杯中並以橙皮點綴。

搭配甜點:巧克力布朗尼

(飲酒過量,有礙健康)

作者/Ting Wei
※本文由《Tatler Taiwan》授權刊載,未經同意禁止轉載。

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