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揭開台灣「心」故事,探索苗栗職人之美

2018/08/01 | 商業消費 | 杜淑諭

■文/攝影  戚文芬

沿著國道前行,來到苗栗,放眼望去盡是層巒疊翠般的秀麗山景。隨著潺潺溪流,一畦畦的田地孕育著豐碩而甜美的各式農產,翠綠的林木,在燦爛的豔陽下迎風搖曳,悠閒而舒暢的氛圍,總讓人來到這座山城時,不覺緩緩停下腳步,靜心沈醉。數不清的在地人文故事,因著當地之美,紛紛上演著,有與在地農家合作共榮共生,有的則是投入畢生心血,只為當地瑰麗的山林,一樁樁、一件件都深深吸引著人心。

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「寨酌然」每棵果樹都可讓人認養宛如世外桃花源的「寨酌然」

   寨酌然   每一步都是驚嘆 位於卓蘭,宛如世外桃花源的「寨酌然」是建築師游道生精心規劃的成果。原本,只是群同好喜歡翠綠山林,看上卓蘭的好山好水,在當地隨意地栽培林木。桂花、九芎、楓樹、野牡丹等等,隨四季變換著不同的風貌,也引來無數的讚嘆。游道生開始構思著,並透過巧妙的設計,繽紛的色彩建築,蜿蜒林間的步道小徑,讓園區呈現出獨一無二的特色。

「我也是農家子弟,從小就跟著父母種木瓜。」有感於農人的辛苦,游道生在事業有成後,展開寨酌然的規劃之際,同時與在地農人合作。「每棵果樹都可以讓人認養,不管是個人或企業都可。如果沒有,我們也是保證收購。」讓合作的小農可以安心耕作,不用擔心「靠天吃飯」的風險,另方面,更可讓每位到訪的遊客享受採果樂,大啖以安全無毒方式種植出來的蔬果。

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泰安觀止附近有設備完善的綠林步道可欣賞掩映在自然山水中,雅致的清水模建築裡,處處是盎然的綠意顯得格外悠閒與愜意 

   愛木成癡   宛如自然綠林的泰安觀止 「泰安觀止溫泉會館」則是在地另一個傳奇故事。愛木成癡的江德利,對於巍峨山林中的眾多樹木,從肖楠、紅檜、樟樹等,他莫不鍾愛。由他一手經營、策劃,甫開幕不久的泰安觀止中,雅致的清水模建築裡,處處是盎然的綠意。門口是樹形優美的白水木,優美的紫藤更是隨著廊道,一路妝點其中,讓人置身其中,宛如進入另一個美麗異世界。造訪的遊客,如果有幸,還可以到江德利精心妝點設計的私人會館中,在百年肖楠上啜飲一壺茶,享受「若無閒事掛心頭,便是人間好時節」的悠閒與愜意。

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香茅油、有機芽菜    點點滴滴都是付出

   而位於三義的「茅鄉炭坊」,濃郁而芳香的香茅,亦是早期在地盛產的美麗之地。民國4、50年代時,台灣的香茅油產量可是居世界之冠,而茅鄉炭坊便是其中的佼佼者。在這裡,不僅可親眼目睹香茅油的費心製作過程,更可到優美的山林步道中緩步漫行,遙想先人的點滴過往。

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百壽農場中,處處看到用心豆芽菜也可變身成為讓人一嚐難忘的美味佳餚

   另一個值得造訪的,還有「百壽有機芽菜農場」。從菜市場中一斤十元的豆芽菜,到現在成為邱國禛手中,精心培育的豆苗、小麥草等,豐富的營養素,對人體健康的幫助,在在讓百壽農場中的產品,成為許多人爭相購買的珍饈,讓人一嚐難忘的美味佳餚。其中的艱辛付出,自是不言可喻。

台灣心故事一苗栗之美
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